Le torte salate mettono d'accordo tutti! Sono perfette per un pic-nic, un pranzo con amici o una cena veloce. Scopriamo come preparare una deliziosa torta salata senza latte, adatta a chi soffre di intolleranze o semplicemente preferisce una cucina più leggera.
Torta Salata Morbida e Veloce: La Ricetta
Questa ricetta è pensata per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. In soli 5 minuti avrai l'impasto pronto da cuocere!
Ingredienti:
- Farina bianca
- Erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, erba cipollina, origano) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Formaggio grana grattugiato q.b.
- Acqua q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Lievito per torte salate q.b.
- Tonno sottolio sgocciolato (o altri ingredienti a piacere)
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 160°C (funzione: ventilato).
- Foderare una teglia a cerniera (dal diametro di 20 cm) con la carta da forno.
- In una ciotola, setacciare la farina bianca e aromatizzare con erbe a piacere.
- Aggiungere il sale, il pepe e il formaggio grana grattugiato.
- Al centro, versare l'acqua e l'olio extravergine, dunque mescolare fino a ottenere una pastella densa.
- Come ultimo ingrediente, unire il lievito per torte salate.
- Versare metà impasto nella teglia: farcire a piacere con il tonno sottolio sgocciolato.
- Coprire la farcitura con la rimanente pastella.
- Infornare immediatamente e cuocere in forno a 160°C (modalità: ventilato) per 40-45 minuti.
- Prima di sfornare la torta salata, si consiglia la prova stecchino per accertare il corretto punto di cottura.
- Sformare, tagliare a fette e servire: la torta all'acqua è ottima sia calda che fredda.
È priva di Uova e Latte, morbida, calda e fumante.
Subito dopo unite l’olio e in seguito l’acqua a filo, amalgamate contemporaneamente (non lasciate grumi di Farina) aggiungete in ultimo il prosciutto a dadini + il formaggio.
Consigli Utili:
Lo sapevi che come alternativa alla farina bianca si possono utilizzare farine integrali, anche di cereali diversi? In questo caso, sarà importante aggiustare la dose di liquido in base al tipo di consistenza che si ottiene. Ricordiamo che le farine troppo ricche di fibra tendono ad appesantire l'impasto, dunque la torta salata risulterà meno soffice e più compatta.
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TORTA SALATA PATATE E SPINACI buonissima!!!- RICETTE DI GABRI Kitchen Brasita
Torta Salata Senza Glutine e Senza Lattosio con Spinaci e Patate
Oggi sono molto contenta di proporti questa ricetta super facile, vero piatto unico, almeno per me lo è, che ti sistema la cena se hai piacere di mangiare qualcosa di sfizioso, rimanendo leggera senza rinunciare ai piaceri della tavola: torta salata senza glutine e senza lattosio con spinaci e patate. E’ senza lattosio perché ho utilizzato esclusivamente la panna vegetale, qui estremamente azzeccata ed è senza glutine perché il ripieno di spinaci (e uvetta sultanina), è racchiuso semplicemente in uno strato sottile e croccante di patate tagliate a fette molto fini. E’ un piatto unico perché contiene tutti i nutrimenti necessari a livello di carboidrati, proteine e verdure funzionali per una alimentazione sana e leggera. Non viene meno nemmeno il sapore perché a dare il tocco in più alla nostra torta salata, questa volta, ci sono i chicchi di uva sultanina, da usare con relativa parsimonia ma, assicuro, fanno la differenza rendendo particolare e interessante la portata, tanto da volerne mangare una seconda fetta per godere ancora di più della sua semplice bontà.
1- Per realizzare al meglio la torta salata spinaci e patate ti consiglio di sistemare le fette di patata nella pirofila, ungerle con dell’olio e fare una prima cottura solo delle patate in forno. Spero davvero che questa facile ricettina possa piacerti ed essere per te una fonte di ispirazione. Ti segnalo che puoi trovare il video della ricetta con i passaggi principali sul mio profilo Instagram cliccando qui.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
Preparare una torta salata è un’ottima idea per molteplici occasioni, come i vostri pranzi in famiglia o le cene con gli amici. Grazie alle verdure risulterà leggera ma saporita, avvolta dalla fragranza della pasta sfoglia e dalla morbidezza della Panna Fresca Senza Lattosio Chef, che la renderà facile da digerire. Lasciate spazio alla vostra fantasia provando abbinamenti con verdure diverse, o aggiungete del prosciutto cotto senza lattosio per esaltare ancora di più il sapore del piatto. Vi basteranno pochi passaggi per creare una torta salata senza lattosio davvero gustosa!
Preparazione:
- Iniziate la preparazione della torta salata lavando bene tutte le verdure, quindi tagliate a rondelle le carote e a strisce i peperoni, togliendo tutti i semi, poi fatele cuocere insieme agli spinaci in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva per circa 15 minuti a fuoco medio.
- Nel frattempo prendete una ciotola, rompetevi le uova, poi aggiungete la Panna Fresca Senza Lattosio Chef, e condite con un pizzico di sale e di pepe a vostro gusto. Continuate a mescolare fino a che il composto non risulterà ben amalgamato.
- A questo punto, adagiate la pasta sfoglia in una teglia rivestita con carta da forno e forate la superficie con una forchetta. Successivamente versatevi sopra prima le verdure cotte in padella e poi il composto, quindi infornate a 180° per circa 30 minuti.
La vostra torta salata senza lattosio è pronta, ottima da gustare anche fredda!
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Torta Salata Tricolore
La torta salata tricolore è ideale per un aperitivo stuzzicante e raffinato.
Ingredienti
Per la pasta:
- 100 g di farina 00
- 100 g di farina integrale
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 1 tuorlo
- 70 ml circa di acqua fredda
- ½ cucchiaino di sale
Per il ripieno:
- 1 peperone rosso
- 1 grossa carota
- 2 zucchine verdi
- 200 g di Robiola Osella senza lattosio
- 2 uova
- la scorza grattugiata di ½ limone
- qualche rametto di timo e maggiorana
- sale e pepe
Preparazione:
- Preparare la pasta. In una ciotola emulsionare il tuorlo con l’olio extravergine, aggiungendolo a filo come se si dovesse preparare una maionese e mescolando con una frusta, fino ad ottenere un composto cremoso.
- Riunire le farine a fontana su una spianatoia, aggiungervi il sale e versare al centro il miscuglio di tuorlo ed olio; aggiungere gradatamente l’acqua fredda e cominciare ad impastare.
- Lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgerlo in un foglio di pellicola e lasciarlo riposare i luogo fresco per 30 minuti.
- Nel frattempo mondare e lavare le verdure e ridurle a striscioline sottili con un coltello affilato o can l’aiuto di una mandolina.
- In una ciotola amalgamare la Robiola con le uova, una presa di sale e pepe, la scorza di limone e le foglioline di erbe aromatiche.
- Riprendere l’impasto e stenderlo in una sfoglia sottile.
- Rivestire la teglia di cartaforno e disporvi la sfoglia, facendola sbordare da tutti i lati.
- Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e distribuirvi il ripieno di Robiola e uova.
- Disporre le verdure in cerchi concentrici sulla torta a partire dal centro, alternandole per ottenere un effetto cromatico gradevole.
- Spolverare con un pizzico di sale e cuocere la torta in forno caldo a 180° per circa 30-40 minuti.
La torta salata di verdure è il piatto ideale per un pic-nic o un pranzo con amici: genuina, gustosa, ma soprattutto scenografica! La torta salata ratatouille è a base pasta sfoglia: una torta salata di verdure colorata. La torta salata di zucca è una quiche vegetariana arricchita con scamorza filante e semi di zucca, con base di pasta sfoglia. La torta salata ai carciofi è un gustoso rustico di pasta sfoglia ripieno di verdure e formaggio, ideale per una gita fuori porta! La torta salata di zucchine e ricotta è una torta rustica realizzata con la pasta sfoglia pronta facilissima da realizzare!
Tabella Nutrizionale (Valori Medi per Porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 250-350 kcal |
| Carboidrati | 20-30 g |
| Proteine | 10-15 g |
| Grassi | 15-25 g |
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