Dolce tradizionale della prima colazione americana, il pancake è approdato da tempo anche sulle nostre tavole. Queste soffici e gustose frittelle sono davvero facili da preparare e possono essere delle merende sane e golose anche in fase di svezzamento.
Quando Offrire i Pancake ai Bambini?
I pancake si possono offrire ai bambini già a partire dai 6 mesi, da quando cioè il piccolo è pronto per l'introduzione di alimenti diversi dal latte materno o in formula. Il tuo bambino può sedersi a tavola con te dai sei mesi in su e condividere i tuoi stessi menù, le tue stesse ricette!
“Non occorre inventarsi nulla: il bambino arriva in modo autonomo e spontaneo a desiderare il cibo 'da grandi' e a sviluppare le competenze per poterlo mangiare. Quello che devono fare gli adulti è semplicemente accompagnarlo in questo percorso spontaneo.
Versatilità dei Pancake
Una delle caratteristiche che rende queste frittelle così apprezzate è la loro versatilità. Si possono preparare sia nella classica versione dolce che salata, ma nel primo caso è importante ricordarsi di non aggiungere zucchero fino ai 2 anni, come indicato dall'OMS.
𝑰 𝒑𝒂𝒏𝒄𝒂𝒌𝒆 𝒔𝒐𝒏𝒐 𝒑𝒆𝒓𝒇𝒆𝒕𝒕𝒊 𝒑𝒆𝒓 𝒊 𝒃𝒂𝒎𝒃𝒊𝒏𝒊 𝒅𝒊 𝒒𝒖𝒂𝒍𝒔𝒊𝒂𝒔𝒊 𝒆𝒕𝒂̀.
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Ricetta Base per Pancake Senza Zucchero (Adatta allo Svezzamento)
Facilissimi: pancake senza zucchero, dei golosi dolcetti per la colazione perfetti da preparare al momento o con anticipo. I pancake sono da sempre la mia passione, ne preparo di ogni tipo e per tutte le ricette di pancake c’è sempre tanto studio dietro per provare la combinazione giusta degli ingredienti, le loro quantità e le varie sostituzioni.
Questa è la ricetta ideale per pancake senza zucchero adatta anche alla merenda dei bambini in svezzamento a partire dai 6 mesi nei tagli sicuri, ovvero taglio finger food fino a 9 mesi e poi a pezzettini quando hanno perfezionato la presa a pinza.
Si aggiunge la frutta fresca a pezzetti oppure intera, come nel caso dei mirtilli che dopo la cottura diventano morbidi e vanno bene anche per bambini, perchè perdono la loro forma tondeggiante.
L'Ingrediente Segreto: La Purea di Mele
Sono pancake adatti anche a chi segue un regime alimentare a ridotto indice glicemico: non c’è banana ma ho scoperto l’ingrediente che rende dolce gli impasti al punto giusto senza eccedere con la quantità di zuccheri naturali, ed è la mela, o meglio la purea di mele. Si può acquistare già pronta, di buona qualità, biologica 100% mele senza zuccheri aggiunti, oppure frullare una mela ma la dolcezza è leggermente inferiore.
Per preparare la purea di mela, eliminate il torsolo e tagliatela a dadini, quindi frullatela. Aggiungete, infine, i mirtilli freschi ben lavati.
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Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Ricetta Mini-Pancake con Omogeneizzato (Dai 12 Mesi)
Ingredienti (per 5 mini pancake di 5 cm di diametro):
- 50g Plasmon Omogeneizzato Pesca e Mela (o mezzo vasetto)
- 10ml Plasmon Latte di Crescita Nutri-Mune 3
- 15g farina 00
- Pizzico di lievito istantaneo per dolci (circa la punta di un cucchiaino)
👶🏻 Banana Pancakes | Baby Ricette per lo svezzamento
Istruzioni:
- Inizia la preparazione dei mini-pancake mescolando gli ingredienti secchi. In una ciotola unisci la farina 00 assieme ad un pizzico di lievito istantaneo per dolci e mescolali con una frusta.
- Continuando a mischiare con la frustina, inizia ad aggiungere gli ingredienti umidi. Versa il Latte Crescita Nutri-Mune 3 e successivamente aggiungi mezzo vasetto di Omogeneizzato di Pesca e Mela (50 g).
- Mescola fino a che non avrai ottenuto una pastella densa e omogenea.
- Nel frattempo, ungi una padella utilizzando della carta assorbente unta d’olio e fai riscaldare per circa un minuto a fuoco medio la padella
- Con l’aiuto di un cucchiaio versa delicatamente 1 cucchiaio di impasto nel centro della padella e lascia cuocere a fuoco basso.
- Continua la cottura fino a quando non compariranno le bollicine e successivamente gira il pancake sull’altro lato per ultimare la cottura.
- I pancakes saranno pronti quando avranno un bel colore dorato!
Componi la colazione in un piattino: puoi proporre i mini-pancake così al naturale oppure accompagnali con frutta fresca o mezzo vasetto di omogeneizzato di frutta!
Consigli: Ricetta di colazione o merenda consigliata dai 12 mesi. Merenda nutriente e gustosa pensata per i bimbi nei primi anni di vita.
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Adesso prendi il tuo bambino, siedilo sulle tue gambe e provate a mangiarli insieme. per lui che ancora ha una masticazione “immatura”, riducili a piccoli pezzetti oppure tagliali a striscioline così che lui possa prenderli e portarseli verso la bocca con le sue manine! Senti che bontà?
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