L’insalata di riso è una ricetta estiva facile e veloce, ideale per i vostri pranzi estivi, in spiaggia, per un pic nic o una gita.
Un Classico Rivisitato in Chiave Green
Andiamo di insalata di riso, un piatto che non si può proprio non fare in estate. È la regina dei piatti estivi ed è obbligatorio proporla nei pranzi estivi, sopratutto in spiaggia, in gita o ai pic nic. La ricetta che vi propongo è quella classica e originale ma ovviamente potrete arricchirla con gli ingredienti che preferite.
Questo riso freddo, arricchito con verdure, formaggio, prosciutto, tonno e uova sode è ideale per i vostri pranzi estivi. L’importante è che sia coloratissima, ricca e gustosa. Dato il caldo e sopratutto al fatto che ho voluto proporre un video originale la ricetta l’ho voluta fare più classica.
Come Evitare un'Insalata di Riso "Triste"
L’importante è che non sia triste perchè il rischio di creare un’ insalata di riso monocromatica e triste è sempre dietro l’angolo. Scegliete ingredienti colorati e sopratutto di stagione. Poi gli affettati. Ci sono quelli che scelgono la mortadella o il salame, io li trovo un pò pesanti per l’estate e preferisco quelli più leggeri. E poi arriva il domandone? Metto il tonno o i wurstel?
VEGAN 🌱 INSALATA DI RISO VEGANO
Insalata di Riso Primavera: Un'Esplosione di Sapori Vegetariani
Tante tonalità di verde in una sola ricetta, leggera e sfiziosa: l’insalata di riso primavera! Una pietanza vegetariana dalle note orientali, perfetta da preparare durante la bella stagione per saziare l’appetito in modo gustoso e genuino.
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Ingredienti Speciali per un Condimento Esotico
Per condire il riso con le verdure infatti abbiamo scelto un condimento dal tocco esotico a base di aceto di riso, miso e salsa di soia, a cui si aggiungono i semi di sesamo e le mandorle, ricchi di proprietà e nutrienti.
Preparazione Passo Passo
Per preparare l’insalata di riso primavera per prima cosa mettete a cuocere il riso in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo spuntate i fagiolini e i piattoni, poi tagliate questi ultimi a losanghe di circa 3 cm.
Una volta cotto, scolate il riso e conditelo con l’olio di sesamo, poi mescolate bene e tenete da parte. Trascorso questo tempo scolate le verdure e trasferitele in una ciotola con acqua e ghiaccio. Dopodiché grigliatele su una piastra rovente per un paio di minuti.
Infine lavate il cetriolo, dividetelo a metà per il lungo e tagliatelo a fettine dello spessore di 5 mm, senza togliere la buccia. Aggiungete le mandorle a lamelle tenendone qualcuna da parte per la guarnizione, poi versate la salsa di soia e il miso.
Impiattate e guarnite con ancora un pizzico di semi di sesamo neri e bianchi, qualche mandorla a lamelle e delle foglioline di basilico.
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Tabella Nutrizionale (Valori Medi per Porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Proteine | 12g |
| Carboidrati | 50g |
| Grassi | 10g |
Consigli Finali per un'Insalata di Riso Perfetta
Condiamola con semplicità. io ho scelto il classicissimo e olio extra vergine di oliva ma volendo potreste aggiungere delle salse più ricche e corpose, come la maionese ad esempio se siete estremamente golosi.
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