Il Salame Ungherese è un'eccellenza particolarmente amata dalla famiglia Levoni per la lunga tradizione che porta con sé. Ad oggi Levoni porta avanti gli stessi principi di allora: massima attenzione per la qualità degli ingredienti, lavorazione curata nei minimi dettagli nel rispetto della tradizione ma allo stesso tempo in continuo e costante miglioramento.
La storia del Salame Ungherese
Il Salame Ungherese a dispetto del nome è patrimonio tutto italiano, più esattamente friulano. Furono infatti lavoratori stagionali friulani a metà Ottocento a portare nella capitale magiara questo straordinario salume, facendolo conoscere e apprezzare ben presto in tutta Europa. E del Friuli il Salame Ungherese prende sicuramente la forza e la decisione.
Gli ingredienti e la lavorazione
La lavorazione del salame ungherese nasconde in sé il segreto della sua particolare bontà. Il Salame ungherese Levoni nasce da un’equilibrata speziatura e da una lavorazione eseguita secondo la tradizione, utilizzando e dosando sapientemente l’aglio e la paprica, le carni magre e quelle grasse, per portare sulla tua tavola un salume dal gusto pieno e complesso. Paprica, pepe e aglio non prevalgono sulla carne ma la avvolgono e vi si sposano per un trionfo di sapori tutti italiani.
Caratteristiche e consigli di degustazione
L’equilibro è il suo punto di forza: alla vista si presenta come un prodotto tipicamente artigianale, con il budello naturale e la legatura fatta a mano, mentre le fette hanno un colore rosso intenso. All’olfatto si notano già i sentori di paprica e aglio, nonché l’affumicatura naturale, ma è in bocca che puoi sentire tutto il gusto intenso e l’equilibrio perfetto. Per un’esperienza di gusto ideale, consigliamo di tagliarlo a fette molto sottili e di accompagnarlo con verdure sottaceto e giardiniere. Il vino, meglio un rosso secco e strutturato.
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Tabella nutrizionale (valori medi per 100g)
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | [inserire valore] |
| Grassi | [inserire valore] |
| Carboidrati | [inserire valore] |
| Proteine | [inserire valore] |
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Spediamo con mezzi refrigerati.
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