La pizza in friggitrice ad aria è l'alternativa perfetta alla classica pizza cotta in forno. È una preparazione semplice e molto pratica: qualunque pizza si può cuocere nella friggitrice ad aria in pochissimi minuti, senza preriscaldare, ottenendo un risultato favoloso!
Grazie a questa ricetta, corredata da consigli illustrati passo passo, otterrai una pizza in friggitrice ad aria perfetta: soffice ma allo stesso tempo croccante sul fondo, profumatissima e super gustosa!
Naturalmente, puoi condire la pizza a piacere. In questo caso, vedremo la classica margherita con pomodoro, mozzarella e basilico, ma puoi farla bianca, magari con aggiunta di zucchine, funghi, melanzane, oppure con qualsiasi altro gusto!
La pizza in friggitrice ad aria è l’alternativa perfetta ad hamburger e cheeseburger da proporre il sabato sera, ma anche durante la settimana come salva cena quotidiano in famiglia. Anche i bambini l’apprezzeranno!
Fare la pizza in friggitrice ad aria è facilissimo, e con questa ricetta infallibile otterrai una pizza perfetta, cotta alla perfezione sotto, dentro e in superficie. In questa ricetta ti spiegherò i segreti per fare una pizza eccellente, partendo dall’impasto fino alla cottura in friggitrice ad aria. Vedrai come sarà facile ottenere una pizza golosa, gustosissima e cotta alla perfezione anche in friggitrice ad aria.
Leggi anche: Pizza Senza Lievitazione
Come vedrai, serviranno pochi e semplici ingredienti. Seguendo i miei consigli e i miei trucchi, riuscirai a fare delle pizze perfette in pochissimo tempo. Per questa ricetta, faremo la classica pizza tonda margherita, con pomodoro e mozzarella, ma tu puoi decidere di personalizzarla come più ti piace, mettendo gli ingredienti che preferisci. Per questo impasto facile, useremo farina, acqua, lievito di birra e olio, e come vedrai sarà veramente semplicissimo.
Ingredienti e Preparazione
Per realizzare la pizza in friggitrice ad aria, segui questi semplici passaggi:
- Sciogli il lievito di birra nell'acqua.
- Aggiungi gradualmente la farina, l'olio e il sale, mescolando per amalgamare il tutto.
- Forma i panetti, che dovranno lievitare per un'ora a temperatura ambiente.
- Stendi l'impasto, condisci con un po' di passata di pomodoro e cuoci!
In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra spezzettato nell'acqua a temperatura ambiente. Versa l’acqua pian piano mescolando. Copri la ciotola con un canovaccio pulito oppure con un foglio di pellicola trasparente e lascia lievitare per almeno due ore. Metti i panetti all’interno di due ciotole leggermente infarinate e fai lievitare in luogo asciutto e privo di spifferi fino al raddoppio, ci vorranno circa 3 ore. Lavora con le mani i panetti e lasciali lievitare ancora un'ora a temperatura ambiente.
Procedimento Passo Passo
- Unisci la farina setacciata.
- Rovescia quindi il composto su un piano di lavoro infarinato e lavoralo con le mani per circa 5 minuti, o fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Dividilo in quattro parti uguali.
- Ungi il cestello dell'elettrodomestico con una spruzzata di olio extravergine di oliva, adagia la base della pizza e condiscila con due cucchiai di passata di pomodoro, avendo l'accortezza di lasciare liberi i bordi.
- Completa con i funghi champignon, mondati e tagliati a fettine, irrora con un filo d'olio extravergine di oliva e prosegui la cottura a 200 °C per circa 8 minuti.
- Con una rotella liscia dividi la pizza in spicchi.
- Porta in tavola la pizza in friggitrice ad aria e servila subito, calda e filante.
Consigli Utili per una Pizza Perfetta
Per fare la pizza in friggitrice ad aria in maniera perfetta, bisogna seguire tutte le indicazioni di cottura riportate in alto. Puoi scegliere il condimento che più ti piace, mettendo gli ingredienti che preferisci. Mi raccomando: togli la carta forno dopo la prima cottura. La pasta della pizza, una volta girata, sarà ben cotta e non sarà necessario tenere la carta forno.
- Cuoci prima l'impasto per 4-5 minuti con solo la passata di pomodoro o eventualmente senza condimenti.
- Per ottenere una cottura uniforme, è consigliabile non stendere l'impasto troppo spesso.
- Assicurati che la pizza abbia una dimensione adatta al cestello della friggitrice.
La nostra pizza cotta in friggitrice ad aria è pronta per essere servita! La pizza margherita in friggitrice ad aria è la soluzione perfetta per chi desidera una pizza fatta in casa senza dover accendere il forno. Grazie alla cottura ad aria calda, l’impasto risulta croccante alla base e morbido all’interno, con una mozzarella filante e un sugo saporito.
Leggi anche: Panzerotti Perfetti: La Ricetta
La pizza margherita, nata a Napoli nel 1889 in onore della Regina Margherita di Savoia, è diventata uno dei piatti italiani più famosi al mondo. La pizza margherita in friggitrice ad aria è migliore se consumata subito.
Spiana il panetto sulla spianatoia infarinata, infarina le mani, quindi spiana il panetto con i polpastrelli, fino a formare un disco della grandezza del cestello della friggitrice ad aria. Aggiungi la mozzarella, precedentemente tagliata a bastoncini, e continua la cottura per altri 4 minuti.
La pizza in friggitrice ad aria è un'alternativa a quella con tradizionale cottura in forno. Il risultato è sorprendente: un impasto morbido e croccante fuori. L'unica accortezza è assicurarsi di realizzare delle pizze con una dimensione adatta al cestello della propria friggitrice, eventualmente dividendo l’impasto in porzioni più piccole.
Abbiamo preparato un impasto classico con una lievitazione veloce, adatto a giornate in cui non abbiamo tantissimo tempo da dedicare alla cucina, se invece siete già più esperti potete optare anche per un impasto a lunga lievitazione.
Oltre alla classica margherita con pomodoro e mozzarella come vi presentiamo, potete sbizzarrirvi con le farciture e condimenti che preferite.
Leggi anche: Pizza Rustica: Cottura in Friggitrice ad Aria
Ti consiglio l’utilizzo della retina BBQ da inserire direttamente nel cestello antiaderente della tua friggitrice ad aria: la retina protegge l’antiaderenza del cestello (che rimarrà come nuovo) e permette al cibo di cuocere uniformemente, facendo passare l’aria a 360 gradi.
Varianti e Alternative
Oltre alla pizza tradizionale, è possibile sperimentare con diverse varianti e alternative, come:
- Pizza baciata: una pizza piegata a mezzaluna e condita successivamente a crudo.
- Pizza surgelata: un'opzione rapida e comoda per un aperitivo improvvisato.
- Altre cotture: forno di casa o forno per pizza, con risultati leggermente diversi in termini di croccantezza e sofficità.
Pizza Baciata in Friggitrice ad Aria
La pizza baciata è una pizza piegata a mezzaluna e si condisce successivamente a crudo. È una delle pizze più buone al mondo, e la sua cottura è veramente facilissima. In questo caso vediamo come cuocere la pizza baciata direttamente in friggitrice ad aria, ma in alternativa si può sempre fare nel forno di casa oppure ancora meglio nel forno per pizza. Vi lascio scritti tutti i metodi di cottura, così che possiate scegliere quella più adatta alle vostre esigenze.
Ovviamente, tra le cotture ci sono delle differenze. Se cuocete la pizza nel forno di casa o in friggitrice ad aria, avendo delle temperature più basse rispetto al forno per pizza, la pizza risulterà leggermente più biscottata e croccante. Al contrario, se andate a cuocerla in un forno per pizza ad una temperatura di 400°C, la cottura sarà decisamente più veloce, la superficie avrà delle bruciacchiature come quelle della pizza napoletana e la pasta risulterà molto più soffice dentro. Questo è dovuto al fatto che in forno o in friggitrice ad aria le temperature sono più basse di quelle che si ottengono in un forno alimentato a gas o a legna, e i minuti di cottura sono conseguentemente più lunghi, anche se di poco.
Il condimento della pizza baciata è una delle cose più varie che esista. Io ne ho scelto uno semplice ma gustoso: pesto alla genovese, pomodori arrosto e burrata, ma potete scegliere qualsiasi gusto più vi piaccia.
Per la cottura nel forno per pizza: se non avete il palino, segnate questo trucco: infornate e fate cuocere il primo lato per 15-20 secondi, quindi inserite subito la pala metallica e prendete la pizza, portarla verso di voi e con l’aiuto della mano la girate manualmente di 180 gradi, quindi la infornate di nuovo, ci vorranno 3 secondi. Fate cuocere altri 15 secondi e nuovamente ruotate di 180 gradi.
Per la cottura nel forno per pizza, io ho utilizzato il forno Koda 16 Ooni, un forno per pizza alimentato a gas che trovate qui: link.
Pizza Surgelata in Friggitrice ad Aria
Era da tempo che pensavo al possibile risultato di una Pizza Surgelata cotta In Friggitrice Ad Aria. Beh, per un aperitivo da preparare all'ultimo momento, quando non si ha a disposizione granchè in dispensa, si può prendere in considerazione di preparare una pizza surgelata in friggitrice ad aria, che comunque ha una resa inferiore rispetto ad una pizza surgelata cotta nel forno. Seguendo qualche suggerimento, tuttavia, si può ottenere un risultato apprezzabile.
Innanzitutto, per cuocere una classica pizza surgelata bisogna avere una friggitrice XXL (di 5,5 litri), altrimenti non entra nel cestello. In alternativa, bisogna tagliare la pizza ancora surgelata in quarti e cuocerla un pò sovrapposta.
TEMPO DI COTTURA PIZZA SURGELATA IN FRIGGITRICE AD ARIA
Ho acquistato una pizza surgelata prosciutto e funghi, di buona qualità, con impasto sottile e croccante, ed ho speso 3,54 centesimi. La pizza pesa 325 grammi e sulla confezione si consiglia di dividerla per ricavarne 2 porzioni. Ho ottenuto una cottura ottimale cuocendo la pizza surgelata per 10 minuti in friggitrice ad aria preriscaldata a 190 gradi. Questa pizza si può cuocere nel forno statico, acceso sopra e sotto, a 230 gradi e nel forno ventilato, a 200 gradi per almeno 10 minuti.
La temperatura di 190 gradi, nel nostro caso, è quella ottimale. Il motivo è da ricercarsi nella resistenza posta immediatamente sopra al cestello e alla camera di cottura della friggitrice, molto più piccola di quella di un forno.
Friggitrici ad Aria Consigliate
Esistono diverse friggitrici ad aria adatte alla preparazione della pizza, tra cui:
- Friggitrice ad aria da 7 litri: cuoce ad aria calda, frigge senza odori, con un solo cucchiaio di olio fino a 2,5 kg di patatine fritte in una sola volta. Temperatura regolabile max 200°. Bianco.
- Friggitrice ad aria da 2 Litri: frigge con un solo cucchiaio di olio. Ideale per carne, pesce o verdure. Cestello antiaderente. Temperatura fino a 200°.
Questi modelli offrono diverse funzionalità e capacità, ideali per soddisfare le esigenze di ogni famiglia.
Tra i tanti vantaggi della friggitrice ad aria vi è quindi anche quello di poter sfornare pane e lievitati con poco sforzo, senza nulla da invidiare alla cottura tradizionale. In generale, per evitare che pane e lievitati in friggitrice ad aria brucino in superficie, è possibile coprirli con un foglio di carta forno forata durante gli ultimi minuti di cottura.
Adatta a fritture di pesce, carne, crocchette, patatine e alimenti impanati. 11 programmi preimpostati ideali per cene in famiglia e con amici. Per grandi quantità di fritto e tanta croccantezza. Adatta a fritture di pesce, carne, crocchette, patatine e alimenti impanati. 8 programmi preimpostati ideali per cene in famiglia e con amici.
Esiste un'occasione particolare per la pizza?! Vuoi una pizza fatta in casa senza complicazioni? La friggitrice ad aria è la soluzione!
Prova anche:
- Focaccine ripiene in friggitrice ad aria (con impasto fatto a mano)
- Pinsa romana in friggitrice ad aria (precotta)
- Bastoncini di pesce in friggitrice ad aria
Ti lascio alla ricetta del giorno, semplice e golosa.
Pizza con la Friggitrice ad Aria???? Fantastico!🤪
tags: #Pizza