Chi non conosce la caprese? Questo piatto fresco e genuino è apprezzato in tutto il mondo per il suo tripudio di sapori e profumi mediterranei. Un abbinamento tradizionale e unico che vede insieme tre ingredienti tipici della cucina italiana: pomodoro, mozzarella e basilico.
La caprese è un piatto che, vista la sua fama, è stato più volte reinterpretato e spesso viene presentato in forme e consistenze differenti. È famosa la caprese in formato cremoso da mangiare con il cucchiaino. Ricordiamo anche la variante di millefoglie con il pesto al posto del basilico fresco.
La versione da noi proposta prevede l'aggiunta del tonno, un ingrediente amato da grandi e piccoli che arricchisce questo piatto e lo rende unico nel suo genere, e capperi che rendono questa pietanza ancora più saporita. Leggi i nostri consigli per preparare questo piatto leggero.
Ingredienti e Preparazione
Soprattutto nei piatti freschi, il sapore degli ingredienti che si mescolano è fondamentale. Per questa ragione inseriamo proprio i tranci interi, che racchiudono tutto il sapore del tonno più buono. Condite con un pizzico di sale e un filo di olio e completa con le foglie di basilico.
Come Preparare l'Insalata Caprese con Tonno
Per preparare una eccellente insalata caprese con tonno, occorre innanzitutto sciacquare i capperi con acqua fredda, per eliminare il sale in eccesso. Laviamo anche i pomodori per eliminare ogni impurità ed rimuoviamo il picciolo. Occorre che la mozzarella di bufala sia a temperatura ambiente al momento dell'utilizzo, dunque ricordiamoci di tirarla fuori dal frigorifero per tempo. In estate saranno sufficienti 20/30 minuti. Disponiamo le fette di pomodoro su un ampio piatto da portata, possibilmente senza sovrapporle. Insaporiamo con sale e pepe a piacimento, dopodiché guarniamo con le foglie di basilico.
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Nella versione di oggi il pomodoro viene sostituito dal più dolce melone: avresti mai pensato di poterli abbinare? Aggiungere il tocco del Trancio di Tonno all’Olio di Oliva, rende tutto più buono. Condite con un pizzico di sale e un filo di olio e completa con le foglie di basilico.
Tempo di preparazione: 30 minuti.
Variante con Peperoni
L’ insalata di tonno, peperoni e mozzarella fa parte di quei piatti facili da realizzare e da personalizzare. Ad esempio può essere ulteriormente arricchita con pomodori, cipolla cruda, uova sode e fagioli.
Per preparare la variante con peperoni, iniziate con lavare e asciugare il peperone, poi mettetelo in forno a 180º per 15 minuti. Mettete il peperone ancora caldo in una ciotola di alluminio a parte e copritela con una pellicola alimentare. Dopo averlo lasciato raffreddare per circa 10-15 minuti provvedete a eliminare accuratamente tutta la pelle ed i semi del peperone. Preparate un trito finissimo di capperi, olive nere, acciughe e mettetelo in una ciotolina. Aggiungetevi un pizzico di sale e di pepe. Quindi aggiungete l’aceto balsamico e l’olio extravergine mescolando bene per amalgamare i componenti. La vostra insalata di tonno, mozzarella di bufala e peperoni a questo punto è pronta.
Come preparare l’insalata caprese perfetta
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Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Proteine | 25g |
| Grassi | 20g |
| Carboidrati | 10g |
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