Facili e velocissimi da preparare, i muffin al cacao con marmellata di arance saranno una graditissima e golosa sorpresa in quanto a sofficità. Il cacao o il cioccolato si sposano benissimo al sapore e profumo delle arance, e in questa ricetta si preferisce una marmellata con all’interno anche piccole scorze che renderanno i muffin irresistibili.
Questi piccoli muffin sono super deliziosi, soffici e delicati. L'abbinamento irresistibile pere - cioccolato fondente è una poesia pura per il palato. Un connubio di sapori paradisiaco che vi farà letteralmente innamorare al primo assaggio.
Un impasto base denso non permetterà alla marmellata di scendere sul fondo dei muffin, rendendoli anche più gradevoli e appetibili.
Se c'è una cosa che non può mancare la domenica è il dolce! La proposta è un grande classico super apprezzato: la torta pere e cioccolato. Questa versione senza uova e senza burro vi stupirà per il sapore intenso di cioccolato e l'avvolgente consistenza umida!
Come preparare un muffin al cioccolato nella buccia d'arancia
Ingredienti
- 2 uova
- 160 grammi zucchero di canna
- 80 grammi acqua
- 80 grammi olio di semi di girasole
- 180 grammi farina integrale
- 2 cucchiai cacao amaro in polvere
- 1 pizzico sale
- 10 grammi lievito in polvere
- q.b. cucchiaino marmellata di arance
- q.b. vaniglia
- q.b. succo d'arancia
Preparazione
- Montare bene le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa, chiara e gonfia.
- Aggiungere la vaniglia e, a filo, l'olio e il succo d'arancia.
- Unire anche la farina setacciata con lievito e poi il cacao.
- Montare nel "coperchio chiuso" uova, zucchero e un pizzico di sale per 25 secondi a velocità 5, devono essere gonfie e chiare.
- Successivamente mettere nel "coperchio chiuso" olio e acqua per 30 secondi a velocità 5.
- In una ciotola setacciare la farina, il lievito e i cucchiai del cacao e mettere nel "coperchio chiuso" per 30 secondi a velocità 5.
- Prendere ora una teglia da muffin da 12, utilizzare se li avete i pirottini di carta o di silicone, e riempiteli per circa 2/3 della loro capacità.
- Mettere un cucchiaino di marmellata di arance in ognuno dei muffin al cacao.
- Distribuire l'impasto in pirottini da muffin, riempiendoli fino a poco più della metà.
- Quindi porre il tutto in forno ventilato a 160-170 gradi per 15/20 minuti.
- Cuocete in forno già caldo al 175° per 18-20 minuti. I tempi di cottura potrebbero variare leggermente a seconda della grandezza dei vostri pirotti.
- Al termine i muffin devono risultare umidi e soffici.
- Prima di sfornare, verificate la cottura infilando uno stecchino in un dolce, che dovrà uscirne asciutto (fate la prova lungo un bordo, in un punto in cui non sia presente la marmellata).
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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Adoro preparare i muffin, sono mini dolcetti che mettono tanta allegria, si possono preparare e trasformare in mille modi e quando li porti in tavola gli occhi ti si illuminano.
Questi muffin sbriciolati con marmellata di arance e cioccolato, sono una versione un po' insolita. Il tutto nasce da una spremuta di arancia. Proprio dalla polpa che rimane tra le filettature dello spremi agrumi. Dal momento che il motto è ” a casa mia non si butta mai niente”, la polpa dell arancia non poteva finire nella pattumiera. Cosi l’ho raccolta e unita all’impasto di farina, aggiunto altri ingredienti e sbriciolato il composto sono usciti fuori questi super muffin alla marmellata di arancia…vi garantisco che sono buonissimi !!
Foderate uno stampo in silicone o se non lo avete vanno bene anche i pirottini di alluminio con dei pirottini di carta.
Nel caso piuttosto improbabile che non consumiate tutti i muffin, li potete confezionare a tenuta d'aria, in modo che rimangano freschi e gustosi per almeno altri tre giorni.
I muffin già cotti possono essere anche posti in un sacchetto di plastica e conservati nel congelatore fino quasi a tre mesi.
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Potete versare l’impasto nello stampo foderato di pirottini, passate poi lo stampo nel congelatore fino a che si saranno rassodati, quindi togliete i pirottini e trasferiteli in un contenitore ben sistemati e rimetterli in freezer.
Quando sarete assaliti dal desiderio di mangiare muffin, potrete rimettere i pirottini con impasto congelati nello stampo e cuocerli in forno.
I nostri muffin cioccolato e arancia si possono tenere in frigorifero senza rischiare che l’impasto si indurisca troppo, perché non abbiamo usato burro.
Siamo sicuri che vi è venuta l’acquolina in bocca. Questa è una deliziosa e facile ricetta, magari da fare per un’occasione speciale….
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