La pizza con pasta sfoglia, patate e prosciutto cotto è una ricetta facile da fare in casa, ideale per tutta la famiglia. Con il suo ripieno filante e gustoso, questa preparazione super semplice saprà accontentare tutti. Si prepara e cuoce in soli 20 minuti e, se volete, potete farcirla in modo diverso.
Questa ricetta è perfetta per un antipasto, una merenda salata, o una cena completa e veloce. Basta avere in casa un rotolo di pasta sfoglia e qualche altro ingrediente per realizzarla in poco tempo. La pizza di pasta sfoglia con patate e prosciutto cotto è ricca e gustosa, accontenta sempre tutti e, con il suo guscio friabile, rappresenta una sfiziosa alternativa alle solite cene. Potete farla in casa al forno e farcirla con vari salumi e formaggi, offrendo così alternative diverse ogni volta.
Vediamo subito come preparare questa delizia!
PIZZA RUSTICA RIPIENA 🍕 PROSCIUTTO E FORMAGGIO di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di patate a pasta gialla
- 100 g di prosciutto cotto
- q.b. di origano
- q.b. di olio extravergine d'oliva
- Mozzarella
Preparazione
- Preparazione delle patate: Iniziate sbucciando le patate, passandole sotto l’acqua corrente e tagliandole a pezzettini.
- Bollitura: Mettete le patate in una pentola, riempite con acqua fredda, aggiungete un pizzico di sale e portate a bollore per 10 minuti.
- Raffreddamento: Scolate le patate, fatele raffreddare completamente e mettetele da parte.
- Base: Srotolate la pasta sfoglia e foderate una teglia da 22-24 cm di diametro, mantenendo la carta forno in dotazione alla pasta sfoglia.
- Farcitura: Bucherellate il fondo e mettete all’interno le patate lesse, il prosciutto cotto in cubetti, la mozzarella tagliata piccola, un filo d’olio e un pizzico di origano.
- Cottura: Infornate a 200° per 20 minuti.
- Servizio: Una volta pronta, sfornate la pizza e lasciatela intiepidire per 5 minuti, poi servitela filante, magari tagliandola in fette.
Rossella consiglia: Per la pizza di pasta sfoglia con patate, potete sostituire il prosciutto cotto con dello speck oppure dei wurstel tagliati in tocchetti. Oltre alla mozzarella, potete utilizzare per il ripieno dell’asiago oppure del gorgonzola.
Il rustico di pasta sfoglia con patate e prosciutto cotto è una torta salata "salva cena" perfetta per chi ha poco tempo e vuole portare in tavola gusto e semplicità. È una di quelle torte salate “salva cena” semplicissime da preparare e di grande effetto nel gusto, che conquistano sempre il favore dei commensali. Semplicità è la parola d’ordine, anche in questo caso. Per preparare questo rustico sono infatti necessari solo due rotoli di pasta sfoglia, tra i quali racchiudere il ripieno di patate lesse, tagliate a fette, prosciutto cotto e mozzarella (o provola, da scegliere in base ai gusti).
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Il rustico di pasta sfoglia con patate e prosciutto cotto viene realizzato con una combinazione di ingredienti che piace veramente a tutti, bambini compresi, e non delude mai. È una di quelle idee da sfruttare quando si vuole improvvisare una cena, che sia con la propria famiglia o con degli ospiti per i quali si vuole preparare qualcosa di veloce, ma che allo stesso tempo sia sicuramente apprezzato.
Come preparare il rustico di pasta sfoglia con patate e prosciutto cotto
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Il rustico di pasta sfoglia con patate e prosciutto cotto, con il suo sapore delicato, piacerà anche a voi e sarà la soluzione perfetta per il vostro buffet o per un pic nic all’aria aperta. È infatti comodo da trasportare ed è altrettanto gustoso sia caldo che freddo.
Ingredienti per 4-6 persone
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 3-4 patate medie
- 200 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di mozzarella (fior di latte o provola fresca)
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di latte
Preparazione passo passo
- Cottura delle patate: Lavate le patate ed immergetele in una pentola contenente acqua fredda. Portate ad ebollizione e fate cuocere per circa 30 minuti (i tempi effettivi di cottura possono dipendere dalla tipologia di patate utilizzate e dalle loro dimensioni). Non appena si infilano con i rebbi di una forchetta sono pronte (non fatele cuocere troppo, per evitare che assorbano troppa acqua). Scolatele, spellatele e tagliatele a fette.
- Farcitura: Aprite il primo rotolo di pasta sfoglia ed utilizzatelo (con tutta la carta forno) per foderarvi uno stampo di circa 25 cm di diametro. Bucherellate la base, poi distribuite sulla superficie le fette di patate. Salate e proseguite con il prosciutto cotto. Infine aggiungete la mozzarella (fior di latte o scamorza, in base ai vostri gusti) sempre tagliata a fette.
- Chiusura e cottura: Aprite il secondo rotolo di pasta sfoglia ed utilizzatelo per ricoprire la torta. Chiudete bene i bordi e bucherellate la superficie con i rebbi della forchetta. Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto con un po' di latte, poi infornate il rustico in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti.
Pizza di Patate: Una Variante Sfiziosa
Le patate sono forse l’alimento più versatile che esista! Ci si prepara davvero di tutto, dagli antipasti ai primi piatti, fino ai contorni. Oggi le usiamo per preparare la pizza di patate, un piatto unico sfizioso, saporito e facilissimo! Si prepara davvero in un attimo e le patate non vanno precotte prima di essere utilizzate.
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Per il ripieno, il prosciutto cotto alla brace e la mozzarella fior di latte sono una scelta eccellente. Per una crosticina con i fiocchi, prima di infornare la pizza di patate, cospargetela con un filo d’olio e di pangrattato.
Preparazione della Pizza di Patate
- Sbucciate le patate e tagliamole sottilissime con la mandolina.
- Riunitele in una ciotola e conditele con un giro d’olio, un pizzico di sale, pepe, 2 cucchiai di pangrattato e rosmarino.
- Ricoprite il tutto formando un secondo strato di patate, cercando di farlo più uniforme e coprente possibile.
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