Roma si conferma capitale della pizza al taglio in Italia. A decretarlo è stata l'edizione 2022 della classifica 50 Top Pizza - da taglio e asporto d'Italia. Un podio tutto romano è stato il risultato di un accurato lavoro svolto dagli ispettori di 50 Top Pizza che, come da princìpi delle diverse guide targate “50 Top”, hanno esaminato attentamente e anonimamente un alto numero di pizzerie, dal Trentino-Alto Adige alla Sicilia.
La classifica delle pizzerie d’asporto è per noi un altro tassello molto importante, perché mangiare una buona pizza anche in movimento, per un pasto veloce, deve essere riconosciuto come un momento di grande valore. E la classifica di quest’anno è per noi un’ulteriore dimostrazione del lavoro importante che le pizzerie hanno fatto.
Tanta è l'attesa per martedì 26 luglio, quando, al Teatro Mercadante di Napoli, alle ore 20.30, si svolgerà la cerimonia di premiazione delle 100 migliori pizzerie italiane, condotta da Federico Quaranta. Una guida, la 2022, che prevederà più di 500 indirizzi.
“Siamo in trepida attesa per la serata che ci aspetta il 26 luglio al Teatro Mercadante di Napoli; sarà un momento di incontro importante non solo per celebrare i migliori pizzaioli d’Italia, ma anche per tutti gli appassionati del mondo pizza che ormai ci considerano un punto di riferimento - affermano i curatori di 50 TOP -. Ogni anno diventa sempre più complesso stabilire chi è il migliore in assoluto, perché la qualità dei locali in Italia è sempre più alta, e questo ovviamente non può farci che piacere.
Pizza in teglia alla romana fatta in casa? 🍕
Oltre Roma: Un'Eccellenza Campana
Nel cuore del centro storico di Caggiano, nella sede originaria della pizzeria, Angelo Rumolo diverte con la sua pizza in teglia da asporto, con le sue focacce nel ruoto e il suo pane. Materie prime di altissima qualità trattate con rispetto e maestria. Angelo che fa parte della Brigata Agricola di Gabriele Bonci, usa il suo lievito madre e preferisce lavorare le farine di grani antichi.
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Grande attenzione all’ambiente e alle materie prime prodotte da artigiani del gusto fuori dai circuiti mediatici e commerciali. This establishment is located in the heart of the historic center of Caggiano, which is the pizzeria’s original location. Angelo Rumolo amuses himself with his takeaway pan pizzas, focacce and bread. The raw materials used are of the highest quality and treated with respect and skill. Angelo, who is part of Gabriele Bonci’s agricultural brigade, uses a sourdough starter and prefers to work with flours that come from ancient grains.
Sul banco del Grotto sono protagoniste le teglie popolari come la classica al pomodoro, la teglia bianca e l’immancabile Zammedda con pomodoro stracotto e pecorino. Do not miss Sfardella, a focaccione (large focaccia) stuffed with porchetta, and mortadella.
Il Supplì e la Pizza Tonda alla Romana
Terza sede del tempio romano del supplì dopo quelle storiche di Trastevere e Re di Roma. Protagonisti ovviamente i frittì, dalle cinque varianti del supplì (classico, ragù, amatriciana, funghi e piselli, cacio e pepe) ai filetti di baccalà, poi calzoni, pizza al taglio, piatti tradizionali da gastronomia e, novità, la pizza tonda alla romana, affidata alle sapienti mani del maestro panificatore Vincenzo Bonanno, che potrà essere mangiata in loco in un dehors di 40 posti oppure potrà essere ordinata in modalità take away e delivery.
La Classifica 50 Top Pizza 2022: La Top Ten
La Top Ten è completata dal quarto posto de La Masardona, storica insegna napoletana della famiglia Piccirillo, seguita da Saporè Pizza Bakery di Renato Bosco, dallo storico Sancho a Fiumicino della famiglia Di Lelio, La Pia Centenaria a La Spezia, Tellia a Torino, Oliva Pizzamore ad Acri e Granocielo ad Avezzano.
Ecco una tabella riassuntiva:
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| Posizione | Pizzeria | Città |
|---|---|---|
| 1 | [Nome Pizzeria 1] | Roma |
| 2 | [Nome Pizzeria 2] | Roma |
| 3 | [Nome Pizzeria 3] | Roma |
| 4 | La Masardona | Napoli |
| 5 | Saporè Pizza Bakery | [Città] |
| 6 | Sancho | Fiumicino |
| 7 | La Pia Centenaria | La Spezia |
| 8 | Tellia | Torino |
| 9 | Oliva Pizzamore | Acri |
| 10 | Granocielo | Avezzano |
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