Oggi vi facciamo accomodare in una bakery per servirvi la ricetta dei muffin al cioccolato!
I Muffin al cioccolato sono dolcetti soffici e golosi tipici della tradizione americana; deliziose tortine monoporzione realizzate con un impasto al cacao arricchito con gocce di cioccolato fondente o in scaglie!
Facilissimi e veloci, proprio come i classici Muffin, si preparano in 5 minuti! Come ogni preparazione classica, esistono tante versioni. Quella che vi regalo oggi è quella che considero la miglior ricetta americana sperimentata, per gusto e consistenza!
Potete realizzarli con il burro alla classica maniera, oppure realizzare dei Muffin al cioccolato senza burro ma con l’olio! Perfetti per colazione e merenda, di grandi e bambini; ma anche per arricchire buffet oppure feste di compleanno!
Da diversi anni ormai i muffin spopolano nelle famose caffetterie stile americano: dopo avervi ingolosito con i muffin con il cuore e i muffin soffici al limone, oggi vi tentiamo con questi irresistibili dolcetti ricchissimi di pezzettini di cioccolato fondente, perfetti da addentare durante una pausa dallo studio o dal lavoro.
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Inoltre, da un recente studio condotto qui in redazione, abbiamo appurato che si prestano benissimo ad uno dei gesti mattutini più ricorrenti: l’inzuppo!
I muffin al cacao sono dolcetti umidi, morbidi e golosi perfetti per la colazione o la merenda. La presenza del cacao li rende speciali, forse più delicati rispetto a quelli con il cioccolato che forse risultano più pesanti.
Ideali per essere tuffati un una grande tazza di latte, ma fantastici anche mangiati così come sono. I muffin sono nati in Inghilterra ma grazie alla loro incredibile bontà si sono diffusi poi un po' ovunque e oggi affollano le pasticcerie e i bar in cui si fa colazione; ovviamente sono entrati anche nelle nostre case, perché semplici da realizzare e molto sfiziosi.
Un grande classico che può essere anche farcito o decorato come meglio si crede e si desidera: granella di nocciole o pistacchi, panna, gocce di cioccolato o marmellata sono soltanto alcuni esempi golosi e semplici da realizzare.
Sappiamo che sicuramente verranno amati da adulti e bambini forse proprio le la loro estrema semplicità. Per iniziare la giornata nel modo giusto ci sembrano decisamente adatti, il pieno di energia è assicurato di certo. La cosa molto bella di questa preparazione è che richiede pochissimi ingredienti, poca fatica e soprattutto si sporca pochissimo.
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Gli ingredienti di uso comune, che di certo avrete già in dispensa, la facilità di esecuzione e il fatto che si sporca pochissimo, li rendono super speciali! Che ne dite di realizzarli anche come regalini hand made per la festa di un bambino? L'idea è decisamente vincente!
Pronti in meno di 30 minuti e preparati con pochi e semplici ingredienti, questi muffins soffici si rivelano perfetti per un dolcetto sano e genuino, fatto in casa, perfetto per le merende, per la pausa caffè o per colazione. La facilità è sempre al primo posto con le mie ricette.
Anche questa è una preparazione alla portata di tutti: si tratta di mescolare pochi ingredienti in un’unica ciotola e mescolarli bene per ottenere un composto cremoso.
Se siete amanti del famoso mix black&white, sostituite il cioccolato fondente con quello bianco!
E' possibile congelare i muffin al cioccolato già cotti. Vanno consumati però entro una settimana.
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MUFFIN AL CIOCCOLATO Ricetta Facile di Benedetta - Chocolate Muffins Easy recipe
Ingredienti e Preparazione
Muffin al Cioccolato Senza Burro
Muffin al cioccolato senza burro, dei semplicissimi muffin velocissimi da preparare, golosi e sofficissimi.
Quando siamo sole a casa cerco sempre un modo per far svagare i bambini e farle dimenticare che il papà non c’è. A voi capita mai di dover intrattenere i vostri figli mentre magari fuori piove? Ecco se vi capita non fate questa ricetta perchè dopo nemmeno mezz’ora erano pronti, sfornati e noi eravamo punto e a capo ad annoiarci sul divano…ma con la pancia piena stavolta e che buoni che erano!!
Ingredienti:
- 100 g Farina 00
- 90 g Zucchero
- 50 g Cacao amaro in polvere
- 50 ml Olio di semi
- 100 ml Latte
- 1 uovo
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 3 cucchiai Gocce di cioccolato
Preparazione:
- Prima di tutto, mescolate l’uovo, con il latte e olio.
- Mettete l’uovo, il latte e l’olio di semi in una ciotola e mescolate senza sbattere.
- Mettete in una ciotola il cacao, lo zucchero, lievito e la farina setacciata e mischiateli.
- Mettete il composto di uova nella ciotola con le polveri mescolando velocemente anche solo con un cucchiaio fino a che avrete amalgamato tutto il composto e non ci saranno più grumi.
Per la realizzazione dei Muffin al cioccolato ho utilizzato un mix di gocce e pepite di cioccolato latte + fondente negli ingredienti trovate il link dove poterle acquistare. Mescolate insieme il cioccolato scelto e mettetene da parte 2 cucchiai.
Cuocete nella parte medio - alta del forno già caldo a 190° per circa 25 minuti senza aprire il forno! Mi raccomando!
Muffin al Cacao: Ricetta Classica
Ecco la ricetta classica per preparare dei deliziosi muffin al cacao:
- Setacciate bene le polveri, mescolate e tenete da parte.
- In un'altra ciotola capiente versate il burro a pomata (cioè molto morbido) e lo zucchero.
- Lavorate con le fruste elettriche per pochi minuti sino ad ottenere una crema morbida e leggermente montata.
- Ora con le fruste in azione aggiungete le uova a temperatura ambiente, sbattendole un po' prima e versandole poco per volta.
- A questo punto unite le polveri un cucchiaio alla volta, alternandole con il latte da versare a filo, tenendo sempre le fruste in azione.
- Mescolate accuratamente con una spatola per inglobare il tutto e trasferite poi in un sac-à-poche senza bocchetta, in questo modo sarà più comodo riempire i pirottini.
- Sistemate i pirottini in una leccarda da muffin e riempite ciascuno con circa 100 grammi di impasto così da ottenere 12 tortine.
- Cuocete in forno preriscaldato e in modalità statica a 180° per 28-30 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.
Tortino al Cacao con Cuore Morbido
Qualche altra idea per dolcetti al cacao?
Il tortino al cacao con il cuore morbido è un dolce semplice, ma che nasconde delle insidie: se quando affondate il cucchiaino il cuore si scioglie avete superato le sfida.
Ingredienti:
- 130g zucchero
- 100g cacao amaro
- 70g burro morbido
- 40g farina
- 4 uova
- vanillina
- zucchero a velo
- sale
Procedimento:
- Per preparare il tortino al cacao con il cuore morbido, mescolate in una ciotola il cacao, lo zucchero, la farina, un pizzico di sale e un pizzico di vanillina.
Muffin al Cioccolato con Gocce
Per preparare dei deliziosi muffin al cioccolato con gocce, segui questi passaggi:
- Ho tritato il cioccolato fino a renderlo polveroso (io ho il bimby per questi lavori, se non riuscite a tritarlo così vi consiglio di scioglierlo a bagnomaria).
- Ho aggiunto lo zucchero ed il pizzico di sale e le uova e ho montato bene con le fruste.
- Poi ho aggiunto i liquidi, ovvero l'olio e l'acqua e li ho amalgamati bene al resto.
- Ho aggiunto la farina setacciata con il lievito e ho continuato a mescolare bene con le fruste.
- Per ultimo ho aggiunto le gocce di cioccolato amalgamandole al composto con un cucchiaio.
- Ho preparato la teglia con i vari stampini per muffins, poi ho riempito ognuno per ¾ e ho messo in frigo.
Muffin Senza Glutine
In passato l’avena era stata esclusa dalla dieta gluten-free dei celiaci ma in realtà l’avena è naturalmente priva di glutine.
Il comitato scientifico dell’AIC, l’Associazione Italiana Celiachia, assicura infatti che i celiaci posso introdurre i prodotti a base di avena nella loro dieta a patto di sincerarsi di acquistare esclusivamente quella etichettata certificata MA in completa remissione clinica e sierologica della patologia e che stiano seguendo la dieta senza glutine da almeno due anni.
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