Il plumcake è un goloso dolce da forno di origine inglese, a base di uova, farina e burro, talvolta arricchito con spezie o liquori. Questo squisito dolce lievitato viene solitamente servito per colazione, o anche per una gustosa merenda in compagnia. La sua consistenza soffice è molto simile a quella del pan di spagna e, proprio per questo motivo, risulta ottimo inzuppato in una buona tazza di latte, di cioccolata, di caffè o di qualsiasi altra bevanda gradita. Può essere preparato in molte varianti, tutte gustose e morbidissime, da quelle classiche con lo yogurt e il cioccolato, a quelle più originali con creme, liquori e frutti esotici, a quelle farcite con canditi e frutta secca, che donano una nota di croccantezza a questa morbida delizia.
Quello che prepareremo con questa ricetta è il plumcake al cacao, classico e molto goloso. Il plumcake soffice al cioccolato è il dolce che mette tutti d’accordo.
Sarà perché cerco sempre ricette nuove e particolari ma alla fine mi sono accorta che il plumcake al cioccolato classico non lo avevo mai preparato e ovviamente sono corsa subito ai ripari. I plumcake sono semplicissimi da preparare e molto pratici perché potete tagliare le fette e portarle anche in giro senza aver bisogno di posate, potete pucciarli nel latte a colazione o accompagnarli al tè in un pomeriggio con le amiche e il plumcake al cioccolato è davvero uno dei miei preferiti anche se io solitamente non impazzisco per il cioccolato.
La stagione per iniziare a preparare le colazioni e le merende da forno è arrivata, oramai ci sta benissimo accedere il forno e offrire alla propria famiglia un dolce genuino, senza coloranti e conservanti, perché diciamo la verità i dolci fatti in casa sono molto più buoni di quelli confezionati.Vediamo insieme come realizzare la ricetta del Plumcake al Cacao.
PLUMCAKE SOFFICE AL CACAO: la ricetta perfetta Senza burro!
Ingredienti
- 250 g di zucchero
- 250 g di Burro Président
- 2 uova
- 250 g di farina
- 80 g di cacao in polvere
- 10 g di lievito in polvere
Il plumcake al cioccolato inoltre nella mia versione è anche senza burro quindi ideale se per caso avete deciso di mangiare meno pasticciato e volete evitare il burro nei vostri dolci.Il plumcake al cioccolato preparato con uova, farina e latte è la merenda ideale anche per i vostri bambini e tutti si leccheranno i baffi.
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Per realizzare questo dolce come cioccolato fondente puoi usare le gocce sia nell’ impasto che per la ganache, sono più pratiche. Se invece non vuoi prepare la ganache è ottimo anche solo spolverizzato con lo zucchero a velo.
Inoltre vale sempre la regola della prova stecchino! Per me le torte da forno, quelle perfette per la colazione sono dei capisaldo della pasticceria italiana e non solo. Perche da noi si trovano nella tradizione tantissime torte da forno, ciambelloni ma anche all'estero questi dolci da forno la fanno da padroni.
Il plumcake al cioccolato è uno di quei dolci che non stancano mai, perfetto per una colazione fatta in casa o per una merenda genuina. Con questa ricetta plumcake al cioccolato prepari un dolce soffice, alto e profumato, ideale per tutta la famiglia. Il risultato sarà un plumcake al cioccolato sofficissimo, umido al punto giusto, dalla consistenza avvolgente e dal sapore intenso. È la ricetta perfetta per un plumcake al cacao con burro, dal gusto equilibrato e dalla texture compatta ma soffice.Se stai cercando un plumcake al cioccolato morbido, questa è la soluzione ideale.
Preparazione
- Per preparare il plumcake al cacao, mettete in una ciotola piuttosto capiente il Burro Président ammorbidito e lo zucchero.
- Con l’aiuto di una frusta elettrica montate burro e zucchero, fino ad ottenere una consistenza spumosa, poi aggiungete le uova una alla volta continuando a sbattere.
- Prendete un’altra ciotola e setacciate al suo interno farina, cacao e lievito.
- Mescolateli molto bene e poi aggiungeteli poco alla volta al composto preparato in precedenza.
- A questo punto procuratevi uno stampo da plumcake, ricopritelo di carta forno ed imburratelo sui lati e sul fondo.
- Versateci l’impasto ottenuto ed infornate in forno statico preriscaldato per circa 30 minuti a 180 gradi.
- Verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro e, quando resterà asciutto, potrete toglierlo dal forno.
- Fate raffreddare completamente il vostro plumcake al cacao prima di toglierlo dallo stampo.
Chi mi conosce sa quanto spesso tengo a ribadire di non essere una grande amante delle merendine già confezionate. Eppure, nonostante questa premessa, ammetto che se dovessi fare un’eccezione sarebbe quella di farmi tentare da dei semplicissimi plumcake. Il plumcake soffice al cioccolato è fatto con ingredienti semplici e genuini, ma che proprio per questo lo rendono gustoso e versatile. Con la mia ricetta veloce noterete da subito quanto è facile preparare il plumcake soffice al cioccolato, motivo per cui potrete divertirvi a farlo insieme ai vostri bimbi che ne rimarranno conquistati subito! Vi ho convinte, vero? Il plumcake soffice al cioccolato è ideale per la colazione o merenda, perfetto per addolcire le giornate con tanti pezzettoni di cioccolato!
Riunite il burro in un tegame e lasciate sciogliere. Una volta fuso tenete da parte ad intiepidire. Preriscaldate il forno a 180°, modalità statico (170° ventilato). Riunite le uova in una terrina e aggiungete lo zucchero. Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (ci vorranno 5 minuti circa). Dopodiché aggiungete il burro fuso e intiepidito a filo e incorporate al composto. Successivamente aggiungete anche il latte e incorporate anch'esso al composto. Setacciate la farina, il cacao e il lievito e unite al resto degli ingredienti lavorando con le fruste elettriche. Dovrete ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungete il pizzico di sale e continuate a lavorare per amalgamare il tutto.Tagliate il cioccolato grossolanamente e aggiungetene 150 g all'impasto. Amalgamate con una spatola o un cucchiaio di legno. Imburrate uno stampo per plumcake con del burro e infarinate sia il fondo che le pareti (in alternativa utilizzate lo staccante spray o la carta da fono). Versate l'impasto e aggiungete il cioccolato restante in superficie. Infornate in forno già caldo per 35 minuti. Fate la prova dello stecchino prima di sfornare e proseguite la cottura se necessario. Sfornate, lasciate intiepidire e decorate con zucchero a velo prima di servire!
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Io quest’ oggi ho preparato un plumcake cioccolattoso per rendere felice soprattutto il mio nipotino e mio figlio,avevo tutti gli ingredienti già a mia disposizione, quindi è un dolce da credenza semplice con ingredienti altrettanto semplici. Io l ‘ho rifinito con una ganache al cioccolato fondente ma è opzionale.
Come ho già accennato nella descrizione,il dolce che andremo a preparare è facilissimo, anche la persona più inesperta lo preparerebbe in un battibaleno. In una ciotola rompi le uova intere, aggiungi lo zucchero e con le fruste elettriche rendile spumose,dovrai montarle più di 5 minuti.
Mai dimenticata perché è la nostra cultura,ma bisogna anche ampliarsi e conoscere nuovi sapori e ingredienti.Abbiamo scoperto grazie a questa rubrica piatti ,regioni e nazioni davvero fantastiche. Un grazie anche a loro che oramai fanno parte di me.
Varianti e Consigli
Questa deliziosa ricetta può essere modificata un po’, aggiungendo alcuni ingredienti che vi permetteranno di ottenere un dolce sempre nuovo. Può essere interessante farcire questo dolce con della marmellata di albicocche. Per farlo, vi basterà tagliare a metà il plumcake nel senso della lunghezza e spalmare l’interno con un generoso strato di marmellata.Poi ricomponente il plumcake e tagliatelo a fette.
Il Plumcake al cacao è un dolce soffice da colazione che ho ideato ispirandomi al mio Plumcake allo yogurt , aggiungendo cacao in polvere nell’impasto ! Seguite tutte le mie indicazioni e consigli illustrati passo passo e sono sicura che questo diventerà anche il vostro Plumcake al cacao preferito! non solo perché è davvero squisito, ma anche perché si conserva tanti giorni ed è perfetto per colazioni e merende di tutta la settimana per tutta la famiglia!
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Mi raccomando in questa fase il forno non va assolutamente aperto, altrimenti c’è il rischio che si sgonfi. Controllate dal vetro e solo quando si è formata una bella cupola alta, senza aprire abbassate la temperatura a 180° per il forno statico ( 160° per forno ventilato) per ancora 15 minuti circa.
Potrai arricchirlo con gocce di cioccolato, granella di nocciole o una glassa golosa per renderlo ancora più invitante. Il plumcake al cioccolato ricetta che propongo qui è versatile, facile da personalizzare e adatta anche a chi ha poca esperienza in cucina. Non c’è modo migliore per iniziare la giornata o concluderla con dolcezza che con un plumcake al cacao soffice e goloso. Provalo subito: il tuo plumcake al cioccolato semplice e veloce diventerà una ricetta da rifare ogni settimana!
Una torta morbida e golosa è esattamente quello che ci vuole per questo queste giornate uggiose. Se ami questo abbinamento non puoi perdertela. Puoi come sempre porzionarla e congelarla. Taglia le pere a pezzettini e mettile da parte. Scalda il forno a 180º. Unisci le farine al cacao e al lievito. Aggiungi un pizzico di sale. In una ciotola unisci le uova con lo zucchero e mescola bene con una frusta a mano. Versa poi i liquidi nelle farine e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno. Aggiungi 3/4 della pera a pezzetti (la restante servirà come decorazione) e le gocce di cioccolato. Versa il composto nello stampo per plumcake e decora in superficie con la pera avanzata e altre gocce di cioccolato.
Plumcake al Cacao con la Nutella, una soffice bontà, perfetta per la colazione e per iniziare la giornata in modo semplice e gustoso. E’ buonissimo tagliato a fette e ricoperto con la Nutella oppure inzuppato nel cappuccino o nel tè. Facile e veloce, questo plumcake al cacao è arricchito in superficie da uno strato di Nutella, che lo rende ancora più goloso. Se preferite, potete sostituirla con granella di nocciola o con gocce di cioccolato oppure gustarlo semplicemente con una spolverata di zucchero a velo. La ricetta è molto semplice e prevede l’utilizzo dell’olio di semi al posto del burro. Ho usato l’olio di semi di arachidi, dal sapore leggero e quasi impercettibile, ma va bene anche quello di semi di girasole. Vi consiglio di provare anche il Plumcake allo yogurt, il Plumcake al limone o anche il Plumcake soffice alle mele. Perfetti per la colazione o la merenda. Vediamo insieme come realizzare la ricetta del Plumcake al Cacao. Ingredienti per uno stampo da cm. Durante la fase di preparazione, è molto importante lavorare le uova con la frusta elettrica per diversi minuti, perché più il composto incamera aria, maggiore sarà la morbidezza della torta.
Mangiare bene significa vivere meglio.
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Farina | 250g | Setacciata |
| Cacao | 80g | In polvere |
| Zucchero | 250g | - |
| Burro | 250g | A temperatura ambiente |
| Uova | 2 | Grandi |
| Lievito in polvere | 10g | Per dolci |