Con il caldo estivo, aumenta la voglia di piatti freddi, dal gusto semplice e genuino, che non richiedano grande impegno in cucina. L’Insalata di pasta con pollo è un primo fresco, veloce e gustoso, ideale per un pranzo o cena leggera. È un piatto unico perfetto per l’estate, ottimo da servire anche ai più piccoli.
Ingredienti
- 1 confezione di controfiletti di pollo
- 280 g di pasta corta
- 20 pomodorini
- 15 foglie di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Grazie alla sua versatilità, la ricetta dell'insalata di pasta con pollo e pomodorini può essere arricchita con il pesto classico o, se vi piacciono le verdure, potrete aggiungere una morbida crema di zucchine preparata semplicemente frullando le zucchine crude e aggiungendo olio extravergine di oliva, sale e pepe nero.
Preparazione
Scoprite qui la ricetta per preparare l'insalata di pasta con pollo e pomodorini, una deliziosa variante della classica insalata di pollo:
- Per preparare l'insalata di pasta con pollo e pomodorini lessate la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolate poi la pasta al dente e sistematela in una terrina condendola con un filo d'olio extravergine di oliva.
- Nel frattempo, marinate i petti di pollo in una terrina con olio extravergine di oliva, pepe nero macinato fresco e un pizzico di sale.
- Lasciate marinare il pollo per 10 minuti in frigorifero.
- Preparate una salsa leggera unendo nel frullatore il basilico, l'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. A piacere potrete aggiungere anche uno spicchio d'aglio.
- Tagliate i pomodorini in 4 parti dopo averli accuratamente lavati e sistemateli nella terrina con la pasta.
- Scaldate la piastra: quando sarà rovente, scolate i petti di pollo dalla marinata e cuoceteli su entrambi i lati.
- Tagliate quindi i filetti di pollo a striscioline, uniteli alla pasta e condite il tutto con la salsa al basilico.
La vostra strepitosa insalata di pasta con pollo e pomodorini è pronta per essere servita: guarnitela con qualche fogliolina di basilico e una macinata leggera di pepe nero.
Varianti e Consigli
La pasta fredda esiste in infinite ricette e varianti che potete scoprire nella nostra raccolta. Tra le più amate ci sono la pasta fredda con zucchine e la pasta fredda con tonno, dal gusto delicato sono ricette che piacciono tanto anche ai più piccoli. Eppure oltre alla pasta fredda con pesce o con cubetti di prosciutto, potete preparare anche la pasta fredda con il pollo, ottima da servire come piatto unico.
Leggi anche: Composizione e varietà Felix in gelatina
Ecco alcune varianti e consigli per arricchire la vostra pasta fredda con pollo:
- Zucchine: Lavate le zucchine, tagliatele a rondelline o pezzettini quindi saltatele qualche minuto in padella con un filo di olio evo. Per quest’insalata di pasta potete decidere di cuocere le zucchine a vapore invece che grigliarle.
- Peperoni: Arrostire il peperone sulla fiamma oppure in friggitrice ad aria, spellarlo e tagliarlo a filetti.
- Carote: Sbucciare le carote con un pelaverdure, tagliarle a metà e affettarle quindi lessarle in acqua bollente salata. Scolarle e farle raffreddare.
- Altri ingredienti: Affettare i funghetti sott’olio, tagliare le olive a rondelle, tagliare una decina di foglie di basilico a listarelle.
Vi consigliamo di consumare la pasta fredda con pollo appena fatta, sarà certamente più gustosa e saporita.
INSALATA DI POLLO 2 RICETTE di insalata di pollo con verdure e riso
Leggi anche: Ricetta Pasta al Forno: Sapore Autentico
Leggi anche: Pasta Cremosa Zucca e Salsiccia