Sei stufo della solita routine? La tua vita è monotona? Vorresti sentirti qualcuno di diverso? Immagina di trovare una porticina mai notata prima in uno de quei corridoi polverosi del posto dove lavori. Incuriosito la apri, entri e scivoli in caduta libera attraverso un tunnel, approdando nella testa di Elvis Presley.
Con tua grande sorpresa senti i suoi pensieri e vedi attraverso i suoi occhi. Sei nella cucina di Elvis a Graceland, Memphis, Tennessee. È proprio la sua cucina, tutta in noce americano, con la moquette per terra e quasi senza luce naturale. Un ambiente studiato apposta per riprendersi dall’hungover. E cosa sta facendo, Elvis? Mentre canticchia "Are you lonesome tonight?" si sta preparando il suo panino preferito: il banana sandwich!
La passione di Elvis per il banana sandwich era già conosciuta quando era in vita. Per prepararlo ti serve una banana matura, burro di arachidi (smooth), burro, pane in cassetta e tanta fame. Qualcuno, non è chiaro chi, ha avuto l’idea geniale di aggiungere grasso e calorie con una bella fetta di bacon. Proprio quando Elvis sta per addentarlo, ti risvegli dal transfer.
Cadi dal cielo blu del Tennessee e ti ritrovi lungo il controviale della Valassina, nel cuore della Brianza, dove non esistono mezzi pubblici per portarti a casa e nessuno ti darebbe mai un passaggio. Il ritorno alla realtà è sempre molto duro.
Ma non disperare! Anche tu puoi preparare un delizioso panino con banana, sperimentando diverse varianti. Ecco alcune idee:
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Ricetta Classica: Banana Sandwich alla Elvis
Questa è la ricetta preferita dal Re del Rock and Roll:
- Spalma sulle fette di pane integrale uno strato di pasta di nocciole/burro di arachidi e ricopri con qualche fetta sottile di banana.
- Schiaccia leggermente la banana con una forchetta e mischiala con il burro di arachidi.
- Aggiungi due fettine di bacon.
- Rimuovi dalla padella. Lascia asciugare un minuto su della carta assorbente.
- Quindi taglia ogni sandwich in due triangoli (o quattro quadrati).
Puoi visitare la casa di Elvis a Memphis, Graceland, e renderti conto di come viveva il Re. A pochi passi dalla sua villa è stata aperta la Graceland Guest House, un hotel di lusso con tutti i confort, sala spettacolo e ristoranti, ispirato allo stile di Elvis.
Elvis Presley e il suo iconico panino alla banana
Banana Toast con Nutella
Il banana toast è un piatto adatto ad una colazione sostanziosa oppure un brunch domenicale. Si tratta della versione dolce del classico toast, con un cuore di Nutella e banana. Davvero saporito e goloso!
- Per prima cosa spalma su due fette di pane la Nutella, poi sbuccia la banana e tagliala a fettine, quindi disponine metà su ogni fetta di pane spalmata di Nutella.
- A questo punto richiudi i due panini con le altre due fette di pane e mettili a scaldare su di una piastra rovente o una padella antiaderente posta su fuoco vivace, lasciandole tostare da entrambi i lati.
- Non appena il pane sarà bello dorato, servi i banana toast nei piatti, tagliandoli a metà in diagonale.
Sandwich di Banana e Formaggio (Banana com Queijo)
Il sandwich di banana e formaggio è una ricetta ideale per la colazione del Meatless Monday, ma può andare bene anche a pranzo o a cena. Si tratta di un sandwich grigliato, tipico del Brasile, che si prepara senza troppe difficoltà e ha ingredienti facilmente reperibili.
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Pensate che al mondo ci sono 360 varietà di banane, e che le banane che noi mangiamo solitamente sono solo quelle della varietà Cavendish, che domina il mercato. Eppure esistono banane lunghe e sottili, corte e tozze, gialle, rosse, arancioni, verdi, perfino blu - ma nessuno le conosce in Europa.
Il formaggio tipico usato in questa ricetta è il Manteiga del Nord, un formaggio vaccino a bordo dell’Arca del Gusto. È un formaggio consistente, simile all’Haloumi, tipico di Cipro e della Grecia, entrambi molto adatti per essere fatti alla griglia. Al sandwich si può aggiungere della salsa piccante, anche se io preferisco l’aceto, che ricorda la salsa brasiliana tucupi.
Essa è fatta dal succo della radice di manioca (o cassava), che da cruda è velenosa, ma se cotta per giorni diventa edibile. Il succo è estratto dalla massa usata per fare la farofa, la farina che sta alla base di molti piatti tipici, come il Pão de Queijo (un delizioso pane al formaggio, cotto in monoporzioni, che si acquista nei cafés e dai venditori ambulanti).
Per quanto riguarda il pane, potete usare il pane che preferite.
Anni fa visitai il Brasile ed ero curioso di scoprirne di più su qualcosa che mi fu raccontato in Santarém, la capitale dello Stato di Para, che si trova nell’entroterra, a 1600 km dall’Oceano Atlantico. Qui ebbi un’interessante conversazione con il gestore di un cafè. Ero nel luogo dove s’incontrano i fiumi Tapajos e il Rio delle Amazzoni. Qui ho scoperto che il sandwich di banana e formaggio, il “Banana com Queijo”, è il piatto nazionale del Brasile.
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Ma come, allora mi avevano ingannato? Eppure il racconto del gestore del cafè mi sembrava così attendibile! Quindi ho chiesto a Georges Schnyder di Slow Food Brazil, che ha fatto chiarezza. Mi ha assicurato che sì, il sandwich di banana e formaggio è molto popolare e importante in Brazile, ma che non devo scordare che la zona del “Rio delle Amazzoni e Brasila sono mondi molto distanti, sia fisicamente che spiritualmente.” Mi ha anche ricordato che questo è un buon motivo per partecipare a Terra Madre Brasil (11-14 Giugno 2020), che si terrà nella città costiera salvadoriana di Bahia.
Preparazione:
- Porre sulle fette di banana la fetta di formaggio.
- A piacere aggiungere un poco di Tabasco o aceto.
- Scaldare una padella, aggiungervi un poco di burro e abbrustolire il sandwich fino a che sarà brunito.
Il "Banana com Queijo", un classico brasiliano
BANANA BREAD - Plumcake alla banana facile e soffice
Mini Panini alla Banana con Farina di Platano (Gluten Free)
Amate il brunch o le merende sfiziose? Allora dovreste provare questi mini panini alla banana. Sono gluten free e super golosi!
Da amanti della buona cucina, all’AmicoOrso cafè, ci divertiamo a sperimentare ricette sempre nuove e a base di ingredienti di qualità. Come ormai saprete, ultimamente ci siamo innamorati della farina di platano che oltre ad essere sana e ricca di proprietà si rivela anche golosa e perfetta sia per ricette dolci che salate.
E noi che adoriamo incrociare questi due gusti, abbiamo pensato di ideare dei panini perfetti da abbinare sia a confetture, marmellate o yogurt che a formaggi, olive e sottaceti. Così, è nata questa ricetta velocissima ma tanto saporita che speriamo vi piaccia almeno la metà di quanto è piaciuta a noi.
Ingredienti per i mini panini alla banana con farina di platano:
Per questa ricetta abbiamo usato una banana dolce ma non troppo. Se desiderate paninetti alla banana dolci senza usare lo zucchero vi basta scegliere una banana molto matura. Una scelta ottima per ricette anti spreco in cui utilizzare una banana dimentica in frigo.
Prendete una teglia foderata con carta forno e create delle palline. Se serve potete aiutarvi con un cucchiai, come da foto.
Questa ricetta contiene link sponsorizzati. Se li userete ci aiuterete a crescere e per questo vi ringraziamo da subito.
Panini alla Panna con Banana e Cioccolato
Perfetti da portare a scuola, al mare o a una gita fuori porta. Una ricetta è nata un per per caso, volevo preparare dei panini dolci lievitati preparati con panna e gocce di cioccolato. Mentre aggiungevo gli ingredienti all’impasto distolsi lo sguardo sul tavolo, e ho visto che nella fruttiera cera una banana matura, sola è abbandonata.
Il risultato? Fate sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e versatelo nella farina, iniziare ad impastare anche se c’è poca acqua. Dopo di che unite la margarina o burro sciolto e il pizzico di sale, fate amamlgameare bene gli ingredienti continuando ad impastare.
Riprendete il panetto e ricavate da questo tanti piccoli pezzi del peso 35-40 gr, formate i panini e disponeteli su una leccarda foderata con carta da forno poco distanziati uno dall’altro.
Panini LEGO® alla Banana
Ecco un'idea divertente per i bambini:
- Spalma sui sandwich di pane a lievitazione naturale uno strato di marmellata e aggiungici sopra la banana.
- Taglia i sandwich a rettangoli che ricordino dei grandi mattoncini LEGO e ritaglia le fette di pane rimanenti.
- Spalma un leggero strato di marmellata sulla parte superiore del “tramezzino LEGO®” così realizzato e completalo con i “bottoncini di pane”.
WARNING! Choking hazard. Small parts.
Sperimenta queste ricette e scopri il tuo panino con banana preferito! Buon appetito!
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