Salsiccia e patate è un piatto classico, facile da preparare, dove il connubio è dei più semplici ma sempre vincenti! Amato dai bambini e dagli adulti, perfetto in ogni occasione, soprattutto nelle giornate un pochino fresche. Perché, diciamolo, non è un piatto dietetico e leggero ma lussurioso e gustoso! Una delizia da gustare ad ogni morso.
Se cercate un secondo piatto gustoso per una cena in famiglia o un’informale serata tra amici, con salsicce e patate al forno sarete certi di fare centro! Una ricetta rustica, facile e veloce da preparare, che appaga il palato con la sua combinazione perfetta di ricchi sapori.
Ingredienti
- 500 g Patate
- 3 Cucchiai Olio evo
- 5 g Sale
- Pepe
- Rosmarino
- Salsiccia di bovino grass fed o di maiale semi-brado (opzionale)
La salsiccia di bovino grass fed (ingredienti: carne macinata di bovino allevato al pascolo e nutrito al 100% con erba, sale e pepe) e la salsiccia di maiale semi-brado (ingredienti: carne macinata di maiale allevato allo stato semi-brado, sale e pepe) che utilizzo contengono solo carne macinata, sale e pepe. Entrambe sono prive di glutine, lattosio, zuccheri aggiunti, additivi e conservanti.
Il budello è naturale (l'involucro più genuino), come da antica tradizione ricavato dall’intestino dell’animale e quindi commestibile, questo significa che ha un sapore migliore e che si tratta di prodotti di alta qualità.
SALSICCIA E PATATE AL FORNO: RICETTA FACILE E VELOCE
Preparazione
- Per prima cosa pelare le patate e metterle in una bacinella con dell'acqua.
- Poi tagliatele prima a fette e poi a cubetti cercando di farle tutte della stessa misura.
- Trasferite le patate all'interno di una teglia da forno e conditele con sale, pepe, olio evo e mescolare bene il tutto.
- Aggiungete anche il pepe nero e mescolate.
- Versate le patate in una ciotola e irroratele con l'emulsione appena preparata.
- A questo punto adagiate anche le salsicce nella teglia e aromatizzate con gli aghi di rosmarino. Nell'ultimo ordine di carne grass fed ho acquistato anche della salsiccia di bovino grass fed e di maiale semi-brado, due prodotti ottimi e gustosi che vi consiglio sia perché non contengono additivi sia per il buon sapore genuino.
- Intanto bucherellate le salsicce.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30-35 minuti. Potete aprire il forno e mescolare di tanto in tanto per una cottura uniforme.
- Passati i 30 minuti forate con uno stuzzicadenti le salsicce e aggiungetele alle patate.
- Trascorsi i 20 minuti unitele alle patate nella teglia e cuocete ancora per 20 minuti a 200° girando le salsicce a metà cottura.
- Azionate poi il grill e proseguite la cottura per una decina di minuti, rigirandole se necessario.
Vi mostriamo come ottenere una cottura al forno perfetta cuocendo prima le patate, in modo da ottenere una salsiccia umida e non secca; il tutto sarà ben rosolato con una piacevole crosticina!
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Le patate diventano croccanti fuori e morbide dentro, mentre la salsiccia cuoce rilasciando sapore e profumo. La salsiccia in cottura rilascia il proprio grasso che va ad aromatizzare le patate di contorno.
Terminata la cottura servire calde.
Consigli aggiuntivi
- Potete aprire il forno e mescolare di tanto in tanto per una cottura uniforme.
- Mettetele in una teglia con della carta forno, versare un filo d olio e aggiungete le spezie a piacere.
- Un'altra idea per antipasto, aperitivo, contorno, potete farle ripiene col formaggio e prosciutto cotto e farle diventare un secondo, insomma, 2 ingredienti e create un piatto top 😉.
Conservazione
Potete conservare in frigorifero salsiccia e patate per 1-2 giorni al massimo. Conserva salsiccia e patate in frigo per massimo 1 giorno, in contenitore chiuso. Scalda in forno o padella per ritrovare croccantezza e sapore.
Varianti
- Patate dolci: Con un pelapatate sbucciare le patate dolci. Lavarle, asciugarle e tagliarle a spicchi o a cubetti più o meno della stessa dimensione. Sistemare i pezzi di patate dolci in una teglia da forno o nella leccarda foderate con carta da forno. Con un pennello da cucina ungere le patate dolci con olio di cocco. Cospargere con gli aghi di rosmarino, le foglioline di timo e unire lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato a pezzi. Insaporire con sale e pepe. Infine aggiungere la salsiccia, tagliata in pezzi di 10-12 cm di lunghezza.
- Spuntature di maiale: Ho condito le spuntature di maiale e le ho messe in forno .... Ho lavato le patate e tagliate a spicchi, condite con sale olio e rosmarino e unite alla carne....dopo 20 minuti di cottura. Trascorsi altri 20 minuti, ho aggiunto anche le salsicce e dopo altri 20 minuti....
Tabella Nutrizionale (per porzione, stimata)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 400-500 kcal |
| Grassi | 25-35g |
| Carboidrati | 20-30g |
| Proteine | 15-20g |
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