La pasta con fiocchi di latte e pomodori è un primo piatto semplice, delizioso e perfetto da gustare freddo, ideale per l'estate. Questa ricetta è perfetta da preparare in anticipo e conservare in frigorifero, rendendola ideale da portare in spiaggia o da servire durante buffet.
Ingredienti:
- 400g di pasta (farfalle, fusilli, spaghetti, linguine, orecchiette)
- 200g di pomodorini datterini
- 150g di fiocchi di latte
- 100g di tonno sott'olio (facoltativo)
- Olio EVO q.b.
- Sale integrale q.b.
- Pepe q.b. (facoltativo)
- Foglie di basilico fresco
Preparazione:
Step 1: Cuocere la Pasta
La preparazione della pasta con pomodori e fiocchi di latte inizia facendo cuocere la pasta in acqua salata.
Step 2: Preparare i Pomodorini
Nel frattempo, pulite e lavate i pomodorini datterini. Asciugateli e tagliateli a metà, poi ancora a metà e infine in tre nel senso della lunghezza. Metteteli in una ciotola e conditeli con olio EVO, un pizzico di sale integrale e le foglie di basilico sminuzzate.
Step 3: Raffreddare la Pasta
Mettete la pasta in una ciotola capiente, unite l'olio e lasciatela raffreddare.
Step 4: Unire gli Ingredienti
Quando la pasta sarà fredda, unite i pomodori conditi e i fiocchi di latte. Se desiderate, aggiungete anche il tonno sott'olio sgocciolato.
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Step 5: Servire
Servite la pasta fredda, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco e, se gradito, una macinata di pepe nero.
Sembrerà strano condire la pasta con i fiocchi di latte, ma in realtà si prestano molto bene, inoltre non volutamente, li ho presi allo yogurt quindi molto leggeri e più digeribili.
I SEGRETI PER LA PASTA FREDDA by @fabiocampoli
Io ho usato le farfalle come formato di pasta ma potete usare la pasta che preferite, tipo fusilli, spaghetti, linguine, orecchiette, ecc.
Varianti:
- Con panna: Per una versione più ricca, si può sostituire i fiocchi di latte con la panna.
- Vegetariana: Per una versione vegetariana, si può omettere il tonno e aggiungere altre verdure come olive, zucchine grigliate o peperoni.
Valori nutrizionali (per porzione):
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 320 |
| Proteine | 15g |
| Carboidrati | 50g |
| Grassi | 8g |
Questa pasta fredda è ideale da portare con sè in spiaggia o da servire nei buffet in piedi, vedrete che farete un figurone con pochi, semplici ingredienti.
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