Conoscere il peso di un alimento è fondamentale per calcolarne le calorie. Questo può essere fatto pesando direttamente il cibo, ma a volte si può stimare, soprattutto se la dimensione dell'alimento è standard. Ma nel caso del gelato, ci troviamo in una situazione intermedia, perché non ha di certo le calorie di una mela, ma nemmeno quelle della cioccolata, come vedremo in seguito.
Veniamo al dunque: quanto pesa un cono gelato (o una coppetta)? Di solito il gelato viene venduto in tre formati: quello piccolo (da 2 euro circa), quello medio (da 2,50-3 euro) e quello grande (da 3,50 - 4 euro).
Il formato medio, può pesare da 150 a 170 g, molto difficilmente si va al di sotto o al di sopra di questi valori. Se abbiamo bisogno di un dato più preciso, d'altronde, sarà semplicissimo ottenerlo: basterà chiederlo al gelatiere, che non avrà di certo problemi a pesarci la coppetta di gelato, prima di darcela.
CONI PER GELATO
Calcolo delle Calorie del Gelato Artigianale
E siccome per calcolare le calorie di qualunque cibo, abbiamo bisogno di questi due dati (il peso e le calorie per 100 g)... Ve lo siete mai chiesti?
Il secondo dato che ci serve oltre al peso, è quello relativo alla densità calorica ovvero le calorie per 100 g (kcal/hg). I gelati artigianali si presentano sotto due forme ben distinte tra loro: le cosiddette creme e i sorbetti.
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La differenza è molto semplice: i sorbetti non contengono latte, né uova. Solo acqua e zucchero, più ovviamente gli altri ingredienti, che sono quasi sempre costituiti da frutta (esistono anche sorbetti con gusti diversi dalla frutta, come il cioccolato o la nocciola e il pistacchio, ma sono più rari). In linea di massima, i sorbetti sono tutti i gusti alla frutta, salvo qualche eccezione come la banana e il cocco che quasi sempre contengono latticini. Se volete esserne certi, comunque, basta chiedere al gelatiere se il gusto in questione contiene latte o panna. Questi gusti hanno circa 160 kcal/hg.
A volte può capitare che vengano proposti sorbetti con gusti tipici delle creme, come il cioccolato sorbetto, o la nocciola e il pistacchio, questi gusti sono sempre più diffusi perché sono adatti ai vegani e agli intolleranti al latte. Consiglio comunque di considerare questi gusti come creme, perché contenendo ingredienti molto più calorici rispetto alla frutta, contengono molte più calorie rispetto alle 160 kcal/hg dei sorbetti "veri" alla frutta.
Tutti gli altri gusti, contengono panna e/o uova. Qui abbiamo una variabilità maggiore, perché ovviamente il fiordilatte non ha le stesse calorie della nocciola, tuttavia possiamo tranquillamente approssimare a 220 kcal/hg tutti i gusti alle creme, senza sbagliare troppo. Volendo essere più precisi, potete considerare una densità calorica di 250 kcal/hg per i gusti che contengono ingredienti grassi (mascarpone, nocciola, pistacchio e altra frutta secca). Se volete essere sicuri che questi valori siano precisi, potete chiedere al gelatiere quanto pesa la coppetta di gelato.
Una mela di medie dimensioni pesa circa 150 g, difficilmente il peso varierà di molto. Quindi è possibile dire che una mela di medie dimensioni ha 80 kcal, e non si sbaglierà mai di molto. Certo, bisognerà mettersi d'accordo su cosa significhi "di medie dimensioni", ma ripeto, nel caso di una mela, che ha una densità calorica piuttosto bassa, anche sbagliando di 50 g (un errore enorme dal punto di vista statistico), alla fine l'errore nel calcolo delle calorie non sarà così drammatico, perché 50 g di mela hanno appena 25 kcal. Diverso è il caso di un alimento molto calorico, come la cioccolata che ha 550 kcal/hg, dove un errore di 20 g comporterebbe una differenze di ben 110 kcal!
Coni e Cialde Gelato Senza Glutine
Cos'è una pallina di gelato senza il suo cono? Cono e gelato un'accoppiata vincente per un gusto indimenticabile. Hai mai pensato di rendere il tuo gelato senza glutine ancora più gustoso, abbinandolo alle Cialde e ai Coni Gelato Senza Glutine Piaceri Mediterranei? Gustoso e croccante, un grande classico che non tramonta mai. Friabili e gustosi, i coni senza glutine sono perfetti anche per decorare torte estive e fresche.
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Ingredienti: farina di riso, zucchero, amido di mais, farina di mais, olio di semi di girasole alto oleico, fibra vegetale (bambù), farina di soia, emulsionante: lecitina di soia; sale, zucchero caramellato, cacao in polvere, aroma naturale.
Conservazione: Conservare le cialde per coni gelato in luogo fresco e asciutto.
Valori Nutrizionali (per 100 g di prodotto)
| Analisi | Valore |
|---|---|
| Energia | 1692 / 404 kj/kcal |
| Grassi | 6.3 g |
| di cui saturi | 0.8 g |
| Carboidrati | 79.7 g |
| di cui zuccheri | 28.8 g |
| Fibra | 3.6 g |
| Proteine | 4.3 g |
| Sale | 0.72 g |
Peso: 108 grammi (6 coni gelato)
Nota: Aggiorniamo il nostro shop per garantirvi sempre la migliore scelta, tuttavia immagini e descrizioni potrebbero non essere esatte a causa di modifiche non comunicate in tempo dai produttori.
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