Il Plumcake alla Marmellata è un golosissimo e facile dolce, perfetto per la prima colazione e non solo. Questo dolce è ideale per fare il pieno di energia!
Possiamo personalizzare il Plumcake alla Marmellata in mille modi diversi, aggiungendo al composto ingredienti come frutta secca in pezzi o gocce di cioccolato, o magari semplicemente utilizzando la nostra marmellata preferita. La ricetta del plumcake classico allo yogurt dovreste ormai averla provata e vi garantisco che è perfetta! Viene direttamente dal ricettario di mia nonna ed è il tipo di ricetta che si tramanda nel tempo.
Ingredienti
- 3 Uova
- 300 g Farina
- 150 g Zucchero
- 100 g Olio di semi (io di arachidi)
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- 125 g Yogurt
- Una Bustina di Vanillina q.b.
- Marmellata
Preparazione
- Iniziamo la preparazione del Plumcake alla Marmellata preriscaldando il forno a 180°C e foderando con un foglio di carta forno uno stampo da plumcake.
- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova e lo Zucchero, montare gli ingredienti come le fruste elettriche alla massima velocità per qualche minuto.
- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina.
- Versare il composto ottenuto all’interno dello stampo da Plumcake.
- Infornare il Plumcake alla Marmellata a 180°C per circa 45 minuti.
Oggi ho preparato un plumcake alla marmellata e yogurt con cuore morbido che spero vi stupirà alla vista e all’assaggio. Un plumcake soffice alla marmellata che sorprenderà. L'impasto è morbido grazie all'utilizzo dell'olio che lo renderà bello umido per giorni ed all'interno un cuore di marmellata che resta cremoso.
Sbattere le uova con lo zucchero finchè non saranno diventate spumose, poi aggiungere yogurt ed olio di semi. Imburrare una teglia da plumcake. Versarvi 2/3 dell'impasto rimasto bianco, poi qualche cucchiaiata qua e là di impasto rosa che spargerete con uno stuzzicadenti da spiedini così da formare dei ghirigori. Infine, ricoprire con il restante impasto bianco.
Cuocere a 180° per 30/40 minuti (i tempi sono indicativi, fate la prove dello stecchino perchè ogni forno è diverso!).
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Il plumcake marmorizzato alla marmellata è soffice e senza burro, perfetto da gustare sia a colazione che a merenda. Il suo cuore cremoso di marmellata conquisterà tutti! Il plumcake variegato alla marmellata è soffice, senza burro e senza latte.
Preriscaldate il forno a 180°, modalità statico. In una ciotola capiente unite le uova, l'olio, lo yogurt, lo zucchero, il pizzico di sale e lavorate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. Setacciate la farina e il lievito e unite al composto. Lavorate nuovamente con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto perfettamente liscio e cremoso.
Foderate uno stampo per plumcake di 25 cm con carta da forno (io ho utilizzato uno staccante spray) e versate metà impasto. Aggiungete metà della confettura lungo tutto la superficie. Create un decoro con uno stecchino rigando a piacere e mescolando la confettura all'impasto. Ripete lo stesso passaggio con l'impasto e confettura restanti e rigate nuovamente con lo stecchino come nel passaggio precedente.
Infornate a 180°, modalità statico, per 45/50 minuti. Fate la prova dello stecchino prima di sfornare e proseguite la cottura se necessario. Sfornate e lasciate intiepidire. Decorate con zucchero a velo e assaporate il vostro plumcake!
Creare l’effetto marmorizzato era per me un momento topico. Mi sentivo artefice della felicità di chi l’avrebbe assaggiato e apprezzato.
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Ora che avete scoperto la ricetta del Plumcake SOFFICE allo yogurt con cuore di marmellata, ditemi cosa ne pensate.
Plumcake marmorizzato - Ricetta.it
Il plumcake marmorizzato è una ricetta semplice e soffice. Ci sono dolci che vengono tramandati da sempre come fossero tesori intrisi di ricordi preziosi. Sono quei dolci, dal gusto semplice, che preparava la nonna quando si era abbastanza “grandi” da poterla aiutare ad impastare. Uno dei tanti, oltre alla ciambella al limone, era il plumcake marmorizzato al cacao. Due impasti, semplici, uno bianco e l’altro al cacao che si univano perfettamente grazie ai movimenti casuali dello stecchino che sprofondava nel dolce ancora crudo.
Ricordo che, quel gioco fatto di semplicità, era il mio momento preferito. Toccava a me creare il tanto amato effetto marmorizzato e mi sentivo lusingata provando un forte senso di responsabilità. Cosa darei per potermi sentire ancora così, responsabile della semplicità.
Variazioni sul tema
La ricetta base del plumcake può essere arricchita con diverse varianti per soddisfare tutti i gusti:
- Plumcake allo yogurt: Soffice e profumato, perfetto per la colazione.
- Plumcake alle carote: Un dolce goloso realizzato senza burro.
- Plumcake alle mele: Morbido e profumato, ideale per una colazione speciale.
- Plumcake al cioccolato: Super goloso, perfetto per la merenda o la colazione.
- Plumcake ai mandarini: Molto soffice e profumato, facile da preparare.
- Mini plumcake allo yogurt: Merendine semplici da fare in casa per tutta la famiglia.
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