La pizza con cime di rapa e salsiccia è un classico della cucina italiana, in particolare del Sud Italia. Questo piatto unisce il sapore leggermente amaro delle cime di rapa con la ricchezza della salsiccia, creando un'esperienza gustativa unica e appagante. È una pizza perfetta per le serate in famiglia, per stupire gli ospiti o semplicemente quando si desidera un pasto sostanzioso e saporito.
La pizza con cime di rapa e salsiccia è una pizza autunnale e golosissima, a cui è davvero difficile resistere, soprattutto se cotta nel forno a legna. La pizza con cime di rapa e salsicce è golosissima ed è davvero difficile resisterle.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa pizza:
Per l'impasto:
- 500 g di farina 0
- 500 g di farina Manitoba
- 2 bustine di lievito di birra secco
- 500 ml di latte
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 8 cucchiai di olio EVO
Per la farcitura:
- 500 g di cime di rapa
- 500 g di salsiccia
- 400 g di mozzarella per pizza
- Parmigiano Reggiano
- Aglio
- Olio EVO
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Ingredienti pizza con salsiccia e cime di rapa:
- 1 rotolo di base per pizza soffice Mulino Bertotti di Exquisa
- 300 gr. di salsiccia
- 500 gr. di cime di rapa
- 200 gr. di mozzarella consentita
- 1 spicchio d’aglio
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- peperoncino a piacere
- un pizzico di sale
Preparazione dell'Impasto
L'impasto è fondamentale per una buona pizza. Ecco come prepararlo:
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- Amalgamare: In una ciotola capiente, mescola la farina, il sale, il lievito, lo zucchero e l'olio.
- Impastare: Aggiungi gradualmente il latte a temperatura ambiente e lavora energicamente con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lievitazione: Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente fino a quando raddoppia di volume.
- Dividere e stendere: Una volta lievitato, lavora ancora la pasta e dividila in tre pezzi uguali. Stendi la pasta in tre teglie rettangolari ben unte e lascia riposare coperta da un canovaccio.
PIZZA - IMPASTO SEMPLICE E VELOCE
Preparazione del Condimento
Il condimento è ciò che rende questa pizza speciale. Segui questi passaggi:
- Cime di rapa: Lava le cime di rapa e lessale in abbondante acqua salata. Scolale e falle rosolare in una padella con olio e aglio.
- Salsiccia: Togli il budello alla salsiccia e spezzettala.
- Unire: Unisci le salsicce con le cime di rapa e falle insaporire bene per qualche minuto.
Farcitura e Cottura
Ora è il momento di assemblare e cuocere la pizza:
- Farcire: Distribuisci le cime di rapa saltate e la salsiccia sulla pizza. Cospargi con un po' di Parmigiano Reggiano grattugiato e aggiungi un filo d'olio.
- Infornare: Inforna a 250 °C. Dopo sette minuti, aggiungi la mozzarella tagliata a dadini.
- Cuocere: Completa la cottura fino a quando la mozzarella è fusa e la pizza è dorata.
Consigli e Varianti
- Variante vegetariana: Prepara la pizza in versione vegetariana utilizzando solo le cime di rapa con mozzarella o scamorza.
- Versione vegana: Farci con la sola cima di rapa saltata in padella con uno spicchio d’aglio.
- Aggiunte extra: Puoi arricchirla con provola affumicata, o aggiungere olive nere per un tocco mediterraneo.
La Pizza cime di rapa e salsiccia è una delle pizza più saporite e invitanti che abbiamo preparato negli ultimi tempi! La pizza con salsiccia e cime di rapa è un una pizza preparata con due ingredienti eccezionali che si sposano alla perfezione l’uno con l’altro, ossia la salsiccia e le cime di rapa.
Conservazione
Puoi conservare la Pizza cime di rapa e salsiccia in frigo fino a 1-2 giorni.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 400-500 kcal |
| Grassi | 20-30g |
| Proteine | 20-25g |
| Carboidrati | 40-50g |
Ricetta pizza con salsiccia e cime di rapa: un abbinamento rustico e goloso per la tua pizza fatta in casa. La pizza con salsiccia e cime di rapa è una ricetta che fa felici tutti. È perfetta per chi ama i contrasti decisi, ma anche per chi cerca un’alternativa alle solite farciture. E poi si prepara con pochi ingredienti, purché siano di qualità. Verdure fresche, carne ben scelta, impasto ben lievitato. Tre elementi che, insieme, creano un piatto ricco, rustico e straordinariamente buono.
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