Avete voglia di pancake ma non avete tempo di prepararli? I Pancake Mulino Bianco sono una delle novità per la colazione, da accompagnare con frutta fresca, marmellate o crema al cioccolato, ideali anche per una merenda già pronta. Attualmente sono in distribuzione nei supermercati di tutta Italia, e pian piano saranno disponibili ovunque. Ma come si confrontano con le altre opzioni disponibili, come quelli di Esselunga o di altri marchi?
Pancake Mulino Bianco con frutti di bosco e sciroppo d'acero
Dimensioni e Aspetto
I pancake Mulino Bianco hanno una dimensione contenuta, con un diametro di 10 cm per un’altezza di 1 cm. Quindi, il singolo pancake indicato come porzione deve essere accompagnato da frutta, marmellata, sciroppo d'acero o yogurt per saziare. La prima cosa che salta all’occhio sono le dimensioni, più piccole di quelle di un pancake tradizionale. Leggermente superiore lo spessore e molto morbida la consistenza. Un lato appare più scuro e con il logo del Mulino Bianco impresso.
Modalità di Consumo
Secondo le indicazioni, i pancake vanno riscaldati in padella o nel forno a microonde. I pancake, come da tradizione, vengono “conditi” con lo sciroppo d’acero. Ebbene, quelli del Mulino Bianco sono una sorta di spugna e lo sciroppo verrà assorbito completamente.
Sapore e Consistenza
Il sapore non è quello del tipico pancake, lo ricorda alla lontana. I pancake Mulino Bianco sono da considerarsi quindi una merendina, che assomiglia ad un pancake, nella forma e vagamente nel sapore. Personalmente non mi sono piaciuti, ma questo non vuol dire che non possano trovare degli estimatori, visto anche il prezzo.
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Pancake Esselunga
In ogni caso, per chi volesse i veri pancake senza farseli, all’Esselunga vendono le confezioni da quattro a 2.99€.
Ingredienti Pancake Esselunga
Farina di frumento (grano), Acqua, Uova da galline allevate all’aperto, Zucchero, Olio di semi di girasole, Latte intero in polvere, Agenti lievitanti: E 450, E 500, Sale
Preparazione Suggerita
Togliere il pancake dalla confezione e scaldarlo per 20 secondi nel microonde oppure 1 minuto nel tostapane o in padella antiaderente scaldando entrambi i lati.
Informazioni Nutrizionali per 100g di Prodotto (a Porzione)
- Energia 1184 kJ / 282 kcal (592 kJ / 141 kcal)
- Grassi 11,0 g (5,5 g) di cui acidi grassi saturi 2,0 g (1,0 g)
- Carboidrati 39,0 g (19,5 g) di cui zuccheri 12,0 g (6,0 g)
- Fibre 1,5 g (0,8 g)
- Proteine 6,0 g (3,0 g)
- Sale 1,2 g (0,6 g)
Confronto con Altri Marchi
Oltre a Mulino Bianco ed Esselunga, esistono altri marchi che offrono pancake pronti. Ecco un breve confronto:
- Pasquier: Prezzo di 1,99 € (versione con gocce di cioccolato), 280 g per 8 pezzi. Non molto diversi da quelli del Mulino Bianco, forse leggermente meglio perché un po’ più dolci.
- Buitoni: Confezione da 160g (4x40g). Preparazione: 25 secondi in microonde o 60 secondi in padella.
Valori Nutrizionali a Confronto
Per avere un quadro più chiaro, confrontiamo i valori nutrizionali dei pancake di Mulino Bianco, Pasquier ed Esselunga per 100g di prodotto:
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| Valori Nutrizionali | Mulino Bianco | Pasquier | Esselunga |
|---|---|---|---|
| Energia | 1518 kJ / 362 kcal | 1480 kJ / 353 kcal | 1184 kJ / 282 kcal |
| Grassi | 16,5 g | 15 g | 11,0 g |
| Carboidrati | 46,6 g | 47 g | 39,0 g |
| Zuccheri | 18,8 g | 25 g | 12,0 g |
| Fibre | 1,6 g | 1,4 g | 1,5 g |
| Proteine | 6,0 g | 5,8 g | 6,0 g |
| Sale | 1,000 g | 1,4 g | 1,2 g |
Pancake proteici: una moda salutare?
Gli alimenti ‘High protein’ (o Hp), quelli arricchiti di proteine, da qualche anno registrano un successo crescente: le tipologie in commercio sono sempre più numerose, mentre aumentano i volumi acquistati e le persone interessate. Adesso le barrette proteiche sono fra i prodotti che troviamo vicino alla cassa al bar o negli autogrill, mentre sugli scaffali dei supermercati, oltre a yogurt, dessert e bevande, troviamo biscotti, cracker, pancake, formaggi, frullati, piadine, e addirittura patatine, pizze e tiramisù, arricchiti di proteine. Nella maggior parte dei casi questi prodotti sono decisamente più costosi degli analoghi ‘normali’.
E i prezzi? Un prodotto estraneo alla tradizione italiana, ma amato dal pubblico Hp, sono i pancake, che troviamo sia pronti al consumo sia sotto forma di preparati per farli in casa: in entrambi i casi le versioni proteiche sono decisamente più ricche di questo nutriente e i prezzi, nei casi visti da noi, raddoppiano.
Quante proteine ci servono davvero?
Seguendo un modello di dieta ottimale l’apporto energetico dell’uomo dovrebbe essere fornito per il 55-65% da carboidrati, per il 30% da grassi e per il 10-15% da proteine. Il fabbisogno proteico è quindi molto basso: in media solo 0,8/0,9 grammi per chilogrammo di peso corporeo (Oms/Larn). Quando mangiamo ‘cibo vero’, poco trasformato, il problema delle proteine non c’è. Anche seguendo diete senza prodotti di origine animale l’apporto di proteine va ben oltre il fabbisogno di un uomo adulto.
Le persone che potrebbero avere un vantaggio da questi prodotti ad alto contenuto proteico sono gli anziani malnutriti, ma per la popolazione generale sono inutili e potenzialmente dannosi visto che nella dieta si introducono già troppe proteine che comunque contribuiscono a un apporto calorico eccessivo.
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