Il panino con la cotoletta è un classico della ristorazione autostradale italiana, un simbolo delle soste durante i lunghi viaggi in auto. Tra i più celebri, spiccano quelli proposti da Autogrill, che nel corso degli anni ha saputo rinnovare la sua offerta, pur mantenendo un legame con la tradizione.
I Grandi Classici in Edizione 2013
Nel 2013, Autogrill ha lanciato ‘I Grandi Classici in edizione 2013’, una rivisitazione dei panini più celebri, disponibili negli oltre 450 Bar Snack della rete italiana. Questa iniziativa mirava a celebrare e riposizionare l’offerta Bar Snack di Autogrill con una campagna dal sapore vintage.
Secondo Luca Scotto di Carlo e Vincenzo Gasbarro, creative partner di M&C Saatchi, l'idea era quella di far riscoprire ai clienti sapori familiari, presentandoli in una veste nuova e accattivante. La locandina teaser recitava: “Anche se li conosci bene, ti sembrerà la prima volta”.
Camogli e Apollo: Due Cult della Sosta
Tra i panini più amati dai clienti Autogrill, il Camogli e l’Apollo occupano un posto speciale. Sono circa 30 milioni i panini venduti ogni anno negli Autogrill in Italia e il Camogli, dopo oltre 30 anni dal suo debutto, avvenuto nel 1981, risulta ancora oggi quello preferito dalla clientela. L’Apollo si posiziona invece al terzo posto nella classifica dei più venduti, dopo la Rustichella.
Nella nuova versione del 2013, il Camogli presentava una focaccia più alta e soffice, arricchendo la crema di emmenthal. Per l'Apollo è utilizzato un nuovo pane al sesamo, farcito con salsa tartara, insalata e pomodoro a contorno della cotoletta.
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Per accogliere ‘I Grandi Classici in edizione 2013’ anche l’area Bar Snack dedicata all’offerta di panini cambia volto con layout e materiali di comunicazione che sottolineano l’atmosfera retrò. Questa corrisponde alla prima fase di un progetto che avrà ulteriori sviluppi nel corso dell’anno.
Assaggio del Camogli famosissimo....by Ale....in autogrill!! Ricordo Estate 2023 :)
L'Esperienza Autogrill: Oltre il Panino
Autogrill ha sempre puntato a offrire un’esperienza completa ai suoi clienti, arricchendo l’offerta con diverse iniziative e servizi. Fino al 12 aprile 2013, per chi consumava un menu con Camogli o Apollo, era in omaggio un magnete della collezione vintage Coca Cola. Da metà aprile, poi, è stato lanciato il sito momentiinautogrill.it, che proponeva le tappe più significative della storia di Autogrill e permetteva agli utenti di condividere le proprie esperienze nei punti vendita.
Altre due reinterpretazioni di Grandi Classici sono state presentate durante l'estate, mentre in autunno c'è stato il rilancio di uno panino storico dagli ingredienti autunnali.
Autogrill Più: Innovazione e Varietà
Negli anni successivi, Autogrill ha continuato a innovare la sua offerta con nuovi concept e aree dedicate. L’area Comfort, ad esempio, prevede il concept ‘Ciao’, dove da aprile fanno la loro comparsa in menu le Super Salad, pronte o da comporre, che vedono i Super Food protagonisti assoluti, cibi ricchi di proprietà nutritive per clienti attenti ad una pausa nutriente ma leggera. La nuova offerta si associa ai primi e ai secondi della tradizione culinaria italiana, dalla cotoletta all’arrosto di vitello, il fino alla caprese.
‘Burger In’, il nuovo concept Autogrill dedicato all’hamburgher, con 5 ricette al piatto, dove protagonista è la qualità assoluta della carne (3 proposte con angus, una con pollo e una veggie). Infine ‘La Piadineria’, il brand tutto italiano presente in oltre 180 location tra Italia e Francia, che arriva per la prima volta sul canale autostradale.
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L’area Fast, invece, prevede un servizio più veloce, dove i clienti con meno tempo a disposizione potranno scegliere tra: ‘Gusti di Strada’, nuovo concept Autogrill dedicato allo street food italiano dove si può scegliere tra prodotti locali e tradizionali e sapori regionali come le cotolettine alla milanese, le alette di pollo, i mondeghili, il merluzzo fritto e gli arancini.
A completamento dell’offerta di Autogrill Più sono state introdotte due novità che permettono di diminuire il tempo di attesa dei clienti: il buzzer e il pick-up point. Il primo permette di aspettare seduti al tavolo i piatti che vengono preparati nell’area Comfort e di ritirarli grazie all’avviso sonoro del buzzer.
SMART: L'Autobar del Futuro
Autogrill presenta SMART, l’Autobar del futuro, realizzato presso l’area di servizio Brughiera Ovest, con una variegata alternanza di aree di consumo, che presentano un’offerta diversificata in base alle esigenze degli utenti. Il punto vendita SMART ospita al centro del punto vendita ospita una cooking station che varia il proprio assortimento di prodotti in base agli orari della giornata.
La mattina si trovano i croissant con diversi impasti per soddisfare tutti i palati e farciti al momento, il pranzo è dedicato alla pasta con Shakerami, nuova soluzione sviluppata in collaborazione con lo chef stellato Andrea Ribaldone in cui per la prima volta all’interno di un Autobar la pasta viene preparata espressa, offrendo un’alternativa sfiziosa ai tradizionali panini.
La notte, infine, la station si trasforma per farcire bomboloni, crepes, maxi croissant e pancakes.
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Food Stop: Partnership con Q8
Debutta Food Stop, il nuovo concept modulabile di Autogrill e Q8, caratterizzato da un layout modulabile, con un’ampia area per le sedute, vetrine dedicate alle singole categorie di prodotto e un’unica cassa centrale dedicata all’oil e al food&beverage. Il concept presenta un’offerta ampia mirata a soddisfare i trend alimentari del momento e presta una particolare attenzione al mondo ‘healthy’ - con le Super Salad - e con un’ampia selezione di prodotti per una pausa veloce e gustosa al tempo stesso.
Riconoscimenti Internazionali
Autogrill ha ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali per la qualità della sua offerta e l’innovazione dei suoi concept. In occasione dell’edizione 2019 dei FAB Awards, il Gruppo è stato premiato con diversi riconoscimenti, tra cui premi per il design, l’offerta vegana e le iniziative ambientali.
Tabella Riepilogativa dei Panini Più Popolari di Autogrill
| Panino | Descrizione | Caratteristiche |
|---|---|---|
| Camogli | Panino più venduto | Focaccia alta e soffice, crema di emmenthal |
| Apollo | Terzo panino più venduto | Pane al sesamo, cotoletta, salsa tartara, insalata, pomodoro |
| Rustichella | Secondo panino più venduto | - |
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