Dopo qualche stravizio, è sempre una buona idea alleggerire un po' l'alimentazione. Spesso, i pancake sono una scelta eccellente per la colazione, soprattutto perché sono veloci da preparare. Questo articolo ti guiderà attraverso diverse ricette e consigli per preparare pancake leggeri, adatti a chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto.
Questi pancake light veloci senza burro sono un modo molto carino per godersi la colazione! E se vuoi sperimentare, sarò onesta, preparare dei mini pancake è un lavoro d’amore. Devi avere un po’ di tempo a disposizione e un po’ di pazienza. Il risultato finale? Vale assolutamente la pena! Mi piace moltissimo come sono venuti i miei piccoli pancake: leggermente croccanti ai bordi esterni, soffici dentro, profumati e poi sono davvero molto carini! Confesso, io li farei anche tutti i giorni!
Come Preparare i Mini Pancake Perfetti
Per spadellare dei mini pancake puoi usare la tua ricetta preferita o anche il mix già pronto per pancake. Tutto quello che devi tenere a mente è che l’impasto deve essere abbastanza denso da mantenere la forma, ma nello stesso tempo abbastanza fluido da “allargarsi” una volta versato in padella. Per non sbagliare, puoi provare a cucinare alcuni pancake (e mangiarli in nome della scienza :D): se trovi che l’impasto è troppo denso, è sempre più facile aggiungere un po’ di latte che della farina. Con l’impasto che ti propongo io non avrai alcun problema, in quanto ha già la consistenza perfetta.
Una volta cotti, prima di conservare i pancake, bisogna aspettare che si raffreddino completamente. Una volta freddi, sistemare i pancake in un contenitore pulito e chiudere con il coperchio. In questo modo puoi conservare i pancake nel frigo fino a 3 giorni. Per congelare i pancake bisogna seguire gli stessi passi, ossia farli raffreddare completamente, sistemare nei contenitori o nelle buste, chiudere ermeticamente e congelare. I pancake surgelati possono essere conservati fino a due mesi nel congelatore.
Per riscaldare i pancake congelati non c’è bisogno di aspettare che si scongelino. Basta togliere i pancake dal contenitore, sistemare su un piatto adatto e riscaldare nel microonde per circa 1 minuto. Puoi anche disporre i pancake su una leccarda foderata con carta da forno, coprire con un foglio di stagnola e riscaldare nel forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. Infine, puoi riscaldare i pancake direttamente nella padella, a fiamma bassa, con coperchio, per 5 minuti. In tutti i casi, i pancake saranno buoni e soffici come appena spadellati.
Leggi anche: Colazione con pancake leggeri
Una volta pronti i pancake, non ti resta che decidere come guarnirli. Qui vai di fantasia 🙂 Se cerchi altre ricette di pancake per la dieta, prova anche le Gocce di pancake light di zucca e i Pancake light per chi sta a dieta. Per cuocere i pancake ho usato questa padella.
Tutti conosciamo e amiamo i pancake! Ma quando si parla di dieta, generalmente, non si parla mai di pancake. Lo scopo di quest’articolo è di darvi qualche valida alternativa per i vostri pancake, immaginate di poter fare un brunch in versione salutare rimanendo in linea con l’alimentazione sana senza rinunciare al piacere di qualche sfizio?
PANCAKE : 2 ricette TOP per farli (sani, fit e light) 🥞 | LG
Ricetta Base dei Pancake Light Veloci Senza Burro
Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare pancake leggeri, perfetti per una colazione sana e gustosa.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 100 g farina tipo 1 o 2
- 125 g latte di kefir o yogurt magro
- 0.5 cucchiaini bicarbonato
- 1 cucchiaio olio di semi o di cocco
- 1 pizzico sale
- Aroma a piacere
- Dolcificante a piacere
Strumenti:
- Frusta
- Ciotola
- Padella antiaderente con coperchio
- Cucchiaio
Preparazione:
- Mescola bene il bicarbonato con il latte di kefir e lascia da parte.
- Rompi l’uovo, aggiungi il dolcificante e monta con la frusta fino a che ottieni un composto spumoso.
- Aggiungi al composto il latte di kefir, l’aroma (io vaniglia), l’olio, un pizzico di sale e mescola bene.
- Infine, unisci la farina setacciata e mescola con la frusta o con un cucchiaio fino a che la pastella diventa omogenea e senza grumi.
- Riscalda bene una padella antiaderente, ungi con poco olio di semi e asciuga con un pezzo di carta.
- Versa circa mezzo cucchiaio di impasto per ogni pancake, copri la padella con il coperchio e cuoci a fiamma media per circa 30 secondi o comunque fino a che i pancake diventano dorati.
- A questo punto gira i pancake e cuoci per altri 20 secondi senza coperchio.
- Servi i pancake con il topping preferito (frutta fresca, miele, latte, yogurt, semi, noci ecc.)
Con queste dosi ho fatto 3 porzioni di pancake piccoli.
La ricetta dei pancake light è una versione rivisitata della classica ricetta americana, generalmente consumata per la prima colazione. La nostra ricetta è preparata senza il burro, senza il latte e senza le uova: per fare ottimi pancake light, ti bastano solo farina, zucchero e lievito vanigliato.
Leggi anche: Colazione sana con pancake
Con i pancakes light puoi fare colazione con qualcosa di sfizioso e goloso ma senza grassi e troppi zuccheri. Per la farcitura scegli una marmellata del gusto che preferisci. Puoi anche optare per la nostra crema alle nocciole, oppure più semplicemente, puoi guarnire i pancake con della frutta fresca come le fragole o i frutti di bosco.
Se sei a dieta, puoi consumare questi pancake dietetici per una colazione speciale, ad esempio per il brunch della domenica.
Istruzioni
In un recipiente unisci lo zucchero di canna, la farina, il lievito vanigliato e un pizzico di sale. Amalgama bene tutti gli ingredienti e poi aggiungi la scorza di limone. Aggiungi l’acqua e l’olio mescolando con una frusta, fino a creare un composto omogeneo. Scalda una padella antiaderente e ungila con poco olio. Versaci un mestolo di pastella e lascia cuocere per qualche minuto prima di girarla delicatamente. Con questo impasto dovresti ottenere circa 8 pancake. L’ingrediente principale di questi pancake light è senza dubbio la farina.
Abbiamo preparato 5 ricette perfette per la tua colazione, non ti resta che provarle!
Leggi anche: Pancake Vegani Facili
Chi ha detto che i pancake per essere buoni e gustosi debbano per forza essere zuccherini e pieni di burro? Stamattina ho voluto fare una colazione un po’ diversa dal solito ed ho prepararto i pancake light. Il mio bambino di 3 anni stamattina ha trovato e provato questi pancake light e lui, che è il mio miglior critico, mi ha detto:” Mmmmmm…mamma sono tanto buonissimi!” E queste sì che son soddisfazioni!
Per preparare i pancake light sbattete l’uovo, aggiungete il latte, poi il lievito e infine la farina setacciata. Io li ho decorati con banana e un po’ di zucchero a velo, l’ideale però sarebbe lo sciroppo d’acero, o anche la nutella, o la marmellata di frutti di bosco…Insomma per i più golosi c’è l’imbarazzo della scelta!
Pancake Proteici: Un'Alternativa Sana e Ricca di Energia
Avrete sentito ormai almeno una volta parlare dei pancake proteici, che negli ultimi anni sono diventati la scelta di chi vuole avere la giusta carica di energia a colazione senza rinunciare al gusto. Cosa sono? Semplicemente i classici pancake americani, ma rivisitati in chiave healthy, senza grassi, con poco zucchero, più fibre e più proteine. Potete farli in diversi modi, con lo yogurt, senza uova, con la farina 1 o con quella di avena o integrale, e fare una colazione sempre diversa, anti-noia. Ecco 5 ricette da provare.
Delle 5 ricette indicheremo semplicemente gli ingredienti perché il procedimento è sempre lo stesso. Per preparare degli ottimi pancake dovete mescolare separatamente gli ingredienti secchi, cioè le farine e il lievito, e quelli liquidi, cioè latte, yogurt e uova. Poi mescolate tutto, ma abbastanza rapidamente e se restano grumi non importa, anzi è meglio. L'ideale sarebbe preparare l'impasto la sera e lasciarlo in frigorifero per l'intera notte in modo da far bene amalgamare tutti i sapori e le consistenze. Per ottenere pancake alti e soffici vi suggeriamo di montare gli albumi, quando li trovate tra gli ingredienti nella ricetta, e di aggiungerli lentamente al resto. Quando il composto sarà pronto e abbastanza denso, versatelo in una padella antiaderente calda unta con poco burro chiarificato o olio. Quando compariranno le prime bollicine è il momento di girare il pancakes dall'altro lato. Non schiacciateli mai durante la cottura.
È necessario accedere per poter votare questa ricetta. Clicca qui per accedere. Dalla cheesecake light al rosti light ci scrivete sempre che avete voglia di preparare delle sfiziose ricette in versione meno calorica. Ecco i pancake light, la nostra alternativa ai classici pancake e ai pancake alla banana. Sì avete letto proprio bene, le morbide frittelle americane rivisitate in modo che siano perfette anche per chi vuole stare più attento: pancake senza burro con latte di cocco al posto del latte vaccino e meno uova! Se vi state preoccupando che i pancake light siano leggeri ma poveri di gusto... vi state sbagliando! Pensate che noi li abbiamo provati con differenti abbinamenti, per essere sicuri, e ci sono piaciuti sempre.
Se siete fan dei fluffly pancake non sentirete la nostalgia della loro morbida consistenza grazie ai nostri pancake light, che sono anche più leggeri... Infine incorporate il lievito per dolci e avrete ottenuto così una pastella liscia e omogenea. Quando noterete le bolliicine in superficie girate la focaccina e proseguite la cottura. Man mano che saranno pronti i pancake metteteli in un recipiente. Quando avrete finito potrete passare alla guarnizione.
Disponete una focaccina sul piatto e guarnite con un po' di yogurt greco ripetete l'operazione e sull'ultimo strato mettete la terza focaccina. Guarnite la superficie con ancora un po' di yogurt greco, mezzo cucchiaino di miele e qualche pezzettino di fico tagliato in quarti.
5 Ricette di Pancake Proteici da Provare
Ecco 5 varianti di pancake proteici per una colazione sana e gustosa:
1. Pancake Super Proteici
Questi pancakes proteici sono a base di yogurt greco e di albumi. Sono perfetti per la colazione di chi si allena perché ricchi di proteine. Potete utilizzare uno yogurt greco intero, magro o anche alla frutta se volete dare un po' più di gusto alla colazione.
- Ingredienti: 150 g di yogurt greco, 50 g di farina 1, ½ cucchiaino di lievito, 1 cucchiaino di succo di limone, 100 g di albumi, 1 cucchiaio di zucchero di canna fine
2. Pancake Proteici Integrali
Questa è una variante della ricetta precedente con la farina integrale al posto della 1, quindi una farina ancor meno raffinata e ricca di tutti i nutrienti che si trovano nella parte della crusca. Potete anche scegliere quella multicereali, meglio se mescola a una farina 1, altrimenti il composto resterà troppo slegato. Se l'impasto vi risulterà più solido niente paura, è normale con le farine cruscali: aggiungete un altro albume.
- Ingredienti: 100 g di farina integrale, 1 vasetto di yogurt greco, 2 albumi, 1 cucchiaio di zucchero di canna fine, 1 cucchiaino di lievito, 1 pizzico di sale
3. Pancake Proteici con Avena
Questi pancakes sono preparati con la farina di avena. Potete comprarla oppure ottenerla tritando finemente i fiocchi di avena integrali. Noi li abbiamo dolcificati con l'agave, ma potete utilizzare anche sciroppo d'acero, miele o malto di riso.
- Ingredienti: 100 g di albumi, 60 g di agave, 100 g di farina di avena, 1 pizzico di lievito, 1 cucchiaio di acqua
4. Pancake con Avena Senza Uova
Questa è una ricetta vegana poiché non ci sono ingredienti di origine animale. Solo farina di avena e latte vegetale che potete variare in base ai vostri gusti. Quello di avena e quello di mandorle sono i migliori per la preparazione dei dolci.
- Ingredienti: 100 g di farina di avena, 30 g di zucchero di canna fine, 1 bustina di lievito vegan, 200 ml di latte di avena
5. Pancake con 2 Ingredienti
I pancakes più facili da preparare e anche i più leggeri. Solo due ingredienti: 1 banana e un uovo. Per ottenere la consistenza soffice tipica del pancakes e non quella di una frittata il segreto è schiacciare la banana con la forchetta e non frullarla.
- Ingredienti: 1 banana, 1 uovo
Pancake Light Senza Uova, Latte e Burro
I pancake light senza uova, senza latte e senza burro sono veloci e sofficissimi! Ecco una ricetta facile senza lattosio e con pochi grassi, buonissimi con diversi abbinamenti, In fondo alla ricetta ti suggerisco come farcirli.
In casa amiamo tanto i pancake classici a colazione! Una di queste mattine ho voluto provare a renderli più leggeri, dopo due tentativi ho trovato la mia ricetta perfetta dei pancake light. Stessa sofficità, piacevoli anche senza farcitura, ottimi serviti con miele o marmellata. Sbattere le uovo con il latte usando una frusta. Aggiungere il lievito e la farina. Continuare a mescolare fino a quando gli ingredienti si saranno completamente amalgamati.
Porre una padella antiaderente su fuoco medio e attendere che si scaldi. Versare un piccolo mestolo di composto a creare un cerchio di 12 cm circa di diametro. Attendere 30 secondi prima di girarlo con una paletta. Attendere altri 30 secondi e togliere dal fuoco.
Questa mattina avevo voglia di fare qualcosa di un po’ diverso per colazione, non il solito latte cereali che dopo un po’ stufa! La mia nutrizionista mi ha consigliato di assumere al mattino, come fonte proteica, anche le uova (al che io ho storto un po’ il naso, perché sono più tipa da colazione dolce), e quando mi ha detto che si possono consumare in forma di pancake, mi si sono illuminati gli occhi! 😀
Finalmente è arrivato qualche giorno di vacanza e ho pensato che fosse l’occasione giusta per dedicare un po’ più di tempo alla colazione, quindi ho cercato su internet per capire il rapporto tra gli ingredienti e ne è uscita questa ricettina, semplice semplice, con pochi ingredienti, senza burro perché ci piace così e senza zucchero in modo da poter abbinare i pancake con condimenti sia dolci sia salati.
Preparare i Pancake Leggeri, Senza Zucchero e Senza Burro è davvero facile e veloce: rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta a mano. Piano piano aggiungete il latte e continuate ad amalgamare.
I vostri Pancake Leggeri, Senza Zucchero e Senza Burro sono pronti! Tra i pancake che vedete in foto, alcuni sono leggermente più scuri perché ho aggiunto un cucchiaino di cacao.
Come Mangiare i Pancake a Dieta
Quando si tratta di includere i pancakes nella tua dieta, è importante trovare un equilibrio tra il gusto e la salute. La frequenza di consumo varia da 2 a 3 volte a settimana e la risposta precisa a “quanti pancake a colazione dieta” è di 3-4 pezzi, corrispondenti a circa 60-70 grammi. È fondamentale considerare gli ingredienti utilizzati nella preparazione, privilegiando opzioni più salutari come farina integrale o proteica e limitando l’aggiunta di zuccheri.
Mangiare i pancakes a colazione può essere un modo gustoso per iniziare la giornata, ma è importante bilanciarli con altre fonti di nutrienti come frutta fresca o proteine magre. Come abbiamo visto è possibile mangiare sano senza rinunciare al gusto! I nostri amati pancake fit sono una valida alternativa a quelli classici e sono un ottimo pasto per iniziare la giornata.
Provate a creare la vostra ricetta pancake salutari usando ingredienti come quelli elencati sopra: potete aggiungere dei mirtilli freschi all’impasto o delle mele, insomma non c’è limite alla creatività! Come mangiare i pancake a dieta? Applicate un po’ di fantasia alla vostra alimentazione attenendovi sempre ai sani principi alimentari e non vi peserà mai stare a dieta.
tags: #Pancake