Le pizze più amate dagli italiani restano un pilastro della cultura gastronomica nazionale, un simbolo di convivialità, gusto e tradizione che attraversa generazioni e territori. Ogni anno, tra nuovi esperimenti gourmet e ritorni alle origini, il podio delle pizze più vendute in Italia conferma alcune certezze e riserva qualche piccola sorpresa.
Ma quali sono oggi le pizze più amate dagli italiani? Ecco la classifica aggiornata 2025 basata sui dati delle principali catene di delivery, ristoranti e pizzerie tradizionali.
La piattaforma di delivery Deliveroo, che conta più di 500 pizzerie sul territorio nazionale, ha inoltre registrato alcuni interessanti dati che riguardano i gusti dei suoi utenti.
Contest e consumi di Deliveroo lo confermano: i consumatori, pur curiosi di sperimentare, scelgono ancora la tradizione. Quali sono i gusti di pizza preferiti dagli italiani? Napoletana, romana, al taglio o al padellino.
A vincere è stata la pizza napoletana, che ha chiaramente prevalso nella finale del Deliveroo Pizza Contest, raccogliendo l’80% delle preferenze contro il 20% andato dalla pizza romana, classificatasi seconda.
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La Classifica delle Pizze Più Amate
- Margherita: la regina indiscussa
Simbolo della semplicità e dell’equilibrio, la Margherita continua a dominare la classifica delle pizze più amate dagli italiani. Con il suo impasto soffice, il pomodoro, la mozzarella fior di latte e un tocco di basilico fresco, è la pizza che mette tutti d’accordo. È la più ordinata, la più riconoscibile e quella che rappresenta meglio l’identità della pizza napoletana nel mondo.
- Diavola: per chi ama i gusti decisi
Subito dopo la Margherita, al secondo posto troviamo la Diavola, amata per il suo sapore deciso grazie alla presenza del salame piccante. La Diavola è una scelta ricorrente tra i più giovani e tra chi cerca un gusto più audace e speziato. Il connubio tra la dolcezza del pomodoro e la piccantezza del salame rende questa pizza una delle più ordinate anche nei servizi di consegna a domicilio.
- Capricciosa: varietà e tradizione
La Capricciosa si conferma una delle pizze più amate dagli italiani grazie alla sua varietà di ingredienti: prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive. È una pizza ricca, colorata, che rappresenta al meglio la tradizione delle pizzerie classiche. La sua presenza nella top 3 è un chiaro segno di quanto i gusti compositi e bilanciati siano ancora apprezzati nel Bel Paese.
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- Quattro formaggi: per veri intenditori
Al quarto posto c’è la Quattro Formaggi, una pizza che conquista chi ama i sapori intensi e cremosi. Gorgonzola, mozzarella, fontina e parmigiano (con variazioni a seconda delle regioni) si fondono in una base bianca irresistibile. È tra le più richieste soprattutto nelle regioni del Nord, dove i formaggi stagionati hanno una tradizione molto radicata.
- Marinara: semplicità e autenticità
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, la Marinara figura tra le pizze più amate dagli italiani. La sua semplicità, fatta solo di pomodoro, aglio, origano e olio extravergine, conquista soprattutto gli amanti della pizza napoletana più autentica. È una scelta apprezzata da chi cerca gusto puro e leggerezza, perfetta per valorizzare un buon impasto e una cottura perfetta nel forno a legna.
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- Prosciutto e funghi: un grande classico
La combinazione di prosciutto cotto e funghi resta uno dei binomi più apprezzati, soprattutto nelle famiglie. È una pizza equilibrata, amata dai bambini e dagli adulti, e molto ordinata anche nei menu delle pizzerie d’asporto. La sua diffusione la rende una delle scelte più popolari in tutte le regioni italiane.
- Bufala: quando la qualità fa la differenza
La pizza con mozzarella di bufala DOP è diventata negli ultimi anni una vera e propria star tra le pizze più amate dagli italiani. Ingredienti semplici ma di altissima qualità, con pomodoro San Marzano e basilico fresco, la rendono una versione raffinata della Margherita, apprezzata da chi cerca un gusto più profondo e una consistenza più cremosa.
- Napoli: il sapore del Sud
Con alici, capperi e spesso un tocco di origano, la pizza Napoli conquista per il suo gusto salino e intenso. Tipica del Sud Italia ma ormai diffusa ovunque, questa pizza è amata da chi apprezza sapori forti e identitari. Non è tra le più ordinate a livello nazionale, ma la sua presenza stabile nella classifica dimostra quanto resti centrale nella cultura gastronomica italiana.
- Tonno e cipolla: la pizza che divide
La pizza con tonno e cipolla occupa la nona posizione tra le pizze più amate dagli italiani. È una scelta polarizzante: o la si ama, o la si evita. Ma chi la sceglie lo fa con convinzione, affascinato dal contrasto tra la dolcezza della cipolla e la sapidità del tonno.
- Ortolana o vegetariana: la scelta green
Chiude la top 10 la pizza ortolana (o vegetariana), con zucchine, melanzane, peperoni e verdure grigliate. È diventata sempre più popolare, anche grazie all’attenzione crescente verso un’alimentazione più leggera e sostenibile. Ottima anche in versione vegana, è amata da chi non rinuncia alla pizza ma cerca alternative salutari.
Le Tendenze Emergenti nelle Pizzerie Italiane
Accanto alle pizze più amate dagli italiani, si fanno strada nuove tendenze che guardano alla creatività e alla contaminazione. Crescono le richieste di pizze con farine alternative (integrale, di farro, senza glutine), topping gourmet (tartufo, burrata, mortadella con pistacchi), ma anche ispirazioni etniche, come le pizze con ingredienti giapponesi o sudamericani.
Le pizzerie artigianali e i forni contemporanei stanno spingendo sempre di più verso una pizza d’autore, fatta di lievitazioni lunghe, impasti leggeri e ingredienti biologici.
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World Pizza Day
Il 17 gennaio è la giornata mondiale della pizza (World Pizza Day) che celebra il piatto italiano più amato del mondo. Insomma, un piatto simbolo di un Pese che, da sempre, sforna varie tipologie di pizza: dalla classica napoletana a quella a ruota di carro, da quella cotta nel forno a quella fritta, ripiena o gastronomica, dalla focaccia alla pinsa romana.
Anche il giorno scelto per la celebrazione è significativo, visto che il 17 gennaio è la festa di Sant’Antonio Abate, Santo Patrono del fuoco e quindi protettore dei fornai e dei pizzaioli. Da secoli a Napoli, città simbolo della pizza, ogni famiglia si riuniva la notte del 17 per accendere un fuoco propiziatorio.
Il World Pizza Day del 2024 si arricchisce da una importante ricerca di Just Eat, che ha analizzato l’andamento degli ordini della pizza che nel 2023 sono stati calcolati in quasi 5,5 milioni di chili per un totale di oltre 5.800 chilometri, una distanza che equivale ad arrivare da Roma al Polo Nord.
E con simpatici quadretti come “la pizza è in grado di migliorare l’umore, soprattutto dopo la malinconia del Blue Monday, ossia il giorno più triste dell’anno. Tale pietanza permette ai pizzaioli di dare spazio alla creatività, soddisfacendo i gusti di tutti, a partire dalla classica margherita fino ad arrivare a proposte con ingredienti più ricercati”.
La Pizza nelle Diverse Città Italiane
La ricerca di Just Eat esamina anche le scelte locali così si scopre che la regina indiscussa in tutte le città è la pizza margherita, anche se i romani ne sono i maggiori consumatori aggiudicandosi la medaglia d’oro.
- Napoli: la tradizione la fa da padrona con grandi classici campani come la cosacca, la marinara, la pizza salsiccia e friarielli e la pizza fritta. Napoli è anche la più tradizionale delle città italiane quando si parla di pizza, con Margherita e Marinara che costituiscono quasi il 40% di tutti gli ordini di pizza.
- Firenze: le pizze più amate sono rappresentate da alternative molto gustose con sapori decisi come la diavola, la quattro formaggi e quella con salsiccia.
- Roma: invece, primeggia la pizza boscaiola e, tra le curiosità più affascinanti, la pizza amatriciana e la pizza fiori di zucca e alici.
- Milano: la margherita e la diavola mantengono la loro popolarità, ma si sta facendo strada la pizza personalizzabile.
Costo Medio della Pizza a Milano
In una città come Milano dove le pizzerie vengono aperte ad un ritmo davvero frenetico, ha la sua ragione la scelta di Maiora Solutions, startup specializzata nello sviluppo di strumenti di intelligenza artificiale e analisi avanzata dei dati per aziende, di individuare i quartieri dove conviene di più degustare questo cibo così tanto amato.
Così attraverso Resmart, il primo strumento di intelligenza aumentata dedicato al mondo della ristorazione, la società fondata da Andrea Torassa ed Emilio Zunino ha analizzato i delivery menù di oltre 100 pizzerie milanesi, nei 10 quartieri cittadini, per valutare in quali zone i prezzi sono più vantaggiosi, confrontandoli con i menù proposti nel biennio precedente.
Dallo studio emerge che nel 2023 il costo medio di una pizza margherita, a Milano ovviamente, è stato di 7,80 euro, prezzo cresciuto del 13% rispetto al 2022 e del 16% rispetto al 2021.
Sempre secondo Resmart i quartieri oggi più cari sono il centro, dove la margherita costa mediamente 9,40 euro e l’area di Porta Romana-Cadore-Montenero dove il prezzo è pari a 9,20 euro mentre a Famagosta-Barona e Ghisolfa-Cenisio bastano 6 euro per la stessa pizza.
Spostandosi nell’area Navigli-Bocconi, il costo medio della margherita nel 2023 è cresciuto dell’8% rispetto al 2022 e oggi si ferma a 7,80 euro.
| Quartiere di Milano | Costo medio Margherita (2023) |
|---|---|
| Centro | 9,40 € |
| Porta Romana-Cadore-Montenero | 9,20 € |
| Famagosta-Barona | 6,00 € |
| Ghisolfa-Cenisio | 6,00 € |
| Navigli-Bocconi | 7,80 € |
Top 10 delle Pizze più Ordinate (Deliveroo 2022)
In occasione del World Pizza Day 2023, siamo felici di scoprire quale sia la pizza preferita degli italiani. Partiamo dal fatto indiscutibile che la pizza piace in tutte le sue forme a tutti gli italiani e non, il nostro biglietto da visita in tutto il mondo.
Ma se vogliamo andare di classifica, ci facciamo aiutare da Deliveroo, che conta circa 7000 pizzerie da cui poter ordinare in tutta Italia. Pensate che in base agli ordini 2022 di pizza delivery di potrebbero ricoprire 1200 km di pomodoro e mozzarella, pari alla distanza tra Milano e Reggio Calabria - non male come autostrada, no?
Che si ordini durante cene in famiglia o con amici, o in occasione di serate davanti alla tv quando gioca la propria squadra del cuore, la pizza si conferma tra le compagne preferite degli italiani a tavola.
Tra i gusti preferiti, si è fatta una sorta di classifica in base agli ordini delivery, vediamo insieme qual è pizza preferita degli italiani.
- Margherita
- Diavola
- Bufala
- Quattro formaggi
- Capricciosa
- Marinara
- Napoli
- Quattro stagioni
- Americana con wurstel e patatine
- Prosciutto e funghi
Nella speciale classifica “geografica” di Deliveroo - che tiene conto degli ordini di pizza sul totale del volume degli ordini - quest’anno dominano i comuni di medie/piccole dimensioni, specie del sud e delle isole, con 6 centri di Puglia e Sicilia tra nelle prime 10 posizioni.
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