La salsiccia alla pizzaiola è una deliziosa variante siciliana della classica salsiccia, arricchita con ingredienti che ne esaltano il sapore e la rendono un piatto unico e gustoso. Questa ricetta, semplice e veloce da preparare, è perfetta per un pranzo o una cena saporita e senza complicazioni. Esprime il cuore caldo e mediterraneo della Sicilia.
La salsiccia alla pizzaiola è una variante tutta siciliana della salsiccia classica, con aggiunta di ingredienti all’impasto quali pomodoro, formaggio e cipollotto. Dal momento che è già eccezionalmente condita al suo interno, la salsiccia pizzaiola si può consumare semplicemente alla griglia o arrostita in padella. In entrambi i casi, una cottura al punto giusto favorisce lo scioglimento del formaggio interno, regalando un’esperienza di gusto davvero esaltante.
Le Salsicce alla pizzaiola sono un secondo piatto gustoso, economico e saporito, si cuoce tutto in una sola padella ed è tanto buono. Si tratta di salsicce cotte nel sugo di pomodoro che poi vengono ricoperte da tanto basilico fresco e fette di mozzarella che col calore diventeranno super filanti. Un piatto talmente semplice ma anche piuttosto veloce perché in poco più di 30 minuti è pronto per essere servito in tavola.
È un secondo che faccio spesso ma che non ho mai il tempo di fotografare perchè la divoriamo subito, è troppo buona! La salsiccia alla pizzaiola in padella è una ricetta deliziosa! Avevo preso un po’ di salsiccia fresca e non mi andava di cucinarla al forno o di farla sulla piastra. Ho rifatto una ricetta che in realtà avevo già nel blog ma era vecchissima, di 4 anni fa, quindi l’ho completamente riscritta.
Salsiccia alla pizzaiola
Ingredienti per preparare le Salsicce alla pizzaiola
- 4 salsicce
- 500 ml passata di pomodoro
- 200 g mozzarella
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio aglio
- origano secco
- basilico
- sale
- pepe
Strumenti per preparare le Salsicce alla pizzaiola:
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- 1 Padella
- 1 Fornello
- 1 Coltello
Preparazione delle Salsicce alla pizzaiola
La salsiccia alla pizzaiola in padella è molto semplice e veloce da preparare, come prima cosa tagliate la salsiccia a piccoli tocchetti. Mettete la salsiccia da parte, pulite velocemente la padella con della carta da cucina e versate l’olio extra vergine di oliva. fate imbiondire uno spicchio di aglio e poi toglietelo. Aggiungete quindi la salsiccia e continuate la cottura per 5 minuti.
- Prepariamo la salsa di pomodoro semplicemente soffriggendo aglio e olio in una padella.
- Aggiungiamo la passata di pomodoro e facciamo cuocere per qualche minuto insaporendo con sale, pepe e origano; quindi aggiungiamo le salsicce tagliate a metà e lasciamo cuocere per circa 20 minuti.
- Aggiungiamo le salsicce tagliate a metà nel senso della lunghezza e lasciate cuocere a fuoco dolce e coperto per circa 20-25 minuti.
- Tagliate a fette la mozzarella e lasciatela scolare in un colino in modo che non rilasci il suo liquido durante la cottura.
- Aggiungete la passata di pomodoro, insaporite con sale, pepe e origano e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco medio.
- Aggiungiamo la mozzarella a fette, pochi altri minuti di cottura giusto per permettere alla mozzarella di sciogliersi leggermente, qualche foglia di basilico fresco e le salsicce alla pizzaiola sono pronte!
Preparate le Salsicce alla pizzaiola innanzitutto scaldando in una padella l’olio extravergine con lo spicchio d’aglio sbucciato. Lasciatelo soffriggere e insaporire per qualche minuto.
Varianti e Consigli
Si, possiamo sostituire la mozzarella con scamorza, provola o altri tipi di formaggi meglio se asciutti per non rischiare che rilascino troppo liquido in cottura.SI PUO’SOSTITUIRE LA MOZZARELLA O OMETTERLA?
Le salsicce alla siciliana sono un piatto unico colorato e ricco di sapori che possiamo portare in tavola in poco più di mezz’ora. La ricetta della salsiccia al forno alla siciliana è molto facile e si prepara con patate, erbe aromatiche, pomodoro e cipolla. Come prima cosa cuociamo le patate sbucciate e tagliate a cubetti insieme alle salsicce per un quarto d’ora. Noi abbiamo condito le patate con olio, sale, pepe, origano e rosmarino ma possiamo insaporirle come preferiamo. A quel punto aggiungiamo nella teglia dei pomodorini, la cipolla ad anelli, il vino bianco e proseguiamo la cottura per altri 15 minuti.
Sicuramente tra le migliori ricette per il pranzo della domenica, possiamo portarla in tavola per le occasioni speciali ma anche per rendere speciale un semplice pasto in casa. I piatti unici hanno il grande vantaggio di risolvere in poco tempo il pranzo o la cena infrasettimanali, quando il tempo per cucinare e lavare i piatti è sempre poco. Mentre le nostre quattro porzioni di salsiccia e patate al forno alla siciliana cuociono, abbiamo giusto il tempo di apparecchiare e magari di preparare un’insalata fresca da gustare come contorno.
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La salsiccia al forno con patate alla siciliana si può preparare con tutti i tipi di pomodoro. Noi abbiamo usato il ciliegino, ma se abbiamo quelli grandi basterà tagliarli a pezzetti e usare quelli. Il consiglio è di gustare sempre salsicce e patate al forno calde e appena fatte, ma se ce ne dovesse rimanere un po’ possiamo metterle in frigo dentro un contenitore ermetico. Curiosi di provare questo piatto?
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Salsiccia | 4 |
| Passata di pomodoro | 500 ml |
| Mozzarella | 200 g |
| Olio extravergine d’oliva | 3 cucchiai |
| Aglio | 1 spicchio |
| Origano secco | q.b. |
| Basilico | q.b. |
| Sale | q.b. |
| Pepe | q.b. |
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