La salsiccia e patate al forno con pangrattato è un classico della cucina italiana, amato da grandi e piccini. Questo piatto, facile da preparare e ricco di sapore, è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. La combinazione della salsiccia, con le patate croccanti e il pangrattato dorato, rende questo piatto irresistibile.
In questo articolo, esploreremo una ricetta dettagliata per preparare questo delizioso piatto, con suggerimenti e varianti per personalizzarlo secondo i propri gusti.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare la salsiccia e patate al forno con pangrattato:
- 500 g di patate
- 400 g di salsiccia
- 4 cucchiai di pangrattato
- 4 rametti di rosmarino
- 1 ciuffo di salvia
- 80 g di parmigiano reggiano (oppure Grana Padano)
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
Segui questi semplici passaggi per preparare un piatto di salsiccia e patate al forno con pangrattato che conquisterà tutti:
Preparazione delle Patate
- Per prima cosa, pelare le patate e metterle in una bacinella con dell'acqua.
- Poi tagliatele prima a fette e poi a cubetti cercando di farle tutte della stessa misura.
- Trasferite le patate all'interno di una teglia da forno e conditele con sale, pepe, olio evo e mescolare bene il tutto.
Aggiunta della Salsiccia e degli Aromi
- A questo punto adagiate anche le salsicce nella teglia e aromatizzate con gli aghi di rosmarino.
- Stendete sulle patate il rosmarino e la salvia.
- Procedete con il secondo strato a base di salsiccia, che avrete tagliata ed aperta nel senso della lunghezza facendo in modo che le due facce rimangano unite per un lembo laterale di pelle. Prima di sistemarle nella teglia schiacciate leggermente lo strato della carne per renderle più sottili.
- Stendete il terzo strato utilizzando le rimanenti fette di patate, cercando di evitare di lasciare zone vuote in corrispondenza dello strato sottostante.
- Distribuite l’olio extravergine di olive sopra l’ultimo strato di patate. Terminare con una presa di sale.
Cottura in Forno
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30-35 minuti. Potete aprire il forno e mescolare di tanto in tanto per una cottura uniforme.
Ed eccole pronte! Guardate che bontà! Non vi viene voglia di farle e mangiarle? A me si vedendo la foto viene voglia di rifarle! Provatele perché le SALSICCE E PATATE GRATINATE al forno sono di una bontà unica!
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Varianti e Consigli
- Potete aggiungere alle patate delle fette di cipolla o dei peperoni.
- Potete cuocere in questo modo anche il pollo con le patate o le costine di maiale con le patate.
- Potete realizzare la ricetta con largo anticipo e poi scaldarla prima di servirla.
- Potete aromatizzare con le spezie che più vi piacciono.
Vale consiglia: Pelate le patate e tagliatele a cubetti, mettetele in una bacinella d’acqua per circa 20 minuti, in modo che perdano il loro amido, questo in cottura le renderà croccanti fuori e morbide dentro e non si romperanno. Asciugate le patate con un panno pulito e mettetele in una ciotola, unite il sale, l’olio, un rametto di rosmarino ed il pangrattato,(ricordatevi di lasciarne un paio di cucchiai per le salsicce) mescolate e trasferitele su una teglia foderata con della carta forno, fatele cuocere in forno statico a 190° per circa 25 minuti mescolandole di tanto in tanto. Nel frattempo mettete le salsicce in una ciotola e cospargete con il restante pangrattato. quando saranno trascorsi i 25 minuti di cottura delle patate, aggiungete anche le salsicce e continuate la cottura per altri 20 minuti.
Per una versione più leggera, puoi optare per salsicce di prosciutto, che sono un po' più magre. Ovviamente, puoi scegliere le salsicce che preferisci!
SALSICCIA E PATATE AL FORNO - TROPPO BUONE
Conservazione
Le SALSICCE E PATATE GRATINATE si conservano in frigorifero per 2 giorni chiuse in un contenitore ermetico.
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