Se cerchi qualcosa di semplice da preparare, ma non vuoi rinunciare al gusto, puoi provare un primo piatto appetitoso come gli gnocchi broccoli e salsiccia. La preparazione di questo primo è estremamente veloce e potrai assaporarlo sia durante una tranquilla cena in famiglia, sia durante una veloce pausa pranzo.
Un piatto di gnocchi con broccoli e salsiccia, pronto per essere gustato.
Ingredienti
- 600 g di gnocchi di patate
- 400 g di broccoli freschi
- 300 g di Philadelphia
- 2 salsicce (di medie dimensioni)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Mondare il broccolo: tagliare le cime fiorite, lavarle accuratamente e lessarle in acqua salata per 10 minuti o fino a quando saranno morbide. Quando sono pronti, rimuovere i broccoli dall'acqua con una schiumarola e farli saltare nella base di olio, aglio e peperoncino.
- Nel frattempo che i broccoli sono in cottura, metti sul fuoco una padella con un filo d’olio d’oliva extravergine e le due salsicce (che avrai ridotto in piccoli pezzettini). Mantenere una fiamma vivace per rosolare i pezzetti di salsiccia. A rosolatura ultimata, coprire con il coperchio e mettere da parte.
- Versare 1 cucchiaio di olio e.v.o. in una padella, aromatizzare con uno spicchio di aglio ed aggiungere del peperoncino tagliato a fettine.
- Unire dunque i pezzetti di salsiccia ai broccoli e far insaporire per qualche minuto.
- A questo punto, nella stessa acqua di cottura dei broccoli, lessare gli gnocchi di zucca, un po' per volta: non appena affiorano sono pronti. Scolare gli gnocchi con la schiumarola e farli saltare nel sugo di broccoli e salsiccia dolce.
Gli gnocchi broccoli e salsiccia cremosi rappresentano una combinazione perfetta di gusto e nutrizione. I broccoli, noti per le loro proprietà benefiche e il contenuto di vitamine e minerali, sono l’ingrediente base di questa ricetta. Spesso sottovalutati, diventano protagonisti di un condimento avvolgente e delizioso.
La salsiccia, con il suo gusto deciso, aggiunge al piatto una nota sapida e ricca. Durante la preparazione, viene sfumata con un po’ di vino bianco, che ne esalta il sapore e dona un aroma irresistibile al condimento.
La cremosità del piatto è garantita dall’aggiunta di formaggio spalmabile, che lega tutti gli ingredienti e conferisce agli gnocchi una consistenza vellutata.
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Gli gnocchi broccoli e salsiccia cremosi sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con amici. Pratici da preparare, possono essere serviti caldi e fumanti, magari accompagnati da un calice di vino bianco per esaltare ulteriormente i sapori del piatto. Contengono un numero ragionevole di calorie senza perderne in gusto.
Oggi vi mostro come preparare una ricetta velocissima e sfiziosa: gli gnocchetti broccoletti e salsiccia. Gli Gnocchetti non sono fatti con le patate ma sono di pasta, credetemi sono buonisismi !!.
Ingredienti aggiuntivi:
- Gnocchetti circa 500 gr.
- 200 gr. di broccoletti
- peperoncino piccante q.b.
- sale fino q.b.
- vino bianco q.b.
In una padella capiente, rosolate con un filo d’olio le salsicce fatte a pezzetti. Quando risulta ben rosolato sfuma con vino e cuoci per altri 5 minuti. Mettete in padella l'olio evo, qualche spicchietto d'aglio, il peperoncino e sbriciolate subito la salsiccia in padella. Sfumate con un po' di vino bianco e fate evaporare. Un minuto prima della fine della cottura della pasta, trasferitela in padella, portando anche un po' d'acqua di cottura. Mescolate e fate finire di cuocere. Se necessario, aggiungete acqua di cottura della pasta. Poi spegnete la fiamma, mettete un filo d'olio a crudo e il parmigiano.
La semplicità degli gnocchi di patate fatti a mano, con la loro consistenza morbida conditi con una profumata crema di broccoli, insaporita dalla golosa salsiccia e il gusto particolare dei pomodori secchi e la ricotta salata, avranno un effetto sicuro sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica.
Chi non ha mai messo le mani in pasta per preparare queste morbide gemme di patate? Gli gnocchi, sovrani indiscussi dei pranzi del giovedì, ma non solo. Così semplici eppure insidiosi per ottenere la giusta consistenza.
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Ingredienti per la crema di broccoli:
- 400g di broccoli
- 1 scalogno piccolo
- 3 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di latte
- 4 pomodori secchi
- 2 salsicce fresche
- poco vino bianco
- ricotta salata 30g
- sale q.b.
Mondate i broccoli, lavateli e divideteli in cimette. Trasferite le verdure nel mixer con due cucchiai di latte e poca acqua di cottura. Iniziate a frullare e regolate di sale, fino a ottenere una crema morbida e omogenea, che trasferirete di nuovo nella padella. Immergete gli gnocchi nell’acqua bollente e fateli cuocere finchè non verranno tutti a galla. Scolateli e fateli saltare in padella con la crema di broccoli pochi minuti.
Per preparare gli gnocchi di patate cominciate lessando queste ultime: in una pentola capiente sistemate le patate e coprite con abbondante acqua fredda. Dal momento in cui l’acqua sarà a bollore contate circa 30-40 minuti, a seconda della loro grandezza. Fate la prova forchetta e se i rebbi entreranno senza difficoltà nel mezzo allora potrete scolarle. Schiacciate le patate mentre sono ancora calde sulla farina che avrete setacciato sulla spianatoia e che avrete disposto a fontana; non ci sarà bisogno di sbucciarle perché la buccia rimarrà all’interno dello schiacciapatate. Impastate il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto.
Se non avete il rigagnocchi potete utilizzare una forchetta e trascinarli sui rebbi; anche in questo caso, utilizzate la farina di semola per evitare che si appiccichino.
Pasta con broccoli e salsiccia – Facile, Veloce e gustosa – Primi piatti
Gnocchi di zucca con broccoli e salsiccia: un'alternativa gustosa.
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Ad ogni modo, è possibile seguire la stessa procedura utilizzando anche altri tipi di gnocchi, come ad esempio gnocchi di ricotta, gnocchi di patate o spatzle.
Consigli
Se vuoi dare più sapore a questo piatto, puoi aggiungere, assieme alla Philadelphia, del formaggio più saporito, come del gorgonzola e del parmigiano grattugiato.
Deliziamo il palato e lo stomaco con questi gnocchi deliziosi! porzione per appagare la nostra pancia e sentirsi sazi!
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