L'insalata di tonno è un piatto facile e veloce da realizzare. È adatta soprattutto come piatto unico nei mesi caldi perché risulta fresco ma allo stesso tempo ricco e nutriente.
È l’ideale per chi ha poco tempo, ma vuole realizzare un piatto sfizioso da portare a lavoro, ma anche da offrire ad amici e parenti per un pranzo in compagnia, magari in terrazza riparati sotto all’ombrellone. L’insalata di tonno è una preparazione perfetta anche per chi è ancora alle prime armi in cucina oppure per chi, nelle torride giornate estive, non ha voglia di mettersi ai fornelli.
È un piatto semplice e dal gusto leggero, che delizierà il vostro palato con un mix di sapori e consistenze. L'insalata di tonno porterà in tavola un tocco di allegria e spensieratezza, grazie anche ai colori delle verdure: dal verde delle insalate al rosso acceso dei peperoni e dei pomodori.
In questa pagina troverete la ricetta per preparare un freschissima e leggera insalata di tonno, utilizzerete gustosi ingredienti come il tonno al naturale e la Mozzarella Light Santa Lucia Galbani. I due protagonisti del piatto saranno accompagnati da diverse varietà di insalate, dai pomodori e dal sapore più deciso dei peperoni.
Potrete condire la vostra insalatona anche semplicemente con un goccio d’olio extravergine d’oliva, ma il tocco in più sarà dato dalla salsa a base di capperi, acciughe e aceto balsamico che vi consigliamo in abbinamento. Lasciatevi guidare dalla nostra semplice ricetta e in pochi passaggi porterete in tavola un’ottima insalatona che sazierà e delizierà i vostri ospiti.
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Ingredienti
- 250 g di Mozzarella Light Santa Lucia Galbani
- 50 g di rucola
- 50 g di valeriana
- 3 pomodori da insalata
- 150 g di tonno al naturale
- 1 peperone rosso
- 50 g di capperi dissalati
- 6 foglie di basilico
- 2 acciughe sott’olio
- 1 cucchiaio d’aceto balsamico
- sale e pepe bianco
Preparazione
Facile e veloce, questa insalata con peperoni e tonno è un piatto molto buono adatto a chi vuole restare leggero ma con gusto, per chi ha poco tempo da passare in cucina ma non vuole rinunciare ad un piatto pieno di gusto.
- Per preparare l’insalata di tonno lavate ed asciugate il peperone, poi mettetelo in forno a 180º per 15 minuti.
- Trasferite il peperone ancora caldo in una ciotola di alluminio e chiudetela con della pellicola alimentare.
- Lasciatelo raffreddare per 10 minuti e poi levate con cura tutta la pelle ed i semi del peperone.
- Preparate un trito finissimo di capperi, acciughe e basilico e mettetelo in una ciotolina.
- Aggiungetevi un pizzico di sale e di pepe bianco.
- Adesso aggiungete l’aceto balsamico e mescolate bene fino ad amalgamare i componenti.
- Quindi, con una mano versate a filo olio extravergine e con l’altra mano mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso e soffice.
Varianti
Le insalate di tonno sono sempre semplici e rapide da preparare, ideali come piatti unici per la stagione estiva o come freschi antipasti per un più elaborato menu di mare. Ovviamente questo piatto si presta alle più varie interpretazioni.
Questa buonissima insalata può essere integrata con qualunque ingrediente la nostra fantasia ci suggerisca, come ad esempio il mais, i piselli, i pomodorini ciliegia o del fresco formaggio, che arricchiscono e colorano questa ricetta. I migliori modi per condire le insalate con il tonno sono quelli a base di olio e succo di limone, aceto balsamico oppure delle salse delicate, come quella allo yogurt o la tzatziki.
A piacere poi potete insaporire il tutto con le erbe aromatiche che vi piacciono di più. *sopra i 3 anni.
Insalata di ceci e tonno
Suggerimenti
La nostra insalata di tonno appartiene a quella categoria di ricette facili e veloci da cucinare e da personalizzare; ecco qualche consiglio per adattarla alle vostre esigenze:
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- Al posto del tonno in scatola, potrete utilizzare dei filetti di tonno sott’olio.
- Assieme al tonno già pronto o al suo posto, potete utilizzare anche dei filetti di sgombro o di salmone, due ingredienti molto utilizzati nelle ricette della cucina mediterranea.
Se deciderete di impiegare del tonno fresco, vi suggeriamo di cuocere il filetto in una padella antiaderente ben calda, scottandolo da entrambi i lati per pochi minuti. Lo stesso procedimento è ottimo anche per portare in tavola uno sfizioso secondo: insaporitelo in cottura con dei pomodorini o delle melanzane fritte a cubetti.
Curiosità
L’insalata di tonno, secondo le fonti, è un piatto apparso per la prima volta in America all’inizio del Novecento. Le prime ricette avevano due ingredienti principali: il tonno e la maionese. A questi poi sono stati presto aggiunte componenti per rendere la ricetta più gustosa: dalle cipolle al sedano, dai sottaceti alle uova, dai cetrioli, alla lattuga, ai pomodori.
La sua semplicità nella preparazione, molto simile a quella dell’insalata di pollo, ha fatto sì che questo semplice piatto si diffondesse in tutto il mondo e in ogni luogo ognuno apportasse modifiche e varianti. Nella ricetta qui proposta, la vostra semplice insalata potrà poi essere trasformata in un’insalata di riso: questo, dopo la cottura in acqua, dovrà essere scolato al dente, condito con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva e un po’ di prezzemolo tritato, e aggiunto agli altri ingredienti contenuti in una ciotola.
Mescolate ed ecco pronta la vostra insalatona estiva da portare in tavola.
Se volete provare un’altra variante dell’insalata di riso, con il tonno sempre protagonista, vi proponiamo quella messicana. Mentre il riso cuoce, rosolate peperoni e carote in una padella e lasciateli poi raffreddare. Scolate quindi il riso e aggiungete i fagioli rossi, il mais, il tonno sgocciolato, i peperoni e le carote.
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Un’opzione interessante per preparare un’insalatona estiva è sostituire il tonno con l’orzo. Basterà cuocere e scolare l’orzo e aggiungere gli ingredienti che più preferite. L’insalata di tonno può essere utilizzata anche come condimento per il cous cous. Il procedimento è sempre lo stesso: preparate il vostro condimento mentre il cous cous si idrata e poi unite il tutto per comporre il piatto.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Proteine | 25 g |
| Grassi | 20 g |
| Carboidrati | 15 g |
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