La passione per i burger vegetali è sempre più diffusa, e questa ricetta di hamburger di zucchine e carote è un'ottima alternativa per chi cerca un piatto vegetariano gustoso e facile da preparare. Da anni si parla di ricette vegetariane, sia per adulti che per bambini: in questi ultimi anni, molte persone scelgono di mangiare vegetariano (e anche vegano) almeno 3 volte a settimana.
Questi burger sono morbidi e compatti, realizzati con zucchine, carote e farina di avena per renderli ancora più salutari. Possono essere cotti in padella o al forno, evitando così l'eccessivo utilizzo di olio.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un secondo piatto con zucchine e carote. Ho preparato con le zucchine e le carote dei Burger vegetali semplicissimi e buonissimi. Un'idea semplice e sfiziosa per far mangiare le verdure proprio a tutti, perché trasformate in questi squisiti burger conquistano proprio tutti a tavola.
Ingredienti base:
- Zucchine
- Carote
- Farina di avena (o altra farina)
- Uova (opzionale)
- Parmigiano grattugiato (opzionale)
- Pangrattato
- Sale, pepe e spezie a piacere
Preparazione:
Leggi anche: Hamburger: Panini Fatti in Casa
- Grattugiamo finemente zucchine e carote, con un robot da cucina, per ottenere una julienne finissima.
- Poi ripassiamo in padella con olio, sale e aglio tritato, insieme ai cubetti di spinaci, e facciamo asciugare bene le verdure.
- Aggiungete una presa di sale, un uovo, il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Mescolate per bene.
- Formate i Burger vegetariani con zucchine. Spolverizzate anche in superficie con il pangrattato e formate i Burger comprimendo per bene.
- Fate cuocere i Burger di zucchine in padella con un filo di olio evo.
- Oppure, possiamo cuocerli sulla griglia: basta mettere un quadretto di carta forno sopra e sotto ciascun hamburger, e cuocere queste polpette sulla griglia o sulla bistecchiera ben calda, lasciando che la carta prenda le righe della bistecchiera, che si trasferiranno anche sul burger.
Varianti e Consigli
Io ho farcito dei panini con l’aggiunta di una fettina di formaggio e la mia maionese preparata in casa. Burger con zucchine e carote semplicissimi da preparare e tanto tanto buoni. Per la cottura io li ho cotti semplicemente in padella con un filo di olio evo, ma potete anche cuocerli in forno o in friggitrice ad aria.
- Varianti: Si può optare per qualsiasi verdura e legume. Inoltre, all’interno dell’impasto si potrebbero inserire cubetti di formaggio per renderli ancora più gustosi.
- Conservazione: E se li preparate in anticipo potete conservarli in frigo in un contenitore per 1-2 giorni o anche congelarli. Potete prepararne in quantità e congelarli, così da averli sempre a disposizione.
Hamburger di Lenticchie Rosse con Zucchine e Carote (Bimby)
Gli hamburger di lenticchie rosse Bimby arricchiti con carote e zucchine sono un gustoso secondo piatto da servire per un pranzo in famiglia sano e genuino. Accompagnali con una salsa allo yogurt e scegli se servirli al piatto oppure usare questi veggie burger per farcire dei gustosi panini!
La nostra ricetta degli hamburger di lenticchie rosse con il Bimby si prepara in pochi minuti: basta mettere nel boccale tutti gli ingredienti per ottenere velocemente un composto umido che lavoreremo con facilità, dividendolo in tanti squisiti burger di lenticchie, carote e zucchine pronti per essere cotti nel forno, come abbiamo fatto noi.
Procedimento con il Bimby:
- Mettere nel boccale le zucchine e le carote a tocchetti e l'olio: 5 sec. vel. 6.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere le lenticchie, l'acqua e il sale: 10 sec. vel. 3.
- Poi: 14 min. 100° vel. 2.
- Poi: 20 sec. vel. 4.
- Aggiungere il parmigiano e il pangrattato: 15 sec. vel. 3.
- Lasciare raffreddare il composto.
Burger di Quinoa, Carote e Zucchine
La quinoa è uno dei superfood da mettere a tavola e che fanno davvero la differenza nell’alimentazione soprattutto di un vegano. Da quando ho sperimentato l’uso della quinoa soprattutto per la preparazione di secondi piatti come polpette e burger, è entata ufficialmente nella mia alimentazione.
Leggi anche: Come preparare Hamburger di Cavolfiore Vegani
Ti propongo questa ricetta, davevro buonissima e leggera, perfetta per l’estate e per le cene gustose, ma comunque sane. Adatte anche per farcire un panino o da servire con della verdura di stagione o patate al forno. A voi la scelta!
Ingredienti:
- 1 tazza di quinoa cotta
- 1 carota grande, grattugiata
- 1 zucchina media, grattugiata
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 spicchio d’aglio (o aglio granulare)
- 2 cucchiai di farina di riso (o farina di ceci o avena)
- 1 cucchiaino di paprika affumica ( a piacere)
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva per la cottura
Procedimento:
- Dopo aver cotto la quinoa e lasciata raffreddare, unire in una ciotola, la quinoa cotta, la carota e la zucchina grattugiata (strizzate per espellere l’acqua in eccesso), la cipolla tritata e l’aglio tritato. Mescolare bene per combinare gli ingredienti.
- Aggiungere la farina di riso (o altra farina) per aiutare a legare l’impasto. Condire con la paprika affumicata, il sale e il pepe a piacere.
- Formare l’impasto in forma di piccoli burger, compattando bene con le mani. Aggiungere qualche cucchiaio di farina di riso se il composto è ancora troppo morbido.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Questi burger di quinoa, carote e zucchine sono perfetti per una cena estiva leggera e gustosa, ideali anche per farcire un panino o da servire con verdure di stagione.
Qualità e Servizi: Recensioni su Pranzoalvolo.it
Molti utenti hanno espresso pareri positivi riguardo ai servizi di ristorazione online come Pranzoalvolo.it, sottolineando la qualità dei piatti pronti, la varietà del menù e l'efficienza del servizio. Ecco alcune recensioni:
Leggi anche: Ricetta hamburger per tutti i gusti
- Varietà e qualità: I piatti sono saporiti e ben preparati, con una buona varietà di alimenti. La qualità degli ingredienti è alta e i piatti sono gustosi.
- Comodità e praticità: Il servizio è rapido ed efficiente, perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un pranzo di qualità. La possibilità di avere un pasto pronto in pochi minuti è una comodità impareggiabile.
- Rapporto qualità-prezzo: Ottimo rapporto qualità-prezzo. I prezzi sono convenienti e le porzioni sono soddisfacenti.
- Servizio clienti: Staff cordiale, efficace e rapido. Le consegne sono veloci e precise.
In sintesi, gli hamburger di zucchine e carote rappresentano una scelta eccellente per chi desidera un pasto vegetariano, sano e gustoso. Che si tratti della versione classica, con lenticchie rosse o con quinoa, queste ricette offrono un'alternativa versatile e adatta a tutta la famiglia.
BURGER DI VERDURE al Forno o Fritte o Griglia Hamburger di Verdure senza Friggere
tags: #Hamburger #Uova #Zucchine