Il salame al cioccolato, o salame del re, è un dolce classico amato da grandi e piccini. Facile da preparare e senza bisogno di cottura in forno, è perfetto per ogni occasione, dalle feste di compleanno alle merende improvvisate. In questa ricetta, rivisitiamo il salame al cioccolato aggiungendo un tocco speciale: le barrette Mars.
Insieme al mitico "Dolce al Mars", il salame di cioccolato è uno dei dolci più sognati fin da bambini. La magia di poter creare una prelibatezza al cioccolato in pochi minuti, senza l'uso del forno, è irresistibile. La scusa del recupero delle uova di Pasqua è perfetta per sperimentare questa ricetta che ha entusiasmato tutta la famiglia.
Ve ne darò due versioni (nella stessa ricetta):
- Una appunto con la spalmabile: io avevo a casa una eccezionale ganache al rum della linea Brave Beans di bravissimi artigiani del cioccolato di cui vi avevo raccontato nelle stories su Instagram poco prima di Pasqua: Chocolate for Family,
- Una con il cioccolato fondente avanzato dalla uova di Pasqua (che, notate bene, è anche una ricetta di salame senza l’uso delle uova, che in genere in questa ricetta si trovano).
Questo post non nasce da una collaborazione, non è una #adv, e nemmeno da altre forme di sponsorizzazione come dei #gifted. Si tratta semplicemente di una crema che Giorgio aveva portato a casa qualche mese fa e che ha attirato subito la mia attenzione.
SALAME DI CIOCCOLATO FACILE (senza uova e senza cottura!)
Ricetta del Salame del Re con Crema Spalmabile
Preparazione: 15 minuti - Riposo: 3-4 ore - Cottura: -
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Ingredienti per 1 salame:
- 200 g di biscotti secchi (anche misti)
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 100 g di ganache al rum “il Gondimento Brave Beans” (in sostituzione pari peso di una crema spalmabile nocciola e cacao piuttosto soda)
- 2 cucchiai a piacere di zucchero a velo (da aggiungere se si utilizza solo cioccolata estradark o con 70% di cacao)
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 4-6 cucchiai di zucchero a velo per finire
Preparazione:
- Tritate i biscotti al coltello in modo che qualche pezzo resti abbastanza grande.
- Trasferiteli in una ciotola insieme al cacao amaro e allo zucchero a velo se lo usate e mescolate bene.
- Fondete a bagnomaria il burro con il cioccolato fondente, togliete dal fuoco e unite mescolando la crema spalmabile, poi versate il tutto a filo, mescolando con un cucchiaio di legno, sopra ai biscotti.
- Cominciate a questo punto ad impastare con le mani, schiacciando un po’ il composto in modo che si compatti e che i biscotti assorbano bene il resto dell’impasto; trasferitelo su un foglio di carta da forno spolverizzato con un po’ di zucchero a velo e, sempre schiacciandolo con le mani, formatevi un salsicciotto.
- Finite di formare il salsicciotto aiutandovi con la carta da forno che stringerete ben aderente intorno al salame chiuderete a caramella per sigillare il composto.
- Trasferite in frigo a riposare per 3-4 ore, meglio se appoggiato su una superficie cura (come uno stampo da baguette, o anche l’interno in cartone di un rotolo di carta da cucina), e una volta trascorso questo tempo, scartate il salame, cospargetelo con il restante zucchero a velo, e servitelo tagliandolo delicatamente a fette.
Ingredienti per la versione senza crema spalmabile:
- 200 g di biscotti secchi (anche misti)
- 150 g di burro fuso a bagnomaria
- 150 g di cioccolato fondente avanzato dall’uovo di Pasqua
- 2 cucchiai a piacere di zucchero a velo (da aggiungere se si utilizza solo cioccolata estradark o con 70% di cacao)
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 4-6 cucchiai di zucchero a velo per finire
In sostanza come vedete il peso del composto a base di cioccolato e burro (ed eventuale crema) deve essere 300 g.
Torta Mars: Un'Alternativa Golosa
La torta Mars è un'altra delizia senza cottura che combina riso soffiato croccante e barrette di cioccolato Mars fuse. È un dolce molto semplice da preparare, ideale quando si ha poco tempo e si vogliono comunque stupire tutti gli ospiti, gettonatissimo per le feste dei bambini!
Essendo una torta molto semplice, per renderla un po' più scenografica si può opzionalmente decidere di decorarla con del cioccolato al latte o cioccolato bianco fuso, facendola così diventare con pochissimo una torta anche scenografica, perfetta per le vostre serate con gli amici o le feste di compleanno!
Ingredienti per 10-12 persone:
- 180 gr di riso soffiato (rice krispies)
- 7 (circa 300 gr) di barrette mars
- 75 gr di burro
- Per Decorare: 100 gr di cioccolato al latte
Preparazione:
- Spezzettare le barrette Mars e riunitele in una pentola.
- Mettete la pentola sul fuoco, aggiungete il burro e fate fondere il tutto, mescolando ogni tanto.
- Riunite il riso soffiato in una ciotola, poi aggiungete il cioccolato e mescolate bene, per amalgamarlo al riso soffiato. Cercate di essere piuttosto veloci in questa operazione, poiché il cioccolato tenderà a rapprendersi velocemente.
- Versate il riso soffiato in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro rivestito con carta forno, e livellate la superficie facendo anche pressione sul riso per farli compattare bene.
- Riponete la torta Mars in frigorifero per almeno un paio di ore, per farla rassodare.
- Trascorso questo tempo fondente il cioccolato al latte, mettetelo in una sac a poche o un piccolo cono di carta forno, al quale andrete a fare un forellino.
- Riprendete la torta, sformatela, sistematela in un piatto da portata e decorate a piacere la superficie della torta e fate rassodare nuovamente in frigorifero per una decina di minuti.
- Prima di servire la torta riportatela a temperatura ambiente (anche un'oretta) non preoccupatevi che la torta non si scioglie, ma in questo modo sarà più semplice tagliarla e la potrete servire più facilmente.
La torta mars, nella sua semplicità, conquista tutti, grandi e piccini senza vincoli di età o di gusti. Un'idea vincente in ogni occasione da tenere sempre in mente, come asso nella manica, anche per una cena improvvisa! Un'idea maxi, dove una classica barretta al riso soffiato e cioccolato può diventare addirittura una torta!
La torta Mars, ricetta della torta riso soffiato e Mars, è un dolce goloso da paura, facilissimo da fare, pronto in un attimo e senza cottura in forno. Tutti i bimbi, e anche gli adulti, ne andavano pazzi.
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Gli ingredienti della Torta Mars sono solo tre: Mars, burro e riso soffiato. Potete preparare la Torta di Mars in due modi: utilizzando il riso soffiato naturale oppure i Kellogg’s Rice Krispies.
Quando, per i più svariati motivi, si è un po’ in ritardo nella preparazione di un pranzo o di una cena, ci si trova spesso nella condizione di rinunciare all’ultima classica portata: il dolce. Sicuramente è un dispiacere perché il dolce è spesso quella “ciliegina sulla torta” che serve a rendere davvero perfetto un incontro conviviale.
Salame di Riso Soffiato: Una Variante Croccante
Il Salame di riso soffiato è un dolce al cioccolato goloso, facilissimo e veloce! Variante del Salame di cioccolato classico! In questo caso al posto dei biscotti si utilizza il riso soffiato!
Per la preparazione vi consiglio di utilizzare il riso soffiato rice krispies che resta croccante al morso proprio come nella Torta mars! Per il composto invece, potete scegliere se utilizzare tutto cioccolato fondente, oppure metà cioccolato a latte o una parte di cioccolato kinder! A questa versione semplice potete aggiungere mandorle, nocciole, pistacchi, frutta secca oppure pezzetti di cioccolato!
Prima di tutto montate l’uovo con lo zucchero e ponete da parte. Nel frattempo sciogliete il cioccolato e burro e quando sono fusi aggiungete anche la montata di uovo, girate su fuoco lento per 5 minuti . Staccate dal fuoco e fate raffreddare in frigo o in freezer.
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Quando si vogliono fare dei dolci con mars si pensa subito alla torta di mars che è un dolce facile e veloce oltre ad essere una torta senza cottura. Questa torta mars ricetta si realizza con solo 3 ingredienti: riso soffiato, burro e mars che sono le famose barrette al cioccolato e caramello.
Preparare questo dolce al mars è davvero semplicissimo, infatti per ottenere questa torta al mars vi basterà sciogliere in una padella antiaderente i mars a pezzetti e il burro a cubetti e poi unirli al riso soffiato, mescolare il tutto, versare il composto ottenuto nello stampo e lasciare raffreddare in frigo.
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