Il rotolo di pizza è una soluzione semplice e veloce per variare la classica pizza, ideale per un aperitivo o un buffet. La sua preparazione è resa ancora più facile dall'utilizzo della pasta per pizza pronta, perfetta per stuzzichini e preparazioni che prevedono l'arrotolamento dell'impasto.
Ricetta Base per Rotolo di Pizza con Prosciutto e Provola
Questa è una ricetta base, ma puoi variare gli ingredienti in base alla stagionalità e alla disponibilità.
Ingredienti (per 4 persone):
- 1 rotolo di pasta per pizza Buitoni
- 150 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di provola (o mozzarella)
- Olio d'oliva extravergine q.b. per spennellare
Preparazione:
- Apri il rotolo di pasta per pizza.
- Distribuisci sulla superficie le fette di prosciutto cotto e la provola (o la mozzarella) a fette.
- Arrotola il rotolo di pizza su se stesso, tenendolo abbastanza stretto.
- Sistemalo su una teglia con la carta forno, incidi la superficie con dei tagli obliqui e spennella con l'olio.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Per una cottura più incisiva, puoi mantenere la temperatura a 200°C per i primi 10 minuti, poi abbassala a 180°C.
- Quando il rotolo è pronto, sfornalo e lascialo raffreddare prima di servirlo.
Consigli e Curiosità:
Se usi la mozzarella, tagliala a fette e lasciala scolare in un colino per eliminare l'eccesso di siero.
Variante: Girelle di Pizza con Pomodoro e Mozzarella
Le girelle di pizza sono facili e veloci da preparare, soprattutto con l'impasto già pronto. Basta srotolare, condire, arrotolare, affettare e cuocere in forno!
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta per pizza Buitoni
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Olive (facoltativo)
- Origano
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- Srotola la base per focaccia Buitoni e lasciala riposare per 5-10 minuti.
- Stendila con un mattarello e poi cospargete la superficie con la passata di pomodoro, l’origano e le fette di mozzarella tagliate molto sottili.
- Arrotola la base su sé stessa e falla raffreddare in freezer per una decina di minuti.
- Preleva il rotolo dal freezer e taglialo a fette, formando delle girelle.
- Posiziona le girelle su una teglia rivestita di carta forno e schiacciale delicatamente con le dita.
- Inforna a forno caldo fino a doratura.
- Sforna, lascia intiepidire 5 minuti e servi!
Quanto alla farcia, puoi sbizzarrirti con la fantasia. Un abbinamento gustoso è pesto di radicchio (o pesto di zucchine) e speck.
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Rusticotto di Pizza: Una Ricetta Sfiziosa e Veloce
Questo rusticotto è perfetto per un buffet, un antipasto o una cena diversa dal solito. Un gustoso filoncino di pizza farcito con mozzarelline ciliegino, pomodoro e origano, insaporito a fine cottura da parmigiano e basilico.
Ingredienti:
- 1 rotolo di impasto pizza Buitoni
- 150 ml passata di pomodoro
- Mozzarelline ciliegino q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Basilico q.b.
- Origano q.b.
- Olio di oliva q.b.
- Sale fino
Preparazione:
- Condisci la passata di pomodoro con sale, olio e origano.
- Adagia il rotolo di impasto pizza direttamente sulla leccarda del forno, ricoperta di carta forno.
- Se è troppo largo, ritaglia il lato lungo.
- Fai le striscioline su metà del rettangolo, come in foto.
- Spalma il pomodoro sulla parte di rettangolo non tagliata.
- Aggiungi le foglioline di basilico.
- Adagia le mozzarelline in corrispondenza delle strisce.
Rotolo di pizza farcito - Ricetta in 1 minuto
Rotolo di Pizza con Verdure
Per una versione più salutare, prova ad aggiungere verdure al tuo rotolo di pizza.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta per pizza Buitoni
- Besciamella
- Verdure miste tritate (carote, asparagi, fagiolini, cipolla)
- Grana grattugiato
- Uovo
- Latte per spennellare
- Sale e noce moscata
Preparazione:
- Lava e trita finemente le verdure.
- In una ciotola, insaporisci la besciamella con sale e noce moscata, aggiungendo piano piano anche il grana e l'uovo.
- Mescola le verdure tritate con la besciamella.
- Srotola la pasta per pizza lasciandola nella sua carta da forno e disponi il composto al centro del rettangolo.
- Sbattete il tuorlo d'uovo, con il quale spennellerete le estremità della pasta.
- Chiudi con cura il rotolo da tutte le parti, ripiegando le estremità come se fosse un fazzoletto.
- Spennella il rotolo con il latte e cuoci in forno a 180°C per 45 minuti, coprendo eventualmente con un foglio di alluminio se la pasta dovesse tendere a colorire troppo.
Attenzione: Prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno.
Tabella Comparativa Ricette
| Ricetta | Ingredienti Principali | Difficoltà | Ideale per |
|---|---|---|---|
| Rotolo con Prosciutto e Provola | Prosciutto cotto, provola | Facile | Aperitivo, buffet |
| Girelle di Pizza | Pomodoro, mozzarella, olive | Facile | Snack, feste |
| Rusticotto di Pizza | Pomodoro, mozzarelline, basilico | Facile | Cena informale, buffet |
| Rotolo con Verdure | Verdure miste, besciamella | Media | Cena salutare |
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