La frittura è un tipo di cottura a cui spesso si rinuncia per non dover affrontare il problema dei cattivi odori in casa, soprattutto in cucina. L'odore di frittura in casa è uno di quei fastidi che sembrano innocui finché non restano ore (o giorni) nell’aria, sui vestiti e persino nei capelli.
Fortunatamente, ci sono metodi pratici, veloci ed efficaci per capire come eliminare l'odore di frittura da casa senza dover arieggiare per mezza giornata o rifare la lavatrice ogni volta. Con l’utilizzo di determinati strumenti, a cominciare da una buona cappa aspirante, una serie di accorgimenti preventivi e consigli extra da applicare dopo aver fritto, utilizzando diversi rimedi, è possibile neutralizzarli.
4 semplici trucchi per eliminare i cattivi odori in cucina!
Come Evitare i Cattivi Odori Durante la Frittura
Se non si vuole ricorrere ai rimedi, non bisogna rinunciare al fritto, soprattutto se si ha una cucina open space e si ha il timore di diffondere aromi sgradevoli in tutta l’abitazione. È possibile friggere serenamente mettendo in pratica alcuni consigli preventivi.
La prima regola fondamentale per evitare che tutta la casa si impregni di odore di fritto, ma anche per assicurarti una frittura salubre e sicura, è scegliere l’olio giusto.
La Scelta dell’Olio Giusto
La scelta dell’olio è fondamentale per una frittura croccante, impeccabile e anche salutare. Idealmente il migliore sarebbe l'extravergine, non solo perché è il più ricco di grassi buoni, ma perché ha il punto di fumo (ossia la temperatura massima raggiungibile da un olio prima che inizi a bruciare) più alto, e cioè 210 gradi: il cattivo odore, ovviamente, aumenta dopo la bruciatura.
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Tuttavia questo tipo di olio può risultare dispendioso e pesante, con un sapore troppo marcato. La scelta migliore per una frittura sarebbe quella dell’olio di semi di girasole o di arachide, come sostiene Bressanini nel libro Contro natura scritto insieme a Beatrice Mautino, che hanno un punto di fumo alto e un costo basso.
Quel che conta, anche per l'odore oltre che per la salute, è che l'olio non venga utilizzato più di una volta: dopo aver fritto, va buttato via.
Frutta, Agrumi ed Erbe Aromatiche
Mettere della frutta nell’olio per la frittura può rivelarsi molto utile per contrastare i cattivi odori. Può bastare una fetta di mela ma anche uno spicchio di limone non trattato per una frittura gradevole. Anche un rametto di prezzemolo è utile allo scopo. In tutti i casi, però, è opportuno togliere questi rimedi prima che anneriscano.
Un trucchetto della nonna che potrà sembrarti particolare ma che funziona davvero: aggiungere alcune fettine di mela nell’olio della frittura è la soluzione perfetta per limitare gli odori e per evitare che l’olio scaldato produca fumo. Aggiungi le fettine di mela quando l’olio è ancora freddo: quando cominceranno a dorarsi faranno il loro effetto e tu saprai anche che l’olio è abbastanza caldo per friggere.
Se hai dei limoni biologici puoi aggiungere qualche pezzo di scorza direttamente nell’olio in cui andrai a friggere gli alimenti, altrimenti metti suoi fornelli una pentola piena di acqua che farai bollire con all’interno le scorze e, per un’azione ancora più intensa, anche qualche goccia di succo. Eventualmente, se devi friggere molto, inserisci anche il rosmarino, che come l’alloro ha un forte potere assorbente.
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Il prezzemolo può essere usato esattamente come la scorza di limone: aggiungi un mazzetto direttamente nella pentola della frittura per attenuare l’odore, non serve mettere le foglie bastano anche solo i gambi.
Aceto o Agrumi in Pentola
Sul piano cottura, accanto alla padella per friggere, preparate una pentola con acqua e dell’aceto di mele o di vino, in alternativa con bucce di limoni, mandarini o arance. Lasciare sul fuoco per tutto il tempo della frittura e anche dopo. Questo preparato ha il potere di assorbire immediatamente gli odori sgradevoli della cottura.
Altro rimedio, molto semplice, è mettere accanto alla padella in cui si frigge una pentola con acqua bollente e aceto di vino o di mele che assorbono naturalmente l'odore neutralizzandolo. Lo stesso si potrebbe fare con acqua bollente, succo e scorze di limoni, mandarini o arance (peraltro un modo furbo per non sprecare le bucce).
Grazie al vapore l’alloro sprigionerà tutto il suo aroma e l’odore di fritto sparirà in pochi istanti. Ti basterà inserire in un pentolino pieno d’acqua 4 o 5 foglie di alloro, portare il tutto a ebollizione e lasciare il composto sul fuoco per 10 minuti.
Anche durante la frittura, mettendo in acqua bollente una manciata di chicchi uniti all’anice stellato: i due aromi potenti, sprigionati dal vapore dell’acqua che bolle sul fuoco, purificheranno l’aria e assorbiranno tutto l’odore di frittura.
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Altro consiglio: anche dopo aver fritto, continuate a tenere il fuoco acceso sotto la pentola per qualche minuto, in modo che continui a fare il suo lavoro.
Una volta fatta bollire l'acqua, spegni e lascia la pentola in una zona ventilata della casa.
L'Importanza della Cappa
La scelta di una buona cappa è fondamentale per eliminare immediatamente i cattivi odori di qualsiasi tipo di cottura, fritto incluso. Azionare, anche al massimo della potenza, affinché l’elettrodomestico faccia il suo lavoro. Tenere la cappa pulita è una pratica a cui tutti dovremmo abituarci per far sì che lo strumento svolga al meglio la sua funzione e, proprio per questo, se la mantieni in buono stato prendendotene cura spesso ti aiuterà anche nel combattere l’odore di frittura.
Una cappa pulita e ben funzionante, infatti, farà metà del lavoro aspirando la puzza direttamente mentre cucini, mentre se non riesce ad aspirare bene gli odori, il problema della puzza di fritto aumenterà a dismisura.
Pulizie Immediatamente Dopo Aver Fritto
Poco dopo aver fritto pulire subito fornelli, cappa e padella, rimuovendo le macchie di unto e le griglie, è il miglior modo per evitare che i cattivi odori restino imprigionati in cucina. Bastano acqua e detersivo per piatti per ottenere un ottimo risultato.
Sedersi e godersi fino all'ultimo morso della frittura, anzitutto. Poi, però, se l'odore di fritto infastidisce, è bene pulire a fondo la padella, i fornelli, ma anche la cappa in modo da togliere tutte le macchie di unto che lo provocano. Il consiglio è usare prima detergenti e sgrassatori, e poi ripassare con una soluzione di acqua e aceto in modo che eventuali residui vengano neutralizzati.
Rimedi Casalinghi per Neutralizzare gli Odori di Fritto
Dopo aver fritto, restano sempre forti sentori che derivano da questo tipo di cottura “estrema”. Si possono però scegliere dei rimedi casalinghi per risolvere il problema anche attraverso soluzioni che abbiamo già in casa, da mettere in pratica.
Bicarbonato di Sodio
Anche una ciotola riempita con bicarbonato - rimedio della nonna, che si utilizza anche per contrastare i cattivi odori nel frigorifero - può neutralizzare gli odori sgradevoli della frittura.
Caffè
Preparare una ciotolina con fondi di caffè, da posizionare vicino il piano cottura o comunque mettere in cucina, per assorbire gli odori del fritto. Il caffè è molto utile nell’assorbimento dei cattivi odori: è una sorta di deodorante naturale e con agisce benissimo anche sull'odore intenso della frittura. In questo caso devi agire dopo avere cucinato: terminata la frittura, lascia per tutta la notte sul tavolo degli ambienti che puzzano di fritto una ciotola piena di caffè macinato o di fondi di caffè asciutti: entrambi assorbiranno gli odori spiacevoli e lasceranno al loro posto un aroma molto più piacevole.
Aceto di Mele
L’aceto ha un forte potere assorbi-odori, oltre alle innumerevoli altre proprietà nel campo delle pulizie. Basta mettere un bicchiere di aceto di mele in una pentola con acqua, portare a ebollizione e spegnere dopo due minuti. In questo modo neutralizzerà l’odore di fritto.
Come Eliminare l'Odore di Fritto dai Vestiti
Ti sei seduto a tavola “solo un attimo” e ora il tuo maglione profuma come un fast food? La frittura è subdola: bastano pochi minuti per impregnare i tessuti. Attenzione agli armadi: non riporre mai capi che odorano di fritto nei cassetti, o contaminerai anche quelli puliti. Si può provare con questi metodi:
- Appendi i vestiti fuori al balcone o vicino a una finestra aperta, l’aria fresca è sempre la prima arma.
- Se non si possono lavare subito, si può spruzzare sui vestiti un mix di acqua e aceto (in parti uguali) oppure qualche goccia di olio essenziale di lavanda o eucalipto diluito in uno spray.
- Per i tessuti più resistenti, puoi usare anche il vapore del ferro da stiro, che aiuta ad aprire le fibre e liberare le molecole odorose.
- E se l’odore persiste, metti i capi in una busta con una manciata di bicarbonato, lasciali riposare per una notte e poi scuotili bene: odore neutralizzato.
Come Togliere l'Odore di Fritto dai Capelli
I capelli sono delle vere “spugne” per gli odori, nel caso della frittura, ancora di più. Se hai cucinato o anche solo sostato vicino a una friggitrice accesa, l’aroma di olio cotto si fissa tra le ciocche più di quanto immagini. Eliminare l'odore di fritto dai capelli senza lavarli si può: possono essere rinfrescati anche senza shampoo. Ecco come:
- Spruzza una miscela leggera di acqua e aceto di mele (ben diluiti) sulle lunghezze e pettina.
Prodotti Utili Anti-Odore
Ci sono in commercio diversi prodotti anti-odori, in grado di neutralizzare anche quelli sgradevoli derivanti da cotture difficili come fritto o arrosto.
Esempi di prodotti disponibili:
- Nuncas Neutralizzaodori Soffio di Cielo: Spray con un delicato aroma di talco che rinfresca l’aria e igienizza l’ambiente, eliminando definitivamente ed efficacemente gli odori più sgradevoli di cibo ma anche fumo.
- Baldecchi Spray Neutralizzante: Formulato appositamente contro gli odori di fritto, ma anche di fumo e animali. Contiene speciali molecole capaci di legarsi alle sostanze responsabili dei cattivi odori, neutralizzandole, e ha una fragranza leggera.
Rimedi Naturali Aggiuntivi
Esistono ulteriori rimedi naturali che possono essere utilizzati per combattere l'odore di fritto:
- Limone e Rosmarino: Il vapore aromatico rilasciato dalla miscela di limone e rosmarino non solo copre l'odore di fritto, ma purifica anche l'aria.
- Foglie di Alloro: Il calore rilascerà gli oli essenziali delle foglie, che neutralizzano efficacemente l'odore di fritto e perfino la puzza di bruciato.
- Chicchi di Caffè e Anice Stellato: Il risultato è un ambiente profumato, energizzante e privo di cattivi odori.
Come Pulire la Friggitrice ad Aria
La friggitrice ad aria è diventata un elettrodomestico molto popolare, soprattutto perché consente di friggere con meno olio, riducendo anche gli odori. Tuttavia, ci sono alcune questioni comuni che riguardano la sua pulizia e manutenzione.
Ecco alcuni consigli:
- Come pulire il doppio vetro della friggitrice ad aria? Utilizzate un panno morbido e una soluzione di acqua e aceto per pulire il vetro. Evitate detergenti aggressivi che potrebbero graffiare la superficie.
- Come togliere la condensa dal vetro della friggitrice ad aria? Lasciate aperto il cestello della friggitrice per qualche minuto dopo la cottura. In alternativa, potete posizionare un panno asciutto sopra il vetro durante la cottura per assorbire l'umidità.
- Come si pulisce la friggitrice ad aria? Scollegate l'elettrodomestico e lasciatelo raffreddare. Rimuovete il cestello e lavatelo con acqua calda e sapone. Pulite l'interno della friggitrice con un panno umido e una miscela di acqua e aceto per eliminare residui di grasso.
Friggere in casa non deve significare convivere con cattivi odori. Con questi rimedi naturali e i suggerimenti pratici, potete godervi piatti fritti senza preoccupazioni.
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