Il salmone in salsa rosa è un antipasto sfizioso, facile e velocissimo da realizzare, ideale per feste, cene e pranzi. In tavola fa sempre un grande effetto e non richiede particolari abilità culinarie. È un'idea validissima anche per una cena veloce o come secondo piatto.
A casa si mangia spesso pesce, perché è un alimento molto apprezzato da tutti, grandi e piccini! Spesso, il piatto della domenica è un risotto ai frutti di mare. Durante le feste, questo antipasto sarà un prezioso alleato, capace di entusiasmare gli ospiti con il suo gusto e i suoi colori.
Oltre al salmone in salsa rosa, si possono preparare anche gli scampi gratinati al forno, un'altra ricetta facile e veloce.
Tra le salse più amate in cucina, la salsa rosa occupa un posto di primo piano. È un condimento molto versatile, che si sposa perfettamente con molti piatti diversi. Il suo sapore delicato e fresco la rende perfetta per le ricette estive o per le occasioni speciali, e la sua semplice preparazione la rende adatta anche per le cene dell'ultimo minuto.
FILETTO di SALMONE in PADELLA - FACILE e SAPORITO😋🌿☀️❤️
Come Preparare la Salsa Rosa
Per preparare la salsa rosa sono necessari pochi ingredienti di base, ma la proporzione tra i diversi ingredienti può variare a seconda dei gusti personali.
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Ecco gli ingredienti necessari:
- 150 gr di maionese
- 70 gr di ketchup
- 1/2 arancio (succo)
- 1 cicchetto di brandy (o rum)
- 1 cucchiaio di salsa Worcester (facoltativo)
La salsa rosa può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per qualche giorno, mantenendo la sua freschezza e il suo sapore delicato. È ideale come condimento per le insalate miste, le patatine fritte, le tartine o i panini, ma può essere utilizzata anche per insaporire il gambero, il pollo alla griglia, il pesce affumicato o le uova sode.
Ricetta del Salmone in Salsa Rosa
Ingredienti
- 3 fette di salmone fresco da 2 cm circa
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
- 1 limone
- Salsa rosa (vedi ricetta sopra)
- Foglie di verzotto
- Fagiolini
- Erba cipollina
- Rafano (facoltativo)
Preparazione
- Pulire il filetto di salmone squamandolo. Con un coltello affilato praticare nella pelle dei tagli per facilitare la cottura del salmone.
- In una padella antiaderente preriscaldata, rosolare bene il pesce da entrambi i lati.
- Nel frattempo, con un goccio di olio, far appassire la foglia di verzotto tagliata a striscioline, aggiungere un goccio di acqua e il sale. Basta un minuto e il capuccio sarà pronto da adagiare sopra il pesce come guarnizione.
- Preparare anche i fagiolini, lessandoli in acqua bollente e sale, per poi legarli a mo’ di mazzetto, con l’erba cipollina. Scaldarli in padella con olio e sale per poi adagiarli in un piatto di portata con a fianco la salsa rosa al rafano.
- Sopra mettere il salmone, una volta cotto (15 -16 minuti a fuoco lento) e sopra ancora il verzotto. Guarnire a piacere e servire.
Un'altra idea sfiziosa è quella di preparare le girelle di tramezzini con salmone. Sono degli stuzzichini molto sfiziosi e golosi, facili e veloci da preparare, perfetti per buffet festivi, aperitivi o come antipasti veloci.
Ingredienti per le Girelle di Salmone
- 2 fette di pane per tramezzini q.b.
- Salsa rosa 120 g
- Salmone affumicato
- Olive verdi denocciolate
Preparazione delle Girelle
- Su una spianatoia adagiare le fette di pane per tramezzini. Con l’aiuto di un piccolo mattarello, appiattirle in modo da renderle più sottili.
- Con una spatola, spalmare uno strato di salsa rosa su tutta la superficie delle fette.
- Quindi adagiare le fette di salmone affumicato.
- Partendo dal lato più corto, arrotolare ciascuna fetta di pane farcita su sé stessa creando così dei rotoli.
- Avvolgere i rotoli nella pellicola da chiudere a caramella e mettere in frigo a raffreddare per circa 20 minuti.
- Riprendere i rotoli di pane farciti, toglierli dalla pellicola e tagliarli a fette ottenendo tante girelle.
Insalata Russa con Salsa Rosa
L'insalata russa con salsa rosa è un piatto fresco e gustoso, ideale per le cene estive o per le occasioni speciali. Grazie alla sua semplice preparazione e ai suoi ingredienti di base, questa ricetta è adatta anche per le cene dell'ultimo minuto o per le gite fuori porta.
Conservare l'insalata russa in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla, per farla insaporire bene.
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Provatela per esaltare il sapore dei vostri piatti preferiti e per sorprendere i vostri ospiti con un piatto fresco e originale.
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