Un risveglio davvero bello? Quello in una casa profumata di una sbriciolata alla marmellata Bimby appena sfornata! La sbrisolona alla marmellata è un delizioso dolce di pasta frolla al burro sbriciolata, dal cuore morbido e fruttato. Semplice, profumata e invitante: ideale da servire anche come dessert di fine pasto. La sbriciolata alla marmellata bimby è un dolce a base di pasta frolla e marmellata.
Grazie al Bimby, puoi impastare e poi sbriciolare la pasta frolla in pochissimi minuti, invece di farlo a mano. Se utilizzate il bimby, sarà ancora più veloce perché basterà inserire tutti gli ingredienti insieme nel boccale e in pochi secondi avremo il nostro impasto pronto per essere farcito e infornato.
É possibile utilizzare qualsiasi tipo di marmellata, secondo i propri gusti. In ogni caso, anche a mano, sarà davvero semplicissima. Ovviamente puoi usare la marmellata che preferisci! Io la preparo quando ho degli ospiti improvvisi e non mi delude mai 🙂 E’ semplice da preparare e non c’è bisogno di lavorare per bene l’impasto visto che, appunto, deve restare “sbriciolato”.
La golosa crostata sbriciolata che abbiamo preparato oggi è una torta che si prepara in pochi minuti grazie all’aiuto del Bimby. Una golosa crostata ideale da consumare al mattino a colazione o come spuntino pomeridiano con un tè o un infuso.
SBRICIOLATA AL LIMONE Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 140 g burro (a pezzi)
- 150 g zucchero
- 2 uova
- 1 bustina vanillina (O estratto di vaniglia oppure scorza grattugiata di limone)
- 1/2 bustina lievito in polvere per dolci
- 350 g marmellata
- Granella di pistacchi o lamelle di mandorle q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione con il Bimby
- Versate nel boccale del Bimby la farina setacciata, unite il burro freddo tagliato a cubetti e mescolate per 10 sec. vel. 5, dopodiché inserite i restanti ingredienti e impastate per ulteriori 30 sec. vel.
- Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e azionare per 30 sec a velocità 5.
- Metti nel boccale 150 g di zucchero e la scorza di un limone non trattato. Trita 10 Sec. Vel.
- Aggiungi 150 g di burro freddo a pezzi, 300 g di farina 0, 6 g di lievito per dolci, un uovo medio, un pizzico di sale e sbriciola 45 Sec. Vel.
- Iniziare la preparazione della sbriciolata alla marmellata bimby, inserendo nel boccale la farina ed il burro tagliato a pezzetti. Lavorare per 10 Sec.
- Aggiungere nel boccale lo zucchero, le uova, il lievito e la vanillina ed un pizzico di sale. Lavorare 30 Sec.
- Mettere nel boccale il burro a tocchetti e tutti gli altri ingredienti: 30 sec. vel.
Preparazione Tradizionale
- Disponi in una ciotola la farina a fontana, sguscia le uova, aggiungi lo zucchero, il lievito, e il burro ammorbidito.
- Mescola prima con l’aiuto di una forchetta e poi con le mani in modo da ottenere un composto sbriciolato.
- Se vuoi puoi amalgamare l’impasto anche con un mixer o con il bimby inserendo all’interno tutti gli ingredienti, esclusa la marmellata, e facendo andare 20-30 secondi (con il bimby velocità 5).
- Versare in una ciotola tutti gli ingredienti e amalgamare con le dita fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Assemblaggio e Cottura
- Imburra una teglia e metti un terzo del composto sbriciolato sulla base compattandolo bene con le mani in modo da non lasciare buchi.
- Mettere metà composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e compattarlo leggermente pressando con le dita per creare la base dove verseremo la marmellata.
- Spalmare la marmellata lasciando un po’ di spazio ai bordi in modo che non fuoriesca in cottura e ricoprire con la restante parte di frolla sbriciolata.
- Fai anche un po’ di bordo esterno, versa la marmellata e copri con il restante impasto distribuendolo delicatamente con le mani, in modo da mantenere l’aspetto sbriciolato.
- Farcisci con un vasetto di marmellata home made ricopri con la restante pasta frolla sbriciolata e inforni. Per questa torta sbriciolata io ho usato la marmellata di prugne che non è eccessivamente dolce e si abbina perfettamente con questa pasta frolla.
- Spargi sulla superficie della torta un cucchiaio di zucchero di canna.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti o comunque fino a doratura.
- Inforna 30-35 min.
- Infornare in forno preriscaldato, in modalità statico, per 35 Min.
- Lasciar raffreddare e spolverare a piacere con zucchero a velo.
La sua particolarità sta nella scelta di ricoprire lo squisito ripieno composto dalla ricotta, la marmellata, la crema pasticcera e la Nutella con l’impasto avanzato sbriciolato sopra. Croccante fuori e morbidissima dentro questa delizia conquisterà anche il palato più esigente!
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Consigli
- Servila dopo averla lasciata completamente freddare e ricorda che essendo una torta farcita con la crema e la ricotta sarà bene tenerla in frigorifero anche in inverno.
- Qui, coperta dalla pellicola trasparente per alimenti o dalla carta stagnola si manterrà per un paio di giorni circa.
- Se fatta con ingredienti freschissimi è possibile congelarla.
- Se la prepari e ti va di condividere il risultato, mi fa davvero piacere!
E ricorda: quando si preparano le crostate, si sa, il momento più critico è la realizzazione delle losanghe con la pasta frolla.
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