La pasta con bacon è un primo piatto rustico e saporito, perfetto per una cena in famiglia o tra amici. Un salvacena da leccarsi i baffi, da preparare con pochi ingredienti e in semplici mosse! Pancetta tesa, cipolla e pomodorini freschi vi regaleranno un primo piatto rustico e saporito, da completare con una spolverata di formaggio grattugiato e prezzemolo.
Ottima per una cena in famiglia o fra amici, la pasta con pancetta è un grande classico che in questo caso abbiamo realizzato con le tagliatelle, ma si tratta di un condimento che si abbina perfettamente anche ad altri formati a vostra scelta, sia lunghi che corti.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la pasta con pancetta per prima cosa tagliate la pancetta prima a fette, poi a striscioline e infine a cubetti. Lavate i pomodorini e divideteli a metà, poi tritate finemente il prezzemolo.
Sbucciate la cipolla e l’aglio, tritateli e fateli appassire in una casseruola insieme con i peperoncini e 4 cucchiai di olio. Nel frattempo mettete le 2 fette di bacon sul tagliare, eliminate la cotenna, tagliatele prima a listarelle e poi a bastoncini. Unite il bacon al soffritto e lasciatelo tostare, a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente, poi aggiungete i pomodorini e cuocete a fuoco medio per una decina di minuti.
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Nel frattempo fate bollire l’acqua per la pasta.
Salate l’acqua bollente, buttatevi i bucatini e cuoceteli al dente.
Scolate la pasta direttamente nel condimento e mantecatela in padella versando un mestolo di acqua di cottura, se necessario. Versate un filo d’olio, poi aromatizzate con il prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Impiattate e completate con del pecorino grattugiato.
Spruzzate il bacon con mezzo bicchiere di vino che farete evaporare, unite la polpa di pomodoro, le olive a filetti e il trito aromatico. Salate e cuocete il sugo per circa 10-15 minuti, in modo che risulti un po’ ristretto.
Ecco un riepilogo degli ingredienti principali:
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| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pancetta tesa | 150g |
| Pomodorini freschi | 200g |
| Cipolla | 1/2 |
| Prezzemolo | Q.B. |
Varianti e Consigli
Gli Spaghetti al bacon e pomodori secchi sono un primo piatto profumato e gustoso, ideale da proporre nel menu di tutta la famiglia perché è molto facile da realizzare e accontenta i gusti di grandi e bambini. Gli Spaghetti al bacon e pomodori secchi sono la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale e genuino della dieta mediterranea con un tocco di originalità.
La semplicità degli Spaghetti al bacon e pomodori secchi, unita alla genuinità e alla delicatezza del loro condimento, avranno un effetto sicuro sui vostri cari o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o in un’occasione più importante. In questo caso potrete decorare il vostro piatto di Spaghetti al bacon e pomodori secchi con foglioline di prezzemolo fresco e lamelle di mandorle tostate.
Gli Spaghetti al bacon e pomodori secchi sono una ricetta golosa, anche se abbastanza leggera. Seguite i consigli passo passo, e scegliete sempre degli ingredienti di prima qualità: il successo di questo primo di pasta è garantito!
Oltre alla pasta con bacon, ci sono molte altre varianti gustose da provare:
- Pasta alla gricia: un tipico primo piatto della cucina laziale a base di guanciale e Pecorino.
- Spaghetti alla carbonara: con tuorli, guanciale croccante, pecorino e pepe.
- Pasta zucca e salsiccia: un primo piatto davvero gustoso per tante occasioni.
- Pasta alla norcina: un primo piatto umbro cremoso e saporito.
- Pasta con asparagi e salsiccia: un primo piatto saporito che si prepara in poco tempo con questo fantastico ortaggio primaverile!
- Pasta con salsiccia: un primo piatto facile e veloce, arricchito con pomodorini freschi e senza panna!
SPAGHETTI AI POMODORINI FRESCHI
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