Se anche a te non piace perdere troppo tempo ai fornelli, soprattutto con questo caldo, allora devi provare l’insalata di patate con salmone e philadelphia. Facile e veloce, per salvare il tuo pranzo in calcio d’angolo e far felici tutti devi provare l’insalatona più amata a casa mia, un mix di patate salmone e philadelphia, che conquista pure i più difficili, provare per credere! Questa delizia non solo è facile e veloce da preparare, ma sparisce in un attimo, tanto è buona, anche mio marito, che è sempre un po’ scettico quando si tratta di nuove ricette, ne va matto! Con questo mix di patate e salmone, ti preparo l’insalatona più amata casa mia, pochi ingredienti e il gioco è fatto!
Questa insalata è la perfetta combinazione di sapori e consistenze, le patate, morbide e cremose, si sposano alla perfezione con il sapore affumicato del salmone e la cremosità del Philadelphia. È un piatto che può essere servito come antipasto, contorno o addirittura come piatto unico, ideale per una cena leggera ma gustosa.
La magia di questa ricetta è che puoi personalizzarla come ti piace, infatti puoi aggiungere delle verdure fresche come cetrioli o ravanelli per un tocco di croccantezza, oppure sostituire il Philadelphia con un altro formaggio spalmabile a tuo piacere. È semplice, veloce e con pochi ingredienti hai la certezza di accontentare tutti.
Ora metti il grembiule, accendi i fornelli e iniziamo subito a prepararla insieme!
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti per l’insalatona di salmone e patate:
- 500 g di patate
- 200 g di salmone affumicato
- 150 g di Philadelphia
- 1 cipolla rossa piccola
- 50 g di rucola (opzionale)
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
- Succo di 1 limone
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Come si prepara l’insalata di patate salmone e philadelphia:
- Inizia lavando bene le patate sotto acqua corrente, pelale e tagliale a cubetti poi metti le patate in una pentola con acqua salata e porta a bollore.
- Cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere ma non sfatte, poi scolale e lasciale raffreddare.
- Taglia il salmone affumicato a striscioline o a pezzi più piccoli, affetta la cipolla rossa a fettine sottili. Se la cipolla è troppo forte, puoi metterla a bagno in acqua fredda per una decina di minuti per attenuare il sapore.
- In una grande ciotola, unisci le patate raffreddate, il salmone affumicato e la cipolla rossa, poi aggiungi il Philadelphia a cucchiaiate.
- In una piccola ciotola, prepara il condimento mescolando l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe, versa tutto nell’insalata e mescola.
- Servi immediatamente o conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Provala e preparati al bis, perché con questo mix di patate e salmone, il pranzo è davvero eccezionale! Buon appetito.
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Insalata di patate e salmone a modo mio - LA CUCINA DI GILDA
Consigli aggiuntivi
Le patate sono buone da combinare con tantissimi altri ingredienti ed hanno un gusto corposo e delicato che li accoglie perfettamente. Le ricette con le patate spaziano dall’ inverno all’ estate e ormai , queste, rappresentano un ingrediente presente tutte l’ anno. Oggi faremo un’ insalata di patate molto fresca a base di philadelphia che rende ancora più gustoso il piatto. E’ una ricetta di insalata estiva che puo’ essere servita anche come contorno in inverno e risulta sempre gustosa e perfetta. La ricetta è a base di patate e salmone che la rendono un piatto unico davvero gustoso.
Il segreto per una insalata fredda di patate è di non far cuocere troppo le patate in modo tale da risultare compatte e non spappolate.
Alternative e Varianti
A piacere, al posto del prezzemolo puoi optare per dell'erba cipollina sminuzzata o qualche rametto di aneto, che ben si sposa con il gusto del salmone oppure puoi scegliere in sostituzione del formaggio tipo philadelphia la robiola, il caprino o la ricotta, ben scolata dal siero. Al momento dell'acquisto prediligi un salmone affumicato di ottima qualità, preferibilmente selvaggio, oppure sostituiscilo a piacimento con il tonno in scatola, altrettanto gustoso.
Se desideri, puoi realizzare le patate salmonate in anticipo e conservarle in frigo fino al momento del servizio, oppure puoi disporle in più ciotoline e proporle all'ora dell'aperitivo insieme a un mix di bruschette fragranti: si conservano in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1-2 giorni massimo.
Millefoglie di Patate con Salmone e Philadelphia
Gli antipasti delle feste sono forse la portata più difficile da preparare, o meglio, da inventare. Facile infatti cadere nella banalità, nelle solite tartine e stuzzichini spesso a base di pasta sfoglia, che oltre ad essere banali, non sono nemmeno leggeri. E così rischiamo di iniziare pranzi e cene festive già con una portata certo sfiziosa ma certo anche grassa e poco sana. La sfida è invece preparare cose buone, sane, e sfiziose. Non è impossibile, basta un pò di fantasia. E se è quella che manca, vi do io qualche idea, proprio come quelle che trovate nella raccolta antipasti delle feste ai quali aggiungere si, proprio questa millefoglie di patate con salmone e Philadelphia.
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Preparazione della Millefoglie
- Sbucciate la patata e tagliatela a fettine di 1 cm di spessore.
- Disponete le fette in una teglia rivestita da carta forno.
- Nel frattempo pulite la rucola, privatela del gambo più duro e sminuzzatela.
- Cotte le patate iniziate a comporre la millefoglie. In un vassoio da portata o direttamente nel piatto iniziate con un primo strato di rucola e Philadelphia, quindi aggiungete una fetta di patata, ancora rucola e Philadelphia, e quindi un poco di salmone affumicato.
- E poi di nuovo mix di rucola e Philadelphia, fettina di patata, rucola e Philadelphia e salmone, fino a terminare gli ingredienti.
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