In cucina, a volte, ci si trova a dover fare di necessità virtù. Capita di non avere a disposizione tutti gli utensili necessari, come una bilancia, e bisogna ingegnarsi per trovare soluzioni alternative. Se devi preparare un primo piatto e non hai strumenti per misurare il peso della pasta, non preoccuparti! Esistono diversi metodi pratici e semplici per pesare la pasta senza bilancia, utilizzando oggetti comuni come tazze, bicchieri o semplicemente le mani.
Pesare la pasta corta senza bilancia
I metodi che vedremo funzionano particolarmente bene con la pasta corta, come penne, fusilli e farfalle. Ecco alcuni trucchi:
Con una tazza
Puoi usare una tazza da latte o da tè, a seconda di quella che hai a disposizione. Riempiendo fino all’orlo una tazza da tè (circa 240 ml), otterrai circa 130 grammi di pasta.
Con un bicchiere
Pesare la pasta con un bicchiere è un metodo pratico e semplicissimo. Riempi un bicchiere di plastica o un bicchiere da acqua fino all’orlo: in questo modo avrai circa 80 grammi di pasta corta, che è la porzione standard per una persona.
Con le mani
Niente è più pratico e semplice che pesare gli ingredienti con le proprie mani. Per una porzione di pasta corta, prendi tre manciate di fusilli, penne, farfalle o mezze maniche. Penne, farfalle, fusilli o altri tipi di pasta pesano orientativamente 40 grammi per manciata. Con due manciate dunque avrai un buon primo.
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Come pesare gli spaghetti senza bilancia
Per pesare gli spaghetti, puoi utilizzare metodi diversi:
Con le dita
Un trucco efficace consiste nel creare lo spazio tra l’indice e il pollice, simile a quando si fa il gesto dell’ok. La pasta che entra in questo spazio corrisponde a circa 90 grammi.
Con il tappo di una bottiglia
Puoi usare anche un tappo di bottiglia, che contiene circa 100 grammi di spaghetti. Poggia gli spaghetti all'interno di un tappo di bottiglia: tenendo presente che una persona, in media, dovrebbe mangiarne 80 di grammi e che 11 spaghetti ne pesano 10, la dose è presto fatta.
Con le app
Per i più tecnologici, esistono diverse app per smartphone che aiutano a dosare gli spaghetti. Alcune app utili sono iPasta (sviluppata da Barilla per iPhone e Android), Mister Spaghetti (solo per Android) e Measure (per iPhone). Queste app mostrano un cerchio sullo schermo che varia di dimensione a seconda delle porzioni o dei grammi selezionati.
Come pesare i cibi senza bilancia
Altri metodi utili
Pasta cotta
La pasta cotta pesa più della pasta cruda. Per pesare la pasta cotta senza bilancia, puoi utilizzare un mestolo. Generalmente, 3 mestoli di pasta cotta equivalgono a circa 80 grammi.
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Contare la pasta
Se hai tempo e pazienza, puoi contare la pasta pezzo per pezzo. Ogni penna del formato standard pesa circa 2 grammi, quindi per avere 100 grammi di penne dovrai contarne circa 50. Uno spaghetto, in media, pesa 1 grammo, quindi per una porzione da 100 grammi serviranno 100 spaghetti. Ovviamente, la misura cambia in base allo spessore della pasta.
Consigli per una dieta equilibrata
Quando si segue una dieta, è importante avere un'idea delle giuste dosi da consumare. 80 grammi di pasta è la dose ideale per un primo. Anche il riso si può dosare a manciate: due manciate sono perfette per ottenere circa 90 grammi di riso. Meglio non consumarlo a pranzo se mangiate la pasta; preferitelo piuttosto la sera per accompagnare il contorno. Quanto? 50 grammi possono andare bene.Non vorrete dimenticare di dosare il condimento?! L’olio da consumare in un regime di mantenimento si aggira intorno a i 15 grammi per pasto: 30 in totale.
Tabella riassuntiva
| Metodo | Tipo di pasta | Quantità | Peso approssimativo |
|---|---|---|---|
| Tazza da tè (240 ml) | Pasta corta | Piena fino all'orlo | 130 grammi |
| Bicchiere | Pasta corta | Pieno fino all'orlo | 80 grammi |
| Mani | Pasta corta | Tre manciate | 80 grammi |
| Spazio tra indice e pollice (OK) | Spaghetti | Pieno | 90 grammi |
| Tappo di bottiglia | Spaghetti | Pieno | 100 grammi |
| 3 mestoli | Pasta cotta | Pieni | 80 grammi |
Scegliere la dose giusta di pasta da cucinare è una questione di responsabilità, di tradizione e di gusto perché il cibo non è solo nutrimento, ma memoria, famiglia, identità e cura verso se stessi e l’ambiente. La giusta porzione non è mai banale: dipende da fattori diversi che vanno combinati per ricercare armonia. Scegliere la quantità di pasta da portare in tavola è un gesto quotidiano che parla della nostra passione per la cucina, le tradizioni e l’ambiente.
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