I pancake agli spinaci rappresentano una soluzione ideale per introdurre nuove verdure nella dieta dei bambini durante lo svezzamento. Facili da preparare, gustosi e nutrienti, questi pancake possono essere serviti come merenda o come parte di un pasto completo. Ecco una ricetta dettagliata per prepararli in modo semplice e veloce.
Ingredienti per i Pancakes Salati agli Spinaci
- 100 g di spinaci freschi
- 1 uovo
- 130 g di farina
- 5 g di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 cucchiaino di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
Se avete gli spinaci surgelati, potete usarne 2-3 cubetti: cuoceteli velocemente in padella o al vapore, strizzateli bene con le mani e aggiungeteli nel mixer.
Preparazione dei Pancakes Salati agli Spinaci
- Cuocere gli spinaci in una pentola con un po' di sale.
- Mettere gli spinaci cotti in un frullatore, aggiungere un po' di latte vegetale di avena e frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
- Trasferire il frullato in una ciotola e aggiungere l'uovo, mescolando bene.
- Aggiungere la farina, il lievito e il parmigiano grattugiato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Nel frattempo, scaldare una padella antiaderente leggermente unta con un po' di olio.
- Versare un po' del composto nella padella calda, formando dei piccoli pancake.
- Cuocere a fiamma bassa per un paio di minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e cotti all'interno. Quando si formano delle bollicine lungo i bordi occorre girare il pancake per rendere la cottura omogenea.
- Continuare fino a terminare l'impasto.
Ed ecco pronti i pancakes agli spinaci.
Questi pancake sono perfetti anche per gli adulti che amano gli spuntini salati e cercano un'alternativa sana ai soliti crackers. Con circa 120 calorie a pezzo, sono ricchi di verdure e molto più soddisfacenti di un pacchetto di salatini o una mela. Oltre a servirli per la merenda, potete farcirli a seconda dei vostri gusti, e avrete così una cena sfiziosa o un pranzo da portare a lavoro.
Consigli Utili
- Conservazione: Se vi avanzano i pancake, potete conservarli in frigo per un giorno e scaldarli in una padella con un cucchiaio di acqua, coprendo con un coperchio. Questo metodo serve per non seccarli!
- Varianti: Per una versione senza glutine, utilizzare farina senza glutine. È possibile omettere il parmigiano per una versione senza lattosio.
Pancakes agli spinaci - Ricetta.it
Considerazioni Importanti per lo Svezzamento
Ricordate di offrire i formati di pasta adatti e di tagliare gli alimenti in sicurezza, in base all’età e alla capacità di masticazione del vostro bambino! Il piatto dei piccoli sarà composto per la maggior parte da carboidrati, aggiungendo sempre olio extravergine di oliva o, in rari casi, burro, e cercando di non esagerare con fibre e proteine.
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Potete facilmente trovare guide ai tagli sicuri su libri e sul web. Noi abbiamo trovato molto utile “Lo svezzamento è vostro!” di Pediatra Carla.
Ovviamente, per preparare ricette per lo svezzamento, fate sempre riferimento al vostro pediatra di famiglia!
Teniamo a specificare che non siamo nutrizionisti pediatrici, ma che Il blog di SvezziamoCi è stato creato in base alla nostra esperienza da neogenitori!
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Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Buon appetito!
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