L'ABC per iniziare la giornata? Una doccia calda, un dolce abbraccio e una colazione da campioni, sana, gustosa, ricca di proteine. Oggi prepareremo insieme i pancake proteici, un modo sano ed intelligente per iniziare la giornata nel migliore dei modi.
Pancake 🥞 perfetti a dieta con soli 4 ingredienti! #ricette #pancake
Pancake High Protein: La Ricetta Dettagliata
Questa mattina vi presento la Ricetta dei Pancake High Protein ovvero i Pancake proteici per due persone. Perché si chiamano High Protein Pancake? Perché a differenza dei Pancake Perfetti che sono già presenti nel blog, questi sono realizzati con le proteine in polvere che assumo da quando sono tornata in palestra a settembre.
Perché le Proteine in Polvere?
Insieme ad una dieta bilanciata e agli allenamenti ovviamente, le proteine sono un elemento fondamentale per lo sviluppo muscolare. Avete mai visto gli sportivi che portano sempre lo shaker di plastica? Ecco lì ci sono le proteine. Si possono assumere prima o dopo gli allenamenti, o per la colazione come nel mio caso. Così, per alternare lo shaker, ogni tanto preparo questi Pancakes Proteici con le proteine in polvere.
Ora se non state seguendo una dieta proteica e non avete le proteine in polvere in dispensa non preoccupatevi, potete preparare dei perfetti pancake per due persone seguendo la ricetta che trovate nel blog cercandola con la “lente” scrivendo Pancake Perfetti. Vi lascio la ricetta dei Pancake classici anche nel link poco più giù. Potrete anche scegliere i preparati per pancake proteici che si trovano al supermercato ma io non li ho ancora mai provati.
Alternative e Variazioni
Ho letto alcune ricette che preparano i pancake per colazione con la farina di avena, anche questi però non li ho ancora assaggiati. Magari nei prossimi mesi avrò modo e tempo di farlo.
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Visto che nella ricetta dei Pancake Proteici useremo due albumi vi consiglio di tenere da parte i due tuorli e di preparare una di queste tre ricette: Zucchine con pancetta oppure Straccetti di uova o il Risotto alla Carbonara! Che delizia!
E se poi proprio non volete utilizzare gli albumi o non avete le uova in dispensa ma la voglia di pancakes non passa, provate questa ricetta: Pancake senza uova burro e zucchero leggeri e golosi!!! Oppure seguire il profilo Instagram di Le Ricette di Bea o iscrivervi al Canale YouTube Le Ricette di Bea dove vi sono tantissime video ricette.
Ingredienti e Preparazione
In una ciotola, mischiare gli ingredienti secchi (proteine di pisello in polvere, farina d'avena e farina di cocco) con gli ingredienti liquidi (albumi, succo di mela senza zuccheri aggiunti, latte di mandorle). Amalgamare il tutto con la polpa di banana schiacciata ad ottenere una pastella densa. Aggiungere un pizzico di lievito e continuare a mescolare.Per capire.
Sbuccia la banana e schiacciala con una forchetta. Mescola il tutto fino a formare una pastella omogenea. Riscalda quindi una padella dopo averla irrorata con dell’olio spray. Versa circa ¼ della pastella e cuocila su un lato per circa 2-3 minuti, fino a quando il pancake non diventa imbrunito sul lato inferiore. Vedrai delle piccole bolle in superficie. Quindi gira il pancake e cuocilo ancora per 2 minuti sull’altro lato. Prepara tutti i 4 pancake nello stesso modo.
Cottura e Consigli
Scaldare una padella ed ungerla leggermente con poco olio. Con un cucchiaio, prelevare una parte di pastella e farla colare sulla padella calda, formando dei dischi. Cuocere i pancakes per 3-4 di minuti a fiamma moderata, rigirandoli spesso con la paletta per evitare di bruciarli. Per una cottura uniforme, si consiglia di coprire la padella con il coperchio. Con queste dosi si ottengono circa 8-10 pancakes.
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Servire i pancakes caldi, in accompagnamento a sciroppo d'acero.
Valori Nutrizionali e Benefici degli Ingredienti
In questa ricetta abbiamo utilizzato proteine del pisello isolate, dal buon valore biologico e ad alta digeribilità. Presentano un profilo aminoacidico completo e sono indicate per le persone che presentano intolleranze o allergie al lattosio. In alternativa, si possono utilizzare proteine di soia.
Gli albumi rappresentano un alimento largamente consumato dagli sportivi perché ricco di proteine e pressoché privo di grassi. La farina d'avena, rispetto alla farina di fumento, è più ricca in termini proteici e di fibra. La banana ed il succo di mela vengono utilizzati in questa ricetta come dolcificanti naturali.
Tabella Nutrizionale Comparativa
| Ingrediente | Benefici |
|---|---|
| Proteine di pisello | Alto valore biologico, digeribili, senza lattosio |
| Albumi | Ricchi di proteine, bassi in grassi |
| Farina d'avena | Ricca di proteine e fibre |
| Banana e succo di mela | Dolcificanti naturali |
Come Servire i Pancake Proteici
Quando hai finito, puoi iniziare a portarli in tavola. Noi li abbiamo abbinati a dello sciroppo zero al caramello.
Per la frutta fresca scegliete voi tra la vostra frutta preferita. Io ho scelto i frutti di bosco: more, mirtilli e lamponi. Adoro abbinarli tra loro, passarli velocemente in padella con un filo di acqua così da farli ammorbidire e creare una crema che possa poi versare sui pancakes proteici.
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Potete semplicemente aggiungere una banana tagliata a fette, delle mele a spicchi, della grana di melograno, la pera o guastare degli spicchi di arancia. Nella mia dieta non ho tantissima frutta perciò i grammi non li ho indicati così da lasciarvi liberi di scegliere la quantità di frutto da aggiungere a questa ricetta.
Per le proteine in polvere invece potete usare sia quelle al cioccolato che quelle al gusto cookies come le mie, la ricetta varierà solo di gusto ma non di consistenza. Provate quindi le variazioni possibili così da alternare anche la scelta delle proteine come consigliato anche dalla vostra dieta proteica.
Come anticipato durante la lettura della ricetta vi sono variazioni che potete apportare a questa ricetta, tenete sempre presente il vostro piano alimentare se ne avete uno da seguire. Il mio consiglio è di non abbondare con miele, marmellate o altri ingredienti che potrebbero andare ad intaccare il vostro apporto di proteine, carboidrati e zuccheri che avete nella dieta.
Se stai cercando una ricetta semplice per la colazione, la merenda o il dessert che soddisfi la tua voglia di dolce e che non richieda quasi alcuno sforzo, allora questi pancake alla banana sono la scelta perfetta.
Protein Pudding Pancakes: Un'Alternativa Creativa
Ripensare l’utilizzo di ingredienti comuni può trasformare completamente la tua esperienza culinaria. Oggi, vi propongo un modo creativo per utilizzare i budini proteici che potrebbe essere finiti in fondo al vostro armadio della cucina. Presento a voi, i Protein Pudding Pancakes, una colazione da campioni che non solo soddisfa il palato, ma anche nutre il corpo.Questi Protein Pudding Pancakes sono un esempio perfetto di come pensare fuori dagli schemi in cucina possa portare a scoperte deliziose. E con l’approvazione del nutrizionista, puoi goderti questa colazione nutriente senza sensi di colpa.
Se anche tu hai scoperto un modo creativo di utilizzare ingredienti comuni, condividi la tua esperienza nei commenti qui sotto. Siamo tutti in questo viaggio culinario insieme, esplorando nuovi modi per rendere la nostra dieta quotidiana più eccitante e nutriente.
Prova anche questa ricetta per pancake proteici, perfetta per ogni occasione
Buon Appetito e ricorda Sempre Carichi e Motivati!
ACCESSORI CONSIGLIATI DA A TAVOLA COL NUTRIZIONISTA.