Il minestrone di verdure è un piatto che molte persone preparano regolarmente, spesso anche più volte al mese. È una minestra in brodo con verdure e legumi, sapientemente dosati per fornire al nostro organismo tanti principi nutritivi e vitamine. Tradizionalmente, veniva preparato con le verdure disponibili in cucina al momento, rendendolo un piatto tipico della cucina contadina italiana.
Oggi, le ricette del minestrone variano di regione in regione e a seconda della stagione, ma l'obiettivo rimane lo stesso: creare un piatto sano e gustoso. In realtà, quando parliamo di minestrone possiamo intendere varie tipologie di preparati, alcuni ricchi di verdure e ortaggi, altri invece ricchi di cereali e fibre.
Molti si chiedono perché non acquistare il minestrone già pronto nello scaffale freezer del supermercato. La risposta è semplice: quello fatto in casa è insuperabile! Prepararlo non richiede molto tempo e avrete a disposizione un ottimo minestrone di verdure che si conserverà fino ad un anno.
Ecco una ricetta base che puoi adattare ai tuoi gusti, aggiungendo o togliendo ingredienti a piacimento. Puoi anche aggiungere pasta oppure crostini di pane abbrustoliti.
Come Preparare il Minestrone Surgelato
Amato da adulti e bambini, il minestrone surgelato è un’ottima soluzione per chi vuole preparare una ricetta che sia sana, genuina e gustosa, in poco tempo. Una delle migliori opzioni per chi cerca ingredienti naturali è il minestrone surgelato BIO Eismann, preparato esclusivamente con verdure biologiche certificate. Per chi ha poco tempo, invece, il minestrone di verdure pronto in 20 minuti rappresenta l’opzione ideale. Permette di gustare un piatto sano e saporito con un’attesa minima, ottimo per pranzi e cene all’insegna della praticità.
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Per ottenere un buon risultato, inizia portando a ebollizione il minestrone direttamente nella pentola, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Se preferisci una zuppa più cremosa, puoi prolungare di qualche minuto la cottura finale, mescolando ogni tanto per distribuire bene i sapori.
Durante la fase di preparazione, ricordatevi di prestare attenzione alle quantità di olio e grassi che si aggiungono (meglio misurarli sempre versandoli in un cucchiaino prima di aggiungerli).
Consigli extra:
- Adoro tagliare le verdure a pezzetti non troppo piccoli così da non farle sfaldare troppo in cottura e poterne assaporare distintamente le qualità di ognuna.
- Potete anche fare come facciamo noi genovesi che aggiungiamo anche il pesto di basilico (sempre a fine cottura del minestrone mi raccomando, non fate cuocere il pesto!).
Conservazione
Il mio consiglio è di riporlo in contenitori o sacchetti riutilizzabili così facendo, potrete conservare il minestrone pronto da cuocere in freezer. Vi assicuro che risparmierete denaro, potrete gustare un prodotto di qualità e darete una mano all’ambiente!
Il minestrone di verdure si conserva in frigo per due o tre giorni. Attenzione però: una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato e può essere conservato in frigorifero.
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Minestrone Surgelato in Pentola a Pressione
La pentola a pressione è un modo veloce e salutare di cucinare il minestrone surgelato. Se avete poco tempo a disposizione, la pentola a pressione può cuocere il minestrone in pochi minuti.
Il funzionamento della pentola a pressione è semplice. Infatti, grazie alla chiusura ermetica di questo tipo di pentola, i tempi di cottura sono più brevi con temperature di ebollizione di cottura fino a 120 gradi.
Per cucinare il minestrone surgelato con una pentola a pressione occorre inserire dell’acqua facendo attenzione che la pentola non sia mai riempita oltre i 2/3 della sua capacità. Infatti, è necessario lasciare spazio al vapore che si crea al suo interno in seguito alla sua accensione. A segnalare che la pressione della pentola ha raggiunto il suo acme è il fischio dello sfiatatoio.
Il minestrone surgelato va inserito nel cestello con almeno 125 ml di acqua fredda e in base alla quantità dai 5 ai 20 minuti di cottura. Prima di aprire il coperchio, a cottura ultimata, fate scendere la pressione con l’apposita valvola oppure mettendola sotto l’acqua fredda.
Accorgimenti: per capire se funzionano bene è necessario verificare che non abbiano difetti di produzione e che siano perfettamente pulite.
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Minestrone Surgelato con il Bimby
Anche il Bimby, inoltre, offre una soluzione comoda per preparare questa zuppa senza doversi impegnare in procedure troppo elaborate. È sufficiente inserire le verdure surgelate nel boccale, aggiungere acqua fino a coprirle e impostare il macchinario a una velocità media per circa 20-25 minuti a 100°C.
Se preferisci un risultato più cremoso, alla fine della cottura puoi frullare una parte della zuppa, azionando il Bimby per qualche secondo a velocità più alta.
Pasta con Minestrone Surgelato
Al minestrone possiamo aggiungere anche tanti tocchi di gusto. E uno di questi è sicuramente la pasta.
Come il sugo alla Norma predilige le pennette e le trofie sono perfette con il pesto, anche le ricette con il minestrone, come altre zuppe e minestre, hanno la loro preferenza in fatto di formato di pasta. Certo, in cucina la creatività può portarci anche a scegliere di usare spaghetti, bucatini o farfalle, ma questa confortevole e nutritiva pietanza si lega molto meglio a formati capaci di valorizzare una preparazione così brodosa.
Parliamo di ditali rigati o ditali lisci, conchigliette o lumachine, tutta pasta piccola come formato ma grande nel gusto. Se invece la tua preferita è la pasta all’uovo, potrai scegliere di abbinare il minestrone ai Maltagliati al Farro o ai quadrettini. Per un gusto più deciso e creativo, puoi anche scegliere i Passatelli, pasta tipica dell’Emilia Romagna, delle Marche e dell’Umbria realizzata con uova, pangrattato e Parmigiano. Vedi? Hai decisamente l’imbarazzo della scelta!
Come Preparare la Pasta con Minestrone Surgelato
Sei da Buon Minestrone o da Minestrone Leggerezza? Preferisci il gusto corposo di 18 ingredienti diversi o la leggerezza di una combinazione poco calorica? Qualunque sia la tua scelta, preparare la Pasta con Minestrone Surgelato sarà comunque semplicissimo:
- Prepara una pentola con una quantità di acqua pari al peso delle verdure;
- versa il Minestrone surgelato in acqua bollente salata;
- attendi che l’acqua torni a bollire e cuoci per 5 minuti;
- dopo 5 minuti aggiungi un pugno di pasta per porzione e fai bollire con il coperchio per il tempo riportato sulla confezione.
Tocchi finali
La tua ricetta di Pasta con Minestrone Surgelato è pronta. Ma tu puoi anche optare per uno o più stuzzicanti tocchi finali. Oltre al classico filo d’olio o alla spolverata di Parmigiano, per un sapore ancora più fresco e gustoso a fine cottura puoi aggiungere al Minestrone 1 o 2 cucchiai di pesto. Non te ne pentirai!
| Metodo di Cottura | Tempo di Cottura | Consigli |
|---|---|---|
| Pentola Tradizionale | Seguire le indicazioni sulla confezione | Prolungare la cottura per una zuppa più cremosa |
| Pentola a Pressione | 5-20 minuti (a seconda della quantità) | Assicurarsi che la pentola non sia riempita oltre i 2/3 |
| Bimby | 20-25 minuti a 100°C | Frullare una parte della zuppa per una consistenza più cremosa |
Che tu scelga di prepararlo con la pasta, in pentola a pressione, con il Bimby o persino al microonde, il risultato sarà sempre un pasto gustoso, nutriente e facile da realizzare.
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