La pasta fredda con pomodorini è uno dei grandi classici dell'estate italiana. Leggera, veloce da preparare, fresca al palato e, soprattutto, un ottimo salva pranzo e cena quando il tempo e la voglia per cucinare scarseggiano.
Prima di parlare delle varianti di questa buonissima pasta fredda, scopriamo qual è il segreto per portare a tavola una pasta fredda con i pomodorini perfetta! Il nostro consiglio è quello di preparare sempre prima il condimento a base di pomodorini, tagliandoli a fettine, arricchendoli con del basilico a foglie e una generosa dose di olio extravergine di oliva. Il composto va poi amalgamato di tanto in tanto e posto in frigo in attesa della cottura della pasta. Quest'ultima va scolata al dente, passata subito sotto un getto di acqua fredda così da fermare la cottura e poi aggiunta ai pomodorini solo quando è completamente fredda.
La classica pasta fredda è con pomodori e mozzarella ma se avete voglia di cambiare, cosa potreste aggiungere per un tocco di fantasia in più? Ecco qui di seguito qualche consiglio!
Pasta Fredda con Pomodorini: 5 Abbinamenti Vincenti
Ecco alcune idee per arricchire la tua insalata di pasta con ingredienti freschi e saporiti:
- Pasta fredda con pomodorini e tonno
- Pasta fredda con pomodorini, salmone e avocado
- Pasta fredda con pomodorini, bresaola, rucola e scaglie di parmigiano
- Pasta fredda con pomodorini, gamberetti e prezzemolo
- Pasta fredda con pomodorini, olive e feta
1. Pasta fredda con pomodorini e tonno
Aggiungere il tonno alla nostra pasta fredda con pomodorini è un'operazione quasi banale ma capace di rendere ancora più sfizioso il pranzo o la cena. Ne bastano due scatolette ogni 250 g di pasta, da aggiungere al condimento con i pomodorini prima di amalgamarli con farfalle, penne rigate o rigatoni: la tipologia di pasta perfetta per questo primo piatto freddo. Al piatto si può aggiungere anche del semi di sesamo e del mais.
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PASTA FREDDA CON TONNO OLIVE E CIPOLLE - Buono Facile Veloce
2. Pasta fredda con pomodorini, salmone e avocado
Una variante più esotica e decisamente gustosa alla classica pasta fredda è quella con l'aggiunta di salmone affumicato e avocado. Vi serviranno, sempre per 250 g di pasta, 150 g di salmone affumicato e 1 avocado maturo. Il salmone va tagliato a fette sottili e l'avocado in dadini, entrambi da aggiungere ai pomodorini e far insaporire con l'aggiunta di olio extra vergine di oliva e salsa di soia. Solo alla fine, come sempre, si aggiunge la pasta fredda.
3. Pasta fredda con pomodorini, bresaola, rucola e scaglie di parmigiano
Chi al sapore del pesce preferisce quello della carne ma vuole restare ugualmente leggero e gustare un piatto freddo può aggiungere alla classica ricetta 200 g di bresaola tagliata a listarelle, oltre a 200 g di rucola e 150 g di parmigiano a scaglie. Fresca, golosa, leggera.
4. Pasta fredda con pomodorini, gamberetti e prezzemolo
Tornando al pesce e preferendo un crostaceo, i gamberetti sono uno dei condimenti ideali per la pasta fredda con i pomodorini. Per 250 g di pasta ne servono 100 g, sgusciati e cotti al vapore, da far insaporire con i pomodori e condire con olio extravergine e del prezzemolo fresco tritato.
5. Pasta fredda con pomodorini, olive e feta
Per preparare un primo piatto freddo strizzando l'occhio al mare, al sole e ai sapori della Grecia si possono aggiungere nella preparazione 150 g di feta a cubetti e 150 g di olive nere, da condire con olio extravergine. Il consiglio è quello di far sgocciolare bene il formaggio prima di aggiungerlo al resto degli ingredienti.
Altre Ricette per Preparare la Pasta Fredda
- Pasta fredda con pomodorini, origano, mozzarella
- Pasta fredda con tonno scottato e olive
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- Sedanini alla crudaiola con verdure
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Ricetta Base: Insalata di Pasta con Pomodorini e Mozzarella
La ricetta della pasta fredda pomodorini e mozzarella è tra i primi piatti estivi più semplici da preparare, insieme all’insalata di riso, l’insalata di patate e l’insalata di pasta fredda senza pomodori, può essere cucinata in tante varianti.
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Ad ogni modo, anche se cucinare un piatto di pasta fredda con mozzarella e pomodori non è affatto difficile qualche consiglio affinché sia buonissima e ricca di sapore non guasta mai.
Innanzitutto la mozzarella o il fior di latte devono essere freschi e di buona qualità, poi non fatevi mancare tanto basilico fresco e profumato, e che i pomodori siano maturi e di stagione, scegliete tra le varietà che preferite, vanno bene i pomodori pachino, datterino o ciliegino belli rossi e maturi, che siano sodi ma non troppo.
L’insalata di pasta mediterranea è un gustoso primo piatto estivo, ideale da preparare nei mesi più caldi quando la voglia di stare ai fornelli viene meno e cresce il desiderio di piatti semplici, freschi e appetitosi… con mozzarella, tonno, pomodorini, olive e una pioggia di basilico questo colorato piatto di farfalle vi rapirà con il suo invitante vortice di profumi!
Ingredienti
- 250 g Fusilli
- 200 g di pomodorini, dimezzati
- 150 g di mini-mozzarella
- 50 g di rucola
- 1 mazzo di basilico, tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
Preparazione
- Cuocere i fusilli in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, scolare e lasciare raffreddare.
- Mettere i pomodorini, i bocconcini di mozzarella, la rucola e il basilico in una grande ciotola.
- Aggiungere i fusilli raffreddati.
- Versare l'olio d'oliva, l'aceto balsamico e l'aglio tritato sull'insalata.
- Condire con sale e pepe a piacere.
- Mescolare bene il tutto e servire.
Consigli aggiuntivi:
- Per una perfetta tenuta della pasta scegliete sempre un formato corto e cuocetela per circa 3 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione (dipende dalla marca della pasta).
- Per realizzare l’insalata di pasta mediterranea per prima cosa tagliate la mozzarella a cubetti e lasciatela scolare in un colino per eliminare il liquido in eccesso.
- Mescolate per amalgamare il tutto e pepate a piacere.
- Si consiglia di consumare subito l’insalata di pasta mediterranea.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Fusilli | 250 g |
| Pomodorini | 200 g |
| Mozzarella | 150 g |
| Rucola | 50 g |
| Basilico | 1 mazzo |
| Olio d'oliva | 2 cucchiai |
| Aceto balsamico | 2 cucchiai |
| Sale e pepe | q.b. |
| Aglio | 1 spicchio |
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