L'insalata di pollo è una pietanza fresca e appetitosa, ideale sia per l'estate che per l'inverno. Si presta benissimo come piatto unico per un pranzo leggero o come sfizioso antipasto. Esistono molte varianti, ma l'abbinamento con mele e maionese è un classico intramontabile. Vediamo come preparare una deliziosa insalata di pollo e mele in modo facile e veloce.
L’insalata di pollo classica con maionese è un piatto fresco e appetitoso, che d’estate si mangia sempre molto volentieri, sia al piatto che come farcitura di panini e tramezzini. Semplice da preparare ma di grande gusto, l’insalata di pollo classica è anche uno di quei piatti a cui spesso ricorriamo quando siamo fuori casa, poiché bar e tavole calde la preparano quasi sempre in estate. Farla in casa tuttavia è facilissimo e, dato che si può trasportare comodamente in una borsa frigo, può essere un’idea sfiziosa e genuina per il pranzo in spiaggia o in ufficio.
Nell’insalata di pollo classica non può mancare la maionese, che le dà il suo sapore caratteristico e quella cremosità così invitante. Per la quantità regolatevi secondo i vostri gusti, tenendo presente che la maionese va incidere molto sull’apporto calorico dell’insalata di pollo. Se siete celiaci e usate maionese confezionata controllate che abbia in etichetta la scritta “senza glutine”.
L’insalata di pollo e mele è una ricetta ideale per la bella stagione. Al tempo di preparazione va aggiunto quello per la cottura del pollo. L’insalata di pollo e mele è una deliziosa opzione per godersi la bella stagione con cibi freschi e leggeri. Se ami preparare il brodo di pollo e ti trovi con avanzi di carne lessata, ho una ricetta creativa per te.
L'insalata di pollo è una pietanza fresca e appetitosa tipicamente estiva, un piatto perfetto anche come schiscetta per l'ufficio per un pranzo unico e gustoso! Avete mai pensato alla sua versione invernale? Vi aiutiamo noi con l'insalata di pollo e mele che riunisce in un fantasioso tripudio di gusti i frutti della stagione fredda: succosi chicchi di melagrana, la dolcissima polpa delle mele Fuji si uniscono alle tenere listarelle di pollo alla griglia su un letto di insalatina fresca. Volete provare altre insalate di pollo sfiziose?
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Insalata di pollo - Benedetta Parodi Official
Ingredienti per l'Insalata di Pollo Classica
- 600 g petto di pollo
- 160 g lattuga Iceberg
- 80 g carote
- 30 g olive verdi (pesate snocciolate)
- 60 g peperoni sott’aceto (o altri sottaceti a scelta, pesati sgocciolati)
- 100 g maionese
- 20 g olio extravergine d’oliva
- 15 g aceto di mele
- q.b. sale
Strumenti Necessari
- 1 Pentola
- 1 Insalatiera
- 1 Bicchiere
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
Come Preparare l'Insalata di Pollo Classica con Maionese
Per preparare l’insalata di pollo classica iniziate cuocendo il pollo. Io per praticità uso il petto di pollo, ma un’alternativa altrettanto valida sono le cosce o le sovracosce. In tal caso consideratene circa 1 kg, poiché pelle e ossa andranno scartate.
Lessate il petto di pollo in un po’ di brodo vegetale bollente preparato con sedano, carota e cipolla. Se non avete tempo potete usare anche della semplice acqua leggermente salata. Per i tempi di cottura calcolate circa 10 minuti se usate dei petti di pollo interi, 4-5 minuti se usate dei petti di pollo a fette.
Non fate stracuocere il pollo altrimenti diventerà stopposo. Scolatelo e lasciatelo intiepidire, quindi sfilacciatelo con le mani, ottenendo dei bocconcini piuttosto piccoli.
Lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela a listarelle. Raschiate le carote e tagliatele a julienne. Mettete in una capiente insalatiera la lattuga e le carote.
Snocciolate le olive e, se sono molto grandi, tagliatele a metà. Sgocciolate i sottaceti e tagliateli a striscioline. Unite quindi olive e sottaceti all’insalata. Salate leggermente il tutto e mescolate.
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Aggiungete anche il pollo sfilacciato. Passate infine a preparare il condimento per l’insalata di pollo: in un bicchiere unite la maionese con l’olio e l’aceto. Mescolate energicamente il tutto, fino a ottenere una salsa abbastanza morbida e facile da distribuire.
Versate la salsa sull’insalata di pollo mescolando con cura in modo che si distribuisca uniformemente su tutti gli ingredienti. Potete servire l’insalata di pollo classica subito, ma se la lasciate insaporire in frigorifero per due o tre ore sarà ancor più buona.
Variante Autunnale: Insalata di Pollo e Mele
L’Insalata di Pollo e Mele Autunnale è una Ricetta Facile e Veloce per un Piatto Autunnale ideale sia come antipasto che come seconda portata. Pronta in una ventina di minuti, per preparare questa Insalata di Pollo e Mele vi basterà rosolare il pollo in padella ed unirlo agli altri ingredienti, lasciando poi riposare il tutto per un’oretta in frigo in modo che si insaporisca.
Comoda da preparare con largo anticipo (anche il giorno prima!) l’Insalata di Pollo Autunnale si caratterizza per un fondo cremoso di maionese, la freschezza delle mele, la nota croccante dei gherigli di noce e degli anacardi e in ultimo per la nota dolce data dai mirtilli rossi. Un connubio di sapori dalle vibrazioni tipicamente autunnali e che vi conquisterà già dal primo assaggio!
Ingredienti Aggiuntivi per la Variante Autunnale
- Mele rosse
- Gherigli di noce
- Anacardi
- Mirtilli rossi
Procedimento per la Variante Autunnale
Per preparare l’Insalata di Pollo e Mele Autunnale per prima cosa tagliate a bocconcini il petto di pollo e rosolatelo in padella con un filo di olio EVO, regolando di sale e pepe. Una volta pronto lasciatelo intiepidire e dedicatevi agli altri ingredienti. Mettete in ammollo i mirtilli rossi per una decina di minuti in acqua tiepida e nel frattempo lavate e tagliate le mele rosse a cubetti, mantenendo la buccia ed eliminando i semi interni. Infine tritate grossolanamente i gherigli di noci e gli anacardi.
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Assemblate il piatto unendo in una ciotola capiente i bocconcini di pollo, i cubetti di mela, i mirtilli rossi ammorbiditi e strizzati, e la frutta secca, aggiungete la maionese e mescolate bene in modo da condire in maniera omogenea. Coprite la ciotola con la pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per almeno un’ora prima di servire.
Consigli e Conservazione
L’insalata di pollo classica con maionese si può conservare in frigorifero un paio di giorni se avete usato maionese confezionata.
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