Tra le più famose foodblogger italiane, Benedetta Rossi, nota con il nome del suo canale Youtube “Fatto in casa da Benedetta”, è una fonte inesauribile di ricette dolci e salate. Tra queste c'è anche quella del pane comodo, che ha immediatamente riscosso un enorme successo. Difficile trovare qualcuno che non la conosca ancora: Benedetta Rossi è una vera food star! Di origini marchigiane, come anche la sua famiglia, nasce a Porto San Giorgio (Fermo) e, fin dall'infanzia, nutre una grande passione per la cucina.
Qualche numero? Il suo canale Youtube conta, ad oggi, oltre 3 milioni di iscritti e instagram oltre 5 milioni! Non mancano neanche le uscite in libreria: Benedetta ha scritto infatti ben 7 libri. La consacrazione arriva però con la TV, dove conduce un programma tutto suo su Food Network proponendo ricette sempre diverse. Preparazioni, insomma, facilmente riproducibili in casa e dal successo garantito.
Il Pane Comodo: Un Lievitato Senza Impasto
Questa è la ricetta per preparare il suo pane comodo, un lievitato senza impasto e molto facile da realizzare. Vi riproponiamo qui la ricetta originale. Si tratta di un pane furbo perché si fa senza impasto e il risultato è davvero ottimo: provare per credere.
E la cosa incredibile è che non vi sporcherete neanche le mani perché, trattandosi di impasto molto idratato, si lavora con la sola forchetta: se vi sembra incredibile, non vi resta che provarlo. La ricetta del pane comodo ha un impasto molto idratato che si prepara semplicemente mescolando con la forchetta, senza bisogno di essere lavorato a lungo con le mani o con l’impastatrice. Insomma, si tratta di una preparazione “furba”, pratica e che richiede pochi ingredienti.
PANE COMODO FATTO IN CASA DA BENEDETTA - Ricetta Facile Senza Impasto (LIVE)
Preparazione dell'Impasto
Una volta preparato l’impasto con farina 0, acqua, sale, lievito di birra disidratato e zucchero per attivare la lievitazione, si deve procedere alternando momenti di riposo a momenti in cui lo rigiriamo, dopodiché lo si fa riposare per mezz’ora in frigo. Riprendete la ciotola e girate l'impasto con l’aiuto di una spatola. Copritelo con la pellicola e fatelo riposare per altri 10 minuti.
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Cottura in Pentola
Io ho cotto il pane fatto in casa in una pentola con coperchio adatta alla cottura in forno. Fate cuocere a 230°C per 30 minuti, poi, senza coperchio, a 220°C per altri 20 minuti, finché si sarà formata una crosticina dorata.
Il pane comodo fatto in casa è perfetto da mettere in tavola in tutte le occasioni!
Alternative al Pane Tradizionale
Oltre al pane comodo, esistono diverse alternative di pane senza lievito, perfette per variare la tua alimentazione o per chi ha intolleranze. Ecco alcuni esempi:
Pane Arabo (Khubz)
Il pane arabo, in arabo chiamato khubz, è una delle ricette tipiche del Medio Oriente che più di tutte si sono diffuse in Italia. Lo troviamo quasi sempre in vendita nei panifici e in vari supermercati ma possiamo anche prepararlo in casa facilmente e con pochi ingredienti. La ricetta di questo pane arabo veloce è semplicissima, richiede pochi passaggi ma l’impasto ha bisogno di qualche ora di lievitazione. Per prima cosa dobbiamo mescoliamo la farina con il lievito di birra secco, poi aggiungiamo l’acqua e il sale. A questo punto dividiamo l’impasto in 5 parti uguali e formiamo delle palline che poi andremo a schiacciare con le dita. Mettiamo le focaccine ottenute in una teglia e procediamo con la seconda lievitazione di circa 30-40 minuti.
Prepariamo insieme questa ricetta, ci darà un sacco di soddisfazione!
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Pane Indiano Chapati
Il chapati è un tipo di pane indiano senza lievito che si prepara con un mix di farina integrale e farina bianca, in pochi e semplici passaggi. Tra le ricette di pane indiano in padella questa è una delle più leggere: a differenza del pane naan non contiene né lievito né yogurt. Infatti, il pane indiano chapati si prepara a mano impastando solo farina integrale, farina 00 (o di tipo 1), sale e acqua. A quel punto si ricavano delle porzioni di impasto, si formano dei dischi e si cuoce il pane in padella.
Questo pane in genere è abbastanza grande e misura una quindicina di cm di diametro, ma possiamo fare dei dischi anche più piccoli o un po’ più grandi in base ai nostri gusti e alle nostre esigenze. Il pane chapati è molto versatile e si presta per essere proposto sia in versione salata che dolce. Ci possiamo spalmare sopra del burro, magari salato, oppure il burro chiarificato, un accostamento tipico della cucina indiana.
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