Gli spaghetti con sugo di pesce surgelato sono un piatto velocissimo e facilissimo che piace a tanti. Se si acquista un sugo surgelato di buona qualità e si adottano alcuni piccoli accorgimenti per la cottura, nessuno capirà che non si tratta di pesce fresco.
Quello tra pasta e pesce è un vero e proprio sodalizio in cucina. Le varianti sul tema sono davvero tantissime e spaziano dalle preparazioni più semplici alle più complesse e scenografiche, capaci di stupire occhi e palato dei commensali in occasioni speciali, ad esempio una cena romantica, una festa in famiglia o altre ricorrenze importanti.
La buona notizia è che cucinare pesce non è più appannaggio dei grandi chef: il ricorso ai prodotti surgelati riduce notevolmente il livello di difficoltà in cucina, oltre che le tempistiche richieste in fase di preparazione. Con le giuste dritte, realizzare un primo piatto a regola d'arte sarà un gioco da ragazzi.
Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare questo piatto, insieme a consigli utili per renderlo ancora più speciale.
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE CON MISTO PESCE SURGELATO - SI FANNO IN 15 MINUTI FACILI ED ECONOMICI
Ingredienti
- 250 g spaghetti
- 300 g sugo pronto ai frutti di mare surgelato (1 confezione)
- 1 ciuffo prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- Olio q.b.
- Peperoncino q.b.
Stai pensando di cucinare un primo piatto di pesce per una serata speciale? Se sei a corto di idee sui piatti di pasta con pesce surgelato nei quali cimentarti, Findus ti viene in soccorso.
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Le ricette di pasta con pesce surgelato non si riducono alla calamarata e agli spaghetti allo scoglio. I prodotti della pesca si sposano infatti con tutti i formati di pasta, corta o lunga, dalle linguine ai fusilli, passando per fettuccine, mezze maniche e strozzapreti.
Preparazione
- Ponete sul fuoco una pentola con dell’acqua; non appena l’acqua avrà raggiunto il bollore, saltela leggermente e cuocetevi gli spaghetti a metà cottura (regolatevi con il tempo di cottura riportato sulla confezione).
- Intanto, in una larga padella, ponete il sugo di pesce ancora surgelato, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per 2-3 minuti.
- Estraete gli spaghetti dalla pentola (lasciate l’acqua di cottura in ebollizione) e versateli nella padella. Non ha importanza se il sugo non si è ancora del tutto scongelato.
- Versate un mestolino di acqua di cottura della pasta bollente e continuate la cottura senza coperchio, versando di tanto in tanto altra acqua bollente, man mano che gli spaghetti la assorbono, proprio come fate quando preparate un risotto.
- Fate sobbollire mescolando spesso con un cucchiaio di legno, fino alla cottura degli spaghetti. Occorreranno circa 5 minuti.
- Togliete dal fuoco, unite il prezzemolo tritato e mescolate.
Colorata, semplice e originale: pasta e pesce si incontrano in una ricetta adatta anche ai meno esperti ai fornelli, dando vita a un connubio di sapori che non passa inosservato.
Ottima per un pic-nic o per il pranzo in ufficio, quella con orata e zafferano è una pasta con pesce surgelato veloce e sfiziosa, che può essere gustata anche fredda.
Le orecchiette sono un primo piatto veloce e di facile preparazione, oltre che molto gustoso. Inoltre, per insaporire ulteriormente il piatto, usate le erbe aromatiche, utili per esaltare i profumi e i sapori del pesce. Le erbe come basilico, aneto ed erba cipollina, essendo sensibili al calore, vanno aggiunte solo a fine cottura.
Un’ottima ricetta per preparare un primo di pesce gustoso è quella dei nidi di tagliolini croccanti e fiori di merluzzo. Tutti sappiamo quanto possa essere sfizioso assaporare un buon primo di pasta con pesce. Tuttavia, non tutti hanno il tempo necessario a pulire e sfilettare il pesce fresco e pertanto cucinare la pasta con pesce surgelato diventa un ottimo modo per rendere la preparazione più facile e immediata permettendo anche a chi ha tempi ridotti di non rinunciare al gusto di questi piatti.
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Ciò che può rendere la preparazione ancora più succulenta e gustosa è l’aggiunta di un condimento deciso oppure la preparazione del pesce direttamente nell’acqua di cottura.
Pasta e pesce sono l'espressione di un accostamento culinario da sempre amato e popolare, che va a tradursi in un'infinità di piatti ghiotti e sofisticati. Cimentati nelle ricette di pasta con pesce e sperimenta questo felice connubio in tutte le sue varianti. Segui l'ispirazione del momento e scegli se esaltare la delicatezza del pesce, puntando su una portata come i Cavatelli con Nasello e zucchine in fiore, o se azzardare contrasti con le note acidule del pomodoro, come nel caso della Pasta con sugo di Platessa e Datterini gialli.
Tante sono le preparazioni raffinate e scenografiche, abbordabili anche da chi non vanta grandi abilità ai fornelli. Non mancano neppure i grandi classici di pasta con pesce della cultura gastronomica, nella loro versione tradizionale, ma anche opportunamente rivisitati.
Cerchi un modo alternativo per far mangiare il pesce ai bambini? La pasta ai frutti di mare surgelati è uno dei piatti preferiti quando c’è poco tempo per cucinare ma si vuole mangiare qualcosa di speciale.
Questa ricetta è di facile realizzazione e da’ la possibilità di mettere a tavola velocemente un piatto completo e anche tanto saporito. Basterà aggiungere un’insalata verde o altra verdura da mangiare magari come antipasto o da piluccare mentre si gusta la pasta ed ecco che la pancia sarà piena ma senza tante calorie o punti Weight Watchers e certamente con una buona combinazione di cibi nutrienti.
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Gli spaghetti allo scoglio con pesce surgelato sono sempre una scelta perfetta per il pranzo della domenica. Hanno quella capacità di rendere speciale anche il momento più semplice. Li metti in tavola, con il loro profumo intenso di mare e quel sughetto avvolgente che invita subito a fare la scarpetta, e in un attimo la scena cambia.
Ma la cosa più bella? È che tu non dovrai impazzire per prepararlo! Il pesce surgelato sfuso ti consente di cucinare con serenità.
È domenica, hai invitato gli amici o la famiglia a pranzo e vuoi preparare qualcosa che lasci tutti a bocca aperta. Un piatto che sia un vero colpo d’occhio, capace di stupire i tuoi ospiti come se fossero in un ristorantino sul mare. Con il surgelato sfuso puoi ottenere un piatto altrettanto spettacolare, senza lo stress di andare in pescheria o di passare ore spurgare le vongole o pulire le cozze.
Il pesce viene surgelato poche ore dopo essere stato pescato, quindi mantiene intatto tutto il suo sapore. Non devi preoccuparti di trovarti con un calamaro gommoso o delle cozze sbiadite. Anzi, spesso il surgelato ti salva da brutte sorprese!
Preparare un bel piatto di spaghetti allo scoglio con pesce fresco può diventare un vero investimento, soprattutto se hai diversi ospiti. Con il surgelato sfuso, invece, riesci a mantenere il budget sotto controllo senza rinunciare alla qualità. Puoi comprare esattamente quello che ti serve, senza sprechi, e senza che il prezzo lieviti alle stelle.
Quando scongeli il pesce, cerca di non usare acqua troppo calda. Se hai un po’ di tempo, il metodo migliore è lasciarlo scongelare lentamente in frigorifero: conserva meglio il sapore.
Un altro consiglio: quando cuoci le vongole e le cozze direttamente in padella, copri con un coperchio per farle aprire al meglio. Una volta pronte, mi raccomando, non buttare il sughetto!
Quando cuoci i pomodorini, non avere fretta di aggiungere il pesce subito. Lascia che si ammorbidiscano un po’, quasi si sciolgano.
Infine, un trucco fondamentale: non scolare completamente gli spaghetti! Lasciali leggermente al dente e conservali un po’ d’acqua di cottura. Aggiungili direttamente al sugo e termina la cottura lì, mescolando bene.
Se l’idea di pulire cozze, sgusciare gamberi e aprire vongole ti scoraggia, sappi che esiste un’ottima alternativa: il preparato surgelato di mare. La versione che ti proponiamo è pensata per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
Il preparato surgelato solitamente include anelli di calamaro, cozze sgusciate, vongole, gamberetti e a volte seppioline. Alcuni mix contengono anche mitili o surimi: è sempre bene controllare l’etichetta e scegliere preparati con una buona percentuale di pesce vero e senza troppi additivi o correttori di sapidità.
Dal punto di vista nutrizionale, i frutti di mare sono una fonte importante di proteine nobili, Omega-3, selenio e zinco, ottimi per la salute del cuore e del sistema immunitario. Tuttavia, attenzione a non eccedere con il sale: molti preparati surgelati contengono già una discreta quantità di sodio. Evita anche cotture troppo lunghe: i frutti di mare vanno scottati rapidamente per mantenere tenerezza e sapore.
A questo punto aggiungiamo il pomodoro concentrato e mescoliamo, manteniamo la fiamma alta e sfumiamo con il vino bianco. 1-2 minuti prima della fine della cottura, uniamo la pasta al condimento, aggiungiamo all'occorrenza un po' di acqua di cottura e lasciamo finire di cuocere, mantecando e facendo saltare. A fine cottura spegniamo la fiamma, aggiungete il prezzemolo tritato, un filo d'olio e siamo pronti per servire i nostri buonissimi spaghetti con preparato allo scoglio surgelato.
Oggi voglio condividere con te 7 ricette con il pesce surgelato, facili e veloci che ti faranno fare un figurone. Sì, hai capito bene: il pesce surgelato è il mio alleato numero uno in cucina! Nel mio freezer non mancano mai i gamberi, le vongole con il guscio e le cozze (sia con guscio che senza, dipende da cosa trovo al supermercato).
Lo ammetto, il pesce fresco è sempre il top, se hai tempo e un pescivendolo di fiducia. Ma diciamoci la verità: il pesce fresco non è esattamente economico, e non sempre abbiamo il tempo di andare a comprarlo. Pensa solo alle vongole: quelle surgelate con il guscio sono già pulite e precotte, pronte da usare! Non devi perdere tempo a spurgarle e, soprattutto, non rischi di trovarti la sabbia nel piatto.
Personalmente preferisco non comprare i mix preconfezionati per preparare la pasta con pesce surgelato, ma scegliere io gli ingredienti in base a quello che voglio preparare. Spesso abbino gamberi e cozze, altre volte solo vongole con pomodorini.
Gli spaghetti allo scoglio sono un grande classico della cucina di mare, e con il pesce surgelato puoi prepararli in modo facile e veloce. Questa versione è ricca di sapori grazie all’abbinamento di cozze, vongole e gamberi, per un piatto che sa di estate e vacanza.
Il risotto alla pescatora è uno di quei piatti che sembrano complicati, ma in realtà con il pesce surgelato diventa facilissimo. Il risultato? Un risotto cremoso, pieno di sapore.
Se cerchi un piatto veloce e saporito, gli spaghetti con vongole e pomodorini sono la scelta ideale. Grazie alle vongole surgelate, non devi preoccuparti di spurgarle e in pochi minuti hai un primo piatto leggero, fresco e gustosissimo.
Il risotto con le cozze surgelate è un altro piatto che non manca mai nella mia cucina. Le cozze danno al risotto un sapore intenso e marino, perfetto per chi ama i sapori decisi.
Il risotto con le vongole surgelate è una variante raffinata del risotto di mare. Le vongole, già pulite e pronte, rilasciano nel riso tutto il loro sapore.
La fregola con pesce surgelato è un piatto che adoro per la sua semplicità e ricchezza di sapori. La fregola, una pasta tipica della Sardegna, si abbina perfettamente a cozze, gamberi e vongole. Con il pesce surgelato, la preparazione è velocissima e il risultato è sempre da applauso.
E per concludere, un piatto che sa di estate: l’insalata di mare con pesce surgelato. La adoro perché puoi prepararla in anticipo e portarla ovunque, perfetta per un pranzo leggero o una cena fresca. Io scelgo gamberi, calamari e cozze, ma puoi sbizzarrirti con quello che preferisci. Basta solo scongelare, cuocere e il gioco è fatto.
Ecco qua, 7 ricette facili e veloci per portare il sapore del mare sulla tua tavola usando il pesce surgelato. Provale e fammi sapere quale ti è piaciuta di più!
Ecco come puoi fare: metti a scongelare il pesce. Se sei di fretta, come capita spesso a me, puoi metterlo in una terrina con dell'acqua tiepida. Io di solito metto a scongelare i gamberi, gli scampi e i calamari. Dopo che i gamberi sono scongelati, puliscili per bene, mentre i calamari tagliali a rondelle. Gli scampi, invece, li lascio interi perché fanno scena nel piatto. A questo punto, prendi una padella e scalda un filo d'olio con un po' di peperoncino. Aggiungi i pomodorini pachino tagliati a metà e falli rosolare un po'. Poi butta dentro gli scampi, i gamberi e i calamari, e fai cuocere tutto insieme per qualche minuto. A questo punto, incorpora anche le vongole e le cozze che avevi messo da parte, versa un bel bicchiere di vino bianco e lascialo sfumare. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolali al dente. Il trucco per renderli perfetti? Finisci la cottura direttamente nella padella con il sugo di pesce.
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