Il ROTOLO DI PASTA SFOGLIA CON MELE E MARMELLATA è un dolce facile e veloce, pronto in poco tempo, ideale per una merenda sfiziosa o un dessert dopo cena. Uno strudel a base di pasta sfoglia già pronta, farcito con mele caramellate, ripassate in padella e insaporite con cannella, zucchero e limone, che si sposa benissimo con la marmellata e la pasta sfoglia, dando vita a una torta semplice ma allo stesso tempo golosa.
Per arricchire ulteriormente il ripieno, si possono aggiungere mandorle tostate per un tocco croccante. Un dolce alle mele che si sposa benissimo con la marmellata e la pasta sfoglia, dando vita a una torta semplice ma allo stesso tempo golosa. Se vi piace, potete sostituire le mandorle con delle noci. Per una versione senza glutine, utilizzate della pasta sfoglia gluten free. Per una versione più ricca, sostituite la marmellata con della crema pasticcera.
Se ami i dolci con la pasta sfoglia e le mele non perderti la mia ricetta delle FRUSTE ALLE MELE
Rotolo di pasta sfoglia con mele e marmellata
Ingredienti
- 4 mele
- 5 g burro (1 nocciola)
- 1 cucchiaino succo di limone
- 1 pizzico cannella in polvere
- 2 cucchiai zucchero
- 3 cucchiai confettura di albicocche
- 1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare)
- q.b. granella di zucchero (per decorare)
- 20 mandorle (tritate)
Preparazione
Per preparare il ROTOLO DI PASTA SFOGLIA CON MELE E MARMELLATA iniziate sbucciando le mele, dopo eliminate il torsolo e tagliate la polpa a cubetti piccoli.
Versateli in un tegame e aggiungete: il burro, il succo di limone, lo zucchero, le mandorle a pezzettini e la cannella. Accendete il fuoco e fate cuocere, per circa 10 minuti, a fiamma bassa. Le mele dovranno diventare morbide.
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Nel frattempo, srotolate il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e spalmatelo con la marmellata di albicocche ( non togliete la base di carta forno).
Quando le mele sono pronte, fatele intiepidire e adagiatele sulla sfoglia, in modo uniforme.
Adesso, alzate i due lati più lunghi verso l’interno e iniziate ad arrotolare delicatamente la pasta sfoglia, partendo dal lato più corto. Formate un rotolo, aiutandovi con la carta forno.
Quando il vostro ROTOLO DI PASTA SFOGLIA CON MELE E MARMELLATA è pronto, spennellatelo di latte e cospargetelo di granella di zucchero.
Cuocete il ROTOLO DI PASTA SFOGLIA CON MELE E MARMELLATA in forno caldo, statico a 180° per 25 minuti circa. Deve diventare dorato e gonfio.
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Girelle di Pasta Sfoglia con Marmellata e Noci
Le girelle di pasta sfoglia con marmellata e noci sono dei dolcetti friabili e deliziosi, che si preparano con soli tre ingredienti e con un procedimento molto semplice. Ottimi serviti con il tè, perfetti come dolcetti da sgranocchiare dopo cena o per arricchire un buffet. Più che una ricetta questa è un’idea per quanto è semplice farla. A volte mi assale quella voglia di qualcosa di buono e dolce ma non la voglia di preparare torte o i miei adorati biscotti e allora mi rifugio in una preparazione facilissima ma super golosa. Per realizzare le girelle di pasta sfoglia con marmellata utilizzate prodotti buoni e di qualità, essendo una ricetta così semplice riuscirete a sentire tutti i sapori.
Ingredienti
- 1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare)
- 200 g Marmellata di pesche
- 60 g Noci
- q.b. Zucchero a velo (per spolverizzare)
Preparazione
Spezzettare grossolanamente le noci con un coltello.
Togliere il rotolo di pasta sfoglia dal frigorifero e tenerlo a temperatura ambiente qualche minuto, in modo che si ammorbidisca leggermente e non si spezzi lavorandola.
Srotolare la pasta sfoglia, staccarla dal foglio di carta oleata in cui era avvolta e riadagiarla sulla stessa. Questo faciliterà le fasi successive.
Spalmare tutta la superficie della sfoglia con la marmellata.
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Cospargere la marmellata con i 2/3 delle noci e arrotolare nuovamente la sfoglia.
Avvolgere il rotolo ripieno con il foglio di carta e porre a indurire nel congelatore per circa un’ora.
Il rotolo non deve congelare completamente, ma deve diventare sufficientemente duro da non perdere la forma, con conseguente fuoriuscita del ripieno.
Trascorsa l’ora, eliminare la carta e affettare il rotolo in fette di 1 cm circa.
Disporre le girelle su una placca ricoperta di carta forno, dando una forma arrotondata, qualora la forma si fosse alterata.
Cospargere le girelle con le rimanenti noci e infornare in forno statico già caldo a 180° per 25 minuti circa.
I tempi di cottura possono variare anche sensibilmente da forno a forno, quindi controlla le girelle mentre cuociono, dovranno risultare dorate.
Sfoglia con pesche e marmellata
La Sfoglia con pesche e marmellata è un dolce estivo facile e veloce, perfetto per quando si ha poco tempo ma voglia di qualcosa di speciale! Questa ricetta è nata per caso, in un pomeriggio afoso di agosto di qualche anno fa: avevo ospiti all’ultimo minuto, frutta matura da consumare, non tutti gli ingredienti per realizzare la mia Torta di pesche soffice! Così guardando in frigo, scorsi una sfoglia rettangolare. Da allora la preparo spesso con pesche gialle, bianche, nettarine. Prima di tutto srotolate la pasta sfoglia direttamente nella sua carta da forno. Poi tirate fuori la base dal frigo, adagiate le fette di pesca sulla marmellata. Infine cuocete nella parte media per circa 25 minuti.
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