Un nuovo brand si affaccia nel panorama italiano delle pizze di qualità, con radici liguri: Mani Pizza e Cucina. Partendo da Alassio, si espande in tutta la regione sconfinando anche a Torino. Le aperture si susseguono ed il marchio è in continua espansione con una proposta molto giovanile.
L'Offerta Gastronomica
Mani Pizza e Cucina offre un'ampia e curata selezione di fritti, una proposta di paste e diverse tipologie di pizze. Si può scegliere tra impasto classico, multi cereale, il nero e poi ancora l’impasto contemporaneo. I prodotti sono di qualità e le farciture delle pizze soprattutto per le contemporanee sono sempre abbondanti.
La Varietà degli Impasti
- Impasto Classico: Per chi ama la tradizione.
- Impasto Multi Cereale: Con l’aggiunta di farro farina integrale e cereali misti interi.
- Impasto Nero: Una scelta originale e gustosa.
- Impasto Contemporaneo: Per chi cerca un'esperienza innovativa.
La Selezione di Birre Artigianali
Per accompagnare al meglio le pizze, Mani Pizza e Cucina propone una vasta gamma di birre artigianali, perfette per ogni gusto e abbinamento.
I migliori abbinamenti birra e pizza
Birre Bionde
- Kolsch: Birra bionda in stile kolsch dal profilo secco e lievemente fruttato e dal finale erbaceo dovuto al luppolo saaz.
- Golden Ale: Birra dal colore dorato piena e ben luppolata dalle note fresche e finale caratterizzato dal bouquet di luppoli inglesi resinosi e fruttati. 100% made in england!
- Golden Ale: Il colore è dorato chiaro e brillante. Al naso si alternano gli aromi dolci del malto, cereali e crosta di pane mentre il lievito infonde profumi di fiori bianchi, frutta e spezie. Il carattere delicatamente mielato del malto accoglie il primo sorso lasciando poi spazio ad un amaro erbaceo, deciso ma non invadente. La gradazione alcolica contenuta ed il corpo sottile fanno della d’orata una birra versatile.
- Pils: La loro prima birra, prende il nome dalla borgata di sassello in cui è nato il birrificio. Birra dal colore giallo paglierino dove i gusti di cereale e miele d’acacia del loro malto si accompagnano con l’erbaceo e lo speziato dei luppoli nobili in una bevuta facile e dissetante.
Birre Ambrate e Scure
- Bitter Ale: Bitter ale dal colore ambrato, fresca e leggera. L’equilibrio tra le note maltate e quelle fruttate e resinose, caratteristica dei luppoli nobili del kent, ne fanno lo stile più amato nei pub inglesi.
- Belgian Amber Ale: Dal gusto morbido e pieno con note biscottate e di caramello.
- Dunkel Bock: La deiva è una bellissima foresta ai margini del borgo di sassello, sulle pendici del parco del beigua. In questa birra, ispirata alle bock tedesche, hanno voluto dare la massima espressione ai malti caramello che regalano sentori di miele di castagno e un colore bruno intenso. Equilibrio e morbidezza alla bevuta.
Birre Ipa
- English IPA: Ipa d'ispirazione anglosassone dal colore ambrato e caratterizzata dall'equilibrio tra le note maltate e la generosa luppolatura dove prevalgono aromi di frutta rossa e tropicale.
- American IPA: Intensa e persistente. La notevole luppolatura è accompagnata da note agrumate, sfumature resinose e balsamiche.
- American IPA: Dal colore dorato intenso. L’aroma è dominato dall’inconfondibile e fresco carattere dei luppoli americani, con i loro profumi di pompelmo, frutta tropicale e resina. La base di malto sostiene la luppolatura aggiungendo un tocco delicatamente biscottato e garantendo equilibrio alla bevuta. L’amaro intenso finale che rievoca gli agrumi rende la birra decisamente secca e beverina.
- American IPA: In dialetto ligure “contamusse” e’ un’espressione che si usa per definire, in modo affettuoso, una persona poco affidabile, incline a dare versioni poco veritiere dei fatti. La loro american ipa è un po' così: i profumi agrumati e tropicali dei luppoli mosaic, citra ed ekuanot nascondono benissimo una bevuta da 6 gradi e dal finale piacevolmente amaro.
Birre Blanche e Speciali
- Blanche: Morbida, dal corpo snello e piacevolmente rinfrescante. Al palato è fine, pulita e leggermente agrumata.
- Blanche: Birra estiva ispirata alle blanche belghe, molto profumata, fresca ed estremamente beverina grazie alla bassa gradazione alcolica.
- Belgian Blonde Ale: L’inizio fruttato e speziato deriva dai lieviti. Subito dopo arriva il malto che poi esplode in un miele floreale. Il finale è lungo, secco e piacevolmente luppolato.
- Salty Wheat Ale: La costa balenae (costa della balena) è un tratto di mare che corre tra sanremo e santo stefano. La birra appartiene alla categoria delle wheat ale, e come tale si presenta di un colore dorato chiaro e velato. L’utilizzo del sale si coglie con evidenza già al naso, con sensazioni che ricordano l’aria di mare e la salsedine. A completare il quadro olfattivo si trovano profumi di spezie e agrumi (mandarino), insieme alla caratteristica freschezza del frumento non maltato. La bevuta è costruita sull’equilibrio tra le note dolci dei cereali e la delicata salatura che sottolinea ulteriormente il carattere acidulo della birra.
- Saison con foglie d'ulivo: La montefollia nasce dalla collaborazione tra il birrificio nadir ed il frantoio roi di badalucco. Ispirata alle birre prodotte un tempo nelle fattorie, deve la sua rusticità all’impiego di foglie di ulivo taggiasco della valle argentina. Di colore dorato chiaro e brillante. Al naso, i luppoli si esprimono con note erbacee, floreali e speziate, mentre i lieviti regalano sensazioni di frutta bianca e gialla, con sfumature esotiche e pepate. Il corpo esile conduce ad un amaro moderato, accanto al quale emerge un retrogusto di tisana alle erbe.
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