I pancake alla frutta sono un'ottima idea per una colazione o merenda sana e gustosa per i bambini. Facilissimi da preparare, anche senza zucchero, questi dolcetti sono perfetti da preparare al momento o in anticipo. Sono adatti a bambini di qualsiasi età, dai sei mesi in su, e possono essere personalizzati con la frutta preferita.
Esistono diverse varianti di pancake, dai classici ai mini pancake, fino a quelli senza uova o vegani. La ricetta base è semplice e veloce, e può essere adattata alle esigenze e ai gusti di ogni bambino.
Fatto in casa da Benedetta - 3 idee di pancakes con Nutella®
Pancake Senza Zucchero con Purea di Mele
Questa ricetta è ideale per preparare pancake senza zucchero, adatti anche alla merenda dei bambini in svezzamento a partire dai 6 mesi. La frutta fresca a pezzetti, come i mirtilli, si aggiunge direttamente nell'impasto. Sono pancake adatti anche a chi segue un regime alimentare a ridotto indice glicemico.
L'ingrediente segreto per dolcificare l'impasto senza eccedere con gli zuccheri è la purea di mele. Si può acquistare già pronta, biologica 100% mele senza zuccheri aggiunti, oppure frullare una mela.
Preparazione:
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- Metti nel mixer tutti gli ingredienti e frulla fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Scalda un padellino appena unto di olio.
- Prendi un cucchiaio d’impasto e versa nel padellino.
- Fai cuocere due-tre minuti per lato.
Per i bambini più piccoli, riduci i pancake a piccoli pezzetti o tagliali a striscioline.
I mini pancake sono un'ottima alternativa per i bambini più piccoli.
Mini Pancake: Un Dolcetto Carino e Golosissimo
I mini pancake sono un dolcetto carino, semplice e golosissimo che si prepara in una mezz’oretta con pochi e semplici ingredienti. Queste versioni in miniatura delle famose frittelle per la colazione si possono servire in tantissimi modi, uno più buono dell’altro.
La ricetta dei mini pancake è semplicissima e molto pratica, perché si sporcano pochissime stoviglie. Infatti, tutto si prepara in una ciotola con una frusta e si cuoce in un’unica padella. L’impasto è simile a quello dei classici pancake, ma risulta più compatto.
Preparazione:
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- Mescoliamo l’uovo con lo zucchero e la vaniglia.
- Aggiungiamo il latte e poi la farina e il lievito.
- Mescoliamo tutto, trasferiamo l’impasto nella sac à poche e formiamo i nostri mini pancake su una padella ben calda.
I mini pancake, chiamati anche cereal pancake, si possono servire come i cereali da colazione insieme al latte o allo yogurt. Un’altra idea è metterli in una ciotolina con miele, frutta fresca e scaglie di cioccolato. Si possono anche creare delle torrette di mini pancake alla Nutella: ci basterà impilare i pancake e aggiungere un pochino di Nutella tra una frittellina e l’altra.
Rispetto a quella dei pancake classici, la pastella di questa ricetta è più compatta, per fare in modo che non si stendano durante la cottura e mantengano la forma. La cottura è un po’ più lenta rispetto ai pancake grandi. Man mano che li prepariamo, la padella sarà sempre più calda quindi potrebbero bruciacchiarsi un po’.
I mini pancakes si possono preparare in tanti modi diversi. Se li vogliamo fare vegani, possiamo usare il latte vegetale al posto di quello vaccino e non mettere l’uovo. Si può usare la farina che preferiamo, anche i mix senza glutine.
Mini Banana Pancake: Una Ricetta Facile e Sana
I mini banana pancake sono una ricetta facile per una colazione golosa e sana per voi o per i vostri bambini. Per preparare la ricetta dei mini banana pancake vi servirà preparare l’impasto per i PANCAKE CLASSICI oppure anche quello dei PANCAKE SENZA UOVA poi dovrete affettare una banana e immergere le fettine di banana nella pastella.
A questo punto potete cuocerli e diventeranno buonissimi mini pancake (diversi dai CEREAL PANCAKE) perchè leggermente più grandi ma ideali per la colazione.
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Se state cercando un modo per far mangiare la frutta ai vostri bambini anche a colazione provate con i mini banana pancake, sono buonissimi e semplicissimi da preparare!
I mini banana pancake sono un modo divertente per far mangiare la frutta ai bambini.
Mini Pancake Plasmon con Pesca e Mela
Questa ricetta è pensata per i bambini più piccoli, a partire dai 12 mesi, e utilizza ingredienti specifici per l'infanzia come l'omogeneizzato di frutta e il latte di crescita.
Ingredienti:
- 50g Plasmon Omogeneizzato Pesca e Mela (o mezzo vasetto)
- 10ml Plasmon Latte di Crescita Nutri-Mune 3
- 15g di farina 00
- Un pizzico di lievito istantaneo per dolci
Preparazione:
- In una ciotola unisci la farina 00 assieme ad un pizzico di lievito istantaneo per dolci e mescolali con una frusta.
- Continuando a mischiare con la frustina, inizia ad aggiungere gli ingredienti umidi. Versa 10 ml di Latte Crescita Nutri-Mune 3 e successivamente aggiungi mezzo vasetto di Omogeneizzato di Pesca e Mela (50 g).
- Mescola fino a che non avrai ottenuto una pastella densa e omogenea.
- Nel frattempo, ungi una padella utilizzando della carta assorbente unta d’olio e fai riscaldare per circa un minuto a fuoco medio la padella.
- Con l’aiuto di un cucchiaio versa delicatamente 1 cucchiaio di impasto nel centro della padella e lascia cuocere a fuoco basso.
- Continua la cottura fino a quando non compariranno le bollicine e successivamente gira il pancake sull’altro lato per ultimare la cottura.
I pancakes saranno pronti quando avranno un bel colore dorato! Componi la colazione in un piattino: puoi proporre i mini-pancake così al naturale oppure accompagnali con frutta fresca o mezzo vasetto di omogeneizzato di frutta!
Pancake Scuro e Chiaro con Fragole e Banane
Questa ricetta prevede la preparazione di due tipi di pancake, uno scuro e uno chiaro, per creare un dessert divertente e colorato.
Ingredienti:
- Ingredienti per pancake scuri (ca. 12-15)
- Ingredienti per pancake chiari (ca. 12-15)
- Crema al cioccolato e nocciole
- Fragole
- Banane
- Glassa al cioccolato
Preparazione:
- Mescolare bene tutti gli ingredienti per i pancake scuri e chiari separatamente.
- Scaldare la padella e ungerla leggermente con olio di cocco.
- Usando un cucchiaio o un mestolo, versare l'impasto nei fori della padella per mini pancake.
Guarnizione:
- Mettere un pancake scuro su un piatto, spalmarci sopra la crema al cioccolato e nocciole e aggiungere qualche pezzetto di fragola.
- Poi mettere sopra un pancake chiaro, spalmarci sopra la crema al cioccolato e nocciole e aggiungere qualche pezzetto di banana.
- Ripetere altre 2 volte.
- Disporre sul piatto le fragole rimaste e terminare con la glassa al cioccolato.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 150-200 kcal |
| Carboidrati | Circa 20-30 g |
| Proteine | Circa 5-7 g |
| Grassi | Circa 5-8 g |
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