La salsiccia e patate al sugo è un secondo piatto molto goloso, facile da preparare e veramente gustoso! Con pochi ingredienti potrete preparare un piatto ricco ed in poco tempo. Ottimo in inverno, se accompagnato da polenta o purè, ma altrettanto buono in estate servito come piatto unico.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Preparare salsiccia e patate al sugo è molto facile e anche abbastanza veloce (meno di 40 minuti). Potete usare sia la salsiccia classica, quella nel budello sottile, che le salsicce più grandi. Io ho usato della salsiccia aromatizzata con semi di finocchio che conferisce al sugo un sapore davvero ottimo.
Ecco la ricetta sia con che senza Bimby, per preparare questo delizioso piatto.
Salsiccia e patate a varoma per bimby TM6 TM5 TM31
Ricetta Salsiccia e Patate al Sugo con Bimby
Ingredienti:
- Salsiccia
- Patate
- Cipolla
- Aglio
- Olio d'oliva
- Vino bianco
- Salsa di pomodoro
- Dado
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
Preparazione con il Bimby:
- Prendere la salsiccia e tagliare a pezzi non troppo lunghi, mettere da parte. Sbucciare le patate e tagliare a cubetti grandi circa 2 cm.
- Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quattro, lo spicchio d’aglio e l’olio, frullare a velocità 7 per 5 secondi.
- Riunire sul fondo con la spatola e soffriggere a 100° velocità 1 per 3 minuti.
- Sfumare con il vino bianco, 100° velocità 1 per 2 minuti.
- Ora aggiungere l’acqua, la salsa di pomodoro, il dado, il rosmarino, sale e pepe, e inserire nel boccale il cestello in cui mettere le patate tagliate, chiudere con il coperchio senza il misurino.
- La salsiccia invece metterla nel vassoio del varoma e posizionarlo sopra il boccale chiuso.
- Cuocere il tutto 30 minuti temperatura Varoma velocità 2.
- Alla fine controllare la cottura delle salsicce e se necessita prolungare ancora di qualche minuto.
- Travasare tutto in una ciotola e mescolare delicatamente con un cucchiaio. Servire caldo.
Preparazione senza il Bimby:
- Prendere una padella, versare l’olio, la cipolla tagliata molto fine e l’aglio tritato.
- Dopo pochi minuti aggiungere la salsiccia a pezzi e rosolare.
- Sfumare con il vino bianco e quando sarà evaporato del tutto aggiungere l’acqua, la salsa di pomodoro, il dado, il rosmarino, sale e pepe.
- Mescolare e unire subito le patate a cubetti.
- Cuocere a fiamma media chiuso da coperchio per almeno 30 minuti.
- Alla fine controllare la cottura delle salsicce e se necessita prolungare ancora di qualche minuto.
Consigli Utili
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
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Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Varianti e Alternative
Se siete intolleranti al pomodoro, non perdetevi la ricetta delle polpette in bianco.
Potete usare questa ricetta come base per preparare altri piatti, come:
- Polpette al sugo con patate e piselli
- Spezzatino Bimby con patate
Ecco una tabella comparativa delle varianti di questa ricetta:
| Ricetta | Ingredienti principali | Metodo di cottura |
|---|---|---|
| Salsiccia e patate al sugo | Salsiccia, patate, pomodoro | Bimby o padella |
| Polpette al sugo con patate e piselli | Polpette, patate, piselli, pomodoro | Bimby o pentola |
| Spezzatino Bimby con patate | Carne, patate, pomodoro | Bimby |
Spero che questa ricetta vi piaccia e che la preparerete presto! Buon appetito!
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