La pizza è un classico intramontabile della cucina italiana, amata da tutti. Ma cosa fare se si ha voglia di pizza e non si ha tempo per la lunga lievitazione o si è intolleranti al lievito? La soluzione è semplice: pizzette senza lievito in padella! Questa ricetta è facilissima, super veloce e perfetta per un aperitivo, una cena sfiziosa o un buffet di compleanno.
Perché Scegliere le Pizzette Senza Lievito in Padella?
- Velocità: Pronte in pochi minuti, senza bisogno di aspettare la lievitazione.
- Facilità: La ricetta è semplice e alla portata di tutti.
- Senza lievito: Perfette per chi ha intolleranze o difficoltà digestive.
- Versatilità: Si possono condire con gli ingredienti preferiti.
- Cottura in padella: Non serve accendere il forno, ideale soprattutto in estate.
Ingredienti per Circa 15 Pizzette
- 250 g farina 0
- 130 ml latte
- 1 cucchiaio olio di oliva
- 1 pizzico sale fino
Per il Condimento
- 200 ml passata di pomodoro
- 150 g mozzarella (o scamorza, provola)
- q.b. olio di oliva
- q.b. origano
- 2 foglie basilico
Preparazione: Un Procedimento Semplice e Veloce
La preparazione di queste pizzette è davvero un gioco da ragazzi. Ecco i passaggi da seguire:
- Preparare l’impasto: In una ciotola, unite la farina e miscelatela con il lievito istantaneo per salati. Aggiungete il latte poco alla volta, poi l’olio di oliva e, infine, il sale fino.
- Impastare: Impastate fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. Se dovesse risultare un po’ appiccicoso, aggiungete un altro po’ di farina, continuando ad impastare a mano.
- Stendere l’impasto: Stendete l’impasto con un matterello formando una sfoglia spessa circa mezzo centimetro.
- Ricavare i dischetti: Ricavate dei dischetti con un coppapasta da 8 cm. Con i ritagli, potrete impastarli nuovamente, stenderli e ricavare ancora dischetti.
- Preparare il condimento: In una ciotola mettete la passata di pomodoro e conditela con origano, basilico e sale. Mescolate. Tagliate la mozzarella a dadini e fatela sgocciolare in un colino.
Cottura in Padella: Un Metodo Alternativo e Veloce
La cottura in padella è il segreto di questa ricetta. Seguite questi passaggi per ottenere delle pizzette perfette:
- Riscaldare la padella: Fate riscaldare una padella antiaderente.
- Adagiare i dischetti: Adagiate i dischetti di pizzette nella padella calda.
- Condire: Conditeli in superficie con la salsa di pomodoro.
- Cuocere con il coperchio: Coprite con un coperchio.
- Aggiungere la mozzarella: A cottura quasi ultimata aggiungete la mozzarella a dadini e togliete il coperchio. Proseguite per qualche altro minuto fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta.
Consigli e Varianti per Pizzette Personalizzate
Queste pizzette sono estremamente versatili e si prestano a numerose varianti. Ecco alcuni suggerimenti:
- Condimenti: Oltre alla classica mozzarella e pomodoro, potete utilizzare acciughe, wurstel, prosciutto, zucchine o altre verdure.
- Farine: Provate ad utilizzare farine integrali, di kamut, orzo o farro per un sapore più rustico e nutriente.
- Formaggi: Sperimentate con diversi tipi di formaggio, come scamorza, provola, gorgonzola o parmigiano.
- Salse: Sostituite la passata di pomodoro con pesto, crema di zucca o crema di zucchine per un tocco originale.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi per Pizzetta)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 150 kcal |
| Carboidrati | 20 g |
| Proteine | 7 g |
| Grassi | 5 g |
Questi valori sono indicativi e possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati e delle dimensioni delle pizzette.
Leggi anche: Come Fare Pizzette Senza Lievito
PIZZETTE MAGICHE SENZA LIEVITO
Ora non vi resta che provare questa deliziosa ricetta e personalizzarla con i vostri ingredienti preferiti. Buon appetito!
Leggi anche: Pizzette Veloci e Facili
Leggi anche: Pizzette Fatte in Casa: Ricetta Facile