Se desideri servire un pranzo gustoso, fresco e soprattutto diverso dal solito, ecco la ricetta che fa al caso tuo: l'insalata di riso con tonno e ananas. Un mix di profumi e sapori che porterà il buon umore in tavola.
Questa insalata di riso si prepara facilmente e, soprattutto, il segreto sta nell’utilizzare i piselli cotti in barattolo, così non dovrai sgranarli per poi cuocerli. Puoi portare con te l’insalata di riso tonno e ananas per una gita fuori porta o per la pausa pranzo in ufficio.
Non resta che scoprire gli ingredienti necessari alla preparazione di questo primo piatto perfetto in questa stagione, soprattutto ha un profumo esotico!
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di riso per insalate
- 200 g di piselli cotti in barattolo
- 2 carote
- 160 g di tonno al naturale
- 100 g di pomodori rossi
- 3 fette di ananas sciroppate
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 1 cipolla
- sale q.b.
- origano q.b.
Insalata di riso con tonno S3 - P144
Procedimento
- Per preparare questo primo piatto, inizia a cuocere il riso per insalate così ottimizzi i tempi. Basterà mettere abbondante acqua in pentola, portiamo ad ebollizione, versiamo il riso e lasciamolo cuocere, scoliamo al dente e poi lasciamo raffreddare bene in una ciotola e condiamo con un filo di olio extra vergine di oliva, mescoliamo.
- Passa al condimento, lascia sgocciolare sia i piselli che l’ananas dal liquido di governo, poi lava i pomodori e le carote, asciugali.
- In una ciotola metti i piselli, l'ananas tagliata a dadini, il tonno, i pomodori tagliati a metà, le carote tagliate a dadini, la cipolla affettata, unisci adesso il riso, condisci con l’olio extra vergine di oliva, sale e origano.
- Con un cucchiaio mescola, poi copri la ciotola con la pellicola per alimenti, lascia raffreddare in frigo per mezz’ora, poi servi e gusta. Buon Appetito!
Perché Mangiare l’Ananas
L’ananas è un frutto tropicale dolce e dal retrogusto aspro, ricco di vitamine e di sali minerali. Noto per le sue notevoli proprietà diuretiche, è perfetto in questa stagione perché aiuta a mantenere il corpo idratato e ad espellere le tossine. Ha poche calorie, circa 45 per 100 g, ed è quindi un frutto consigliato a chi segue una dieta ipocalorica.
L’ananas è anche in grado di facilitare il metabolismo dei grassi grazie alle fibre contenute nella polpa che contrastano l’assorbimento dei lipidi a livello intestinale ed è un ottimo digestivo a fine pasto.
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Come Scegliere un Buon Ananas
Un ananas al giusto punto di maturazione si riconosce prima di tutto dal profumo. Quindi il primo passo è annusarlo. Controllate poi la base che deve essere soda e di colore giallo. Passate alla buccia che non deve presentare ammaccature e deve essere soda e omogenea. Infine controllate le foglie. Se riuscite a staccarne qualcuna dal centro vuol dire che l’ananas è maturo, altrimenti no. Se le foglie sono molli e hanno perso il caratteristico colore verde brillante vuol dire che il frutto è andato a male.
Ananas in Cucina
L’ananas può essere utilizzato in tanti modi. Potete frullarlo a colazione per ottenere un succo ricco di proprietà che vi farà sentire energici per tutta la mattina. Potete centrifugarlo per ottenere un succo super dissetante e dalle proprietà diuretiche. Potete tagliarlo a fette sottili e servirlo come dessert con un po’ di maraschino. Potete anche grigliarlo e condirlo con miele e cannella o con una pallina di gelato alla vaniglia. Potete congelare la polpa e poi frullarla per ottenere un sorbetto delizioso.
Ma sapete che con l’ananas si possono preparare anche gustosi secondi come lo spezzatino di maiale in agrodolce e il pollo al curry? Infine, come dicevamo, l'ananas sta benissimo nell'insalata e ve lo dimostriamo con alcune proposte fresche e leggere perfette per una pausa pranzo estiva.
Le Insalate di Ananas
- Insalata di ananas e pollo: Grigliate il pollo dopo averlo lasciato macerare in un'emulsione di olio, rosmarino e succo di limone. Tagliatelo a listarelle e sistematelo su un letto di lattughino. Completate con dei cubetti di ananas, olio, sale e pepe. Potete arricchire con scaglie di parmigiano e salsa di yogurt e menta.
- Insalata di ananas, mango e avocado: Tagliate a cubetti tutti i frutti dopo averli privati della buccia e poi aggiungete della rucola, olio sale e succo di limone. La parte proteica potrebbe essere rappresentata da cubetti di tonno fresco macerati in olio e limone.
- Insalata di riso e ananas: Invece della solita insalata di riso con sottaceti, formaggio e tonno provate questa versione con ananas, fagiolini e gamberetti. Sbollentate i gamberetti e i fagiolini separatamente e poi tagliateli a pezzetti e condite il riso aggiungendo anche qualche cubetto di ananas. Se volete potete utilizzare il riso Venere o anche il cous cous o il bulgur al posto del riso classico.
- Insalata mista con l'ananas: Si chiama anche insalata cuba e si prepara con l'insalata iceberg, dei dadini di ananas e avocado, dei cetrioli a fette e abbondante cipolla rossa.
- Insalata proteica: Potete utilizzare i legumi che preferite per preparare questo piatto. Noi vi suggeriamo dei fagioli di soia. Dopo averli cotti (o lavati, se utilizzate quelli precotti), aggiungete delle fettine di ananas grigliato, del sedano a cubetti, dadini di cipolla e della feta.
L’Insalata Estiva Perfetta: Ananas e Tonno in un’Unica Combinazione
Chi non ama un’insalata fresca e gustosa, soprattutto durante i mesi estivi? L’insalata con ananas e tonno è una vera e propria esplosione di sapori, un mix perfetto tra la dolcezza tropicale dell’ananas, la sapidità del tonno e la freschezza di altri ingredienti che potrete aggiungere a vostro piacimento. Un piatto leggero, veloce da preparare e incredibilmente versatile, ideale per un pranzo veloce, un picnic all’aperto o una cena estiva informale.
Vantaggi
- Economica: Gli ingredienti sono facilmente reperibili e generalmente a basso costo.
Applicazioni Pratiche
L’insalata di ananas e tonno si presta a numerose applicazioni. Può essere servita come piatto unico leggero, come contorno a secondi piatti a base di carne o pesce alla griglia, o come antipasto sfizioso. Si adatta perfettamente a pranzi al sacco, picnic e buffet. La sua versatilità la rende adatta a qualsiasi occasione, da un pranzo informale tra amici a un’occasione più elegante.
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Consigli Utili
- Scegliete un ananas maturo: Un ananas maturo e succoso garantirà un sapore più intenso e dolce all’insalata.
- Scegliete un’ottima base: Un mix di lattuga, rucola o spinaci contribuirà a rendere l’insalata più sostanziosa e nutriente.
Sperimentate con gli ingredienti, aggiungete un tocco personale e create la vostra insalata di ananas e tonno perfetta!
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