Il liquore al cioccolato non è solamente una bevanda squisita, ottima per finire in bellezza il pasto. Con il Bimby puoi prepararne in quantità e proporlo anche come simpatico e sfizioso regalo natalizio o per qualsiasi altra ricorrenza. I doni home-made piacciono molto perché rappresentano più di un pensiero: sono qualcosa di fatto con le nostre mani e, se golosi come il nostro liquore al cioccolato, renderanno ancora più felici amici, parenti e colleghi.
Soprattutto gli amanti del cioccolato non potranno fare a meno di apprezzare questa bevanda che può essere servita dopo un pranzo o una cena. Ideale per rendere più calde e confortevoli le lunghe sere invernali, il liquore al cioccolato si prepara facilmente grazie al Bimby e può essere tenuto in frigorifero per rendere ancora più buone tante altre ricette.
Usalo per correggere il caffè o per creare dei gelati affogati, oppure accompagnalo con dei semplici biscotti. Alcuni realizzano questo liquore aggiungendo tra gli ingredienti anche la panna, mentre altri non mettono il latte. Noi ti proponiamo una deliziosa via di mezzo che metterà tutti d’accordo e renderà decisamente più calde anche le più fredde serate invernali.
Il liquore al cioccolato è un liquore invernale dalla consistenza densa e cremosa, preparato senza panna e senza latte; perfetto da gustare dopo cena ma anche nel pomeriggio. Una ricetta facilissima da preparare con pochissimi ingredienti: cioccolato fondente, alcol, acqua, zucchero e cacao amaro.
Preparare il liquore al cioccolato con il Bimby è un vero gioco da ragazzi. Ecco come fare:
Leggi anche: Digestivo Genzianella Artigianale
Liquore al cioccolato bimby facilissimo e buonissimo
Ingredienti
- Cioccolato fondente
- Alcol
- Acqua
- Zucchero
- Cacao amaro
Preparazione con il Bimby
- Nel boccale del Bimby mettete il cioccolato a pezzetti.
- Tritate 50 sec. vel.
- Aggiungete l’acqua e fate sciogliere il cioccolato per 4 Min. 90° Vel.
- Inserite nel boccale anche lo zucchero e cuocete altri 4 Min. 90° Vel.
- In ultimo aggiungete il cacao amaro e cuocete ancora 1 Min. 90° Vel.
- Lasciare raffreddare completamente.
- Aggiungere l'alcol: 20 sec. vel.
- Una volta freddo, filtrate una seconda volta e aggiungete l’alcol.
- Versate in una bottiglia e conservate in luogo fresco e asciutto.
Il consiglio? Mettere nel boccale il latte, lo zucchero e il cacao: 9 min. 90° vel. 4.
Il liquore al cioccolato è una ricetta di quei liquori che si realizzano facilmente in casa in pochi minuti e con poco impegno e ottenendo un liquore gustoso, ideale anche per fare un regalo “preparato in casa”. Pronto in pochi giorni giusto per permettere allo zucchero di fermentare e di arricchire un sapore particolare al liquore al cioccolato.
Ho preparato il liquore al cioccolato ricetta base ma si può variare come si vuole: si può cambiare il tipo di cioccolato, si possono aggiungere delle spezie come cannella o addirittura del peperoncino. La ricetta classica prevede l’uso di alcool puro ( 90-95 volumi) ma ho volutamente variare sostituendo l’alcool con la grappa (che solitamente è di 40 volumi) per dare un aroma particolare al nostro liquore al cioccolato. Si ottiene così un liquore non troppo dolce e nemmeno troppo alcolico, ma con un sapore delicato e aromatico.
Il liquore al cioccolato va lasciato riposare qualche giorno prima di servirlo e va conservato per circa 3 mesi, è ottimo anche per correggere il caffè, sul pandoro, sul gelato, con della panna o servito con il ghiaccio a fine pasto. Si può tenere in frigorifero o a temperatura ambiente.
Leggi anche: Digestivo alla Menta: Ricetta
Consigli Utili
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Nota: Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Leggi anche: Liquore di Artemisia Fatto in Casa
tags: #Cioccolato