La pizza di Pasqua al formaggio, conosciuta anche come torta di formaggio, è una preparazione tipica del periodo pasquale. Nelle Marche, viene chiamata "pizza de cascio" e si gusta tradizionalmente con salumi.
Se cerchi un'idea semplice, sfiziosa e saporita per una ricetta salata da proporre a Pasqua, la ciambella di Pasqua al formaggio è un'ottima scelta! Preparare l’impasto di questa ciambella salata al formaggio è di una semplicità unica: bastano una ciotola e le fruste elettriche e non dovrai far altro che mescolare tutti gli ingredienti, proprio come faresti con un ciambellone dolce.
Ingredienti e Preparazione
La Torta al formaggio è una torta di Pasqua tipica delle Marche e dell’Umbria, viene anche chiamata pizza al formaggio o Cresca e viene fatta in tante versioni. Questa ricetta è molto facile da preparare.
Metti sul fuoco un pentolino con il latte, aggiungi lo zucchero e il lievito di birra, mescola per sciogliere e togli dal fuoco appena il latte diventa tiepido, versalo in una ciotola, aggiungi un po’ di farina e mescola per amalgamare. Ora aggiungi gli altri ingredienti uno per uno, mescolando ogni volta e alternando alla farina, metti le uova, l’olio di oliva, il formaggio pecorino, il formaggio grana, e aggiungi altra farina, il sale, e a piacere anche un po’ di pepe.
Infarina il piano di lavoro e trasferisci l’impasto continuando a lavorare con le mani fino a che diventa morbido ed omogeneo e hai usato tutta la farina. La morbidezza di questa torta al formaggio è incredibile! E la variante con il groviera è strepitosa! Provate anche voi e ditemi se la preferite semplice o con il groviera!
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Con l’utilizzo del Lievito di Birra Mastro Fornaio PANEANGELI otterrai una torta al formaggio alta e soffice che stupirà davvero tutti. La pizza al formaggio è ideale per essere preparata il giorno di Pasqua e fa parte degli antipasti di Pasqua tradizionali.
Non hai la friggitrice ad aria? Nessun problema: puoi cuocere il ciambellone salato anche in forno. Ora bando alle ciance e vediamo nel dettaglio come preparare la mia ciambella di Pasqua al formaggio. Proseguiamo incorporando la farina un po’ alla volta e terminiamo aggiungendo l’emmental a cubetti.
Variante: Pizza in Teglia ai 4 Formaggi
La pizza alla teglia in casa ai quattro formaggi
Come Servire
Tagliamola a fette e serviamola con salumi, olive e delle verdure sott’olio. Realizzeremo così un antipasto gustoso e sfizioso che piacerà a tutta la famiglia. Pronti a vedere insieme come prepararla?
Lo sappiamo, fare la pizza è un’arte. E in Italia possiamo scegliere tra un numero davvero sterminato di varianti: alla romana, alla napoletana, alte, basse, scrocchiarelle, con il cornicione più o meno spesso, alla pala o in teglia.
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| Tipo di Pizza | Caratteristiche Principali |
|---|---|
| Napoletana | Bordo alto e soffice, cottura in forno a legna. |
| Romana | Bassa e croccante. |
| In Teglia | Alta e soffice, ideale per la condivisione. |
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